पहिलो उबलते पसलहरू द्वारा, त्यसपछि उनीहरूलाई छोटो रूपमा ब्रोलर अन्तर्गत बोक्दै, त्यसपछि ढिलो कुकरमा पकाउने, तपाइँ धेरै कम कामको साथमा उत्कृष्ट ग्रील्ड स्वाद पाउनुहुन्छ। बीबीक्यू Crockpot रिब्स को लागि यो नुस्खा मेरो पसंदीदा मध्ये एक छ।
बजारमा विभिन्न प्रकारका पसलहरू धेरै फरक बनावट हुनेछन्। बेबी ब्याक रिब्सहरू सबैभन्दा कम र सबैभन्दा निविदा पसल हुन्छन्। तिनीहरू स्पाररब भन्दा कम छन्, जसमा प्रायः बच्चा ब्याक रिब भन्दा बढी स्वाद छ किनकी त्यो मांसपेशी प्रयोग गरिन्छ। देश रिबन वास्तवमा पोर्क चोप्सहरू छन्, जुन सुँगुरको काँधको अगाडि अन्तबाट काटिएको हुन्छ।
र यहाँ एक महत्त्वपूर्ण टिप्पणी हो: एक पटक तपाईंले यो नुस्खा सुरु गर्नुहुन्छ, रुन नगर्नुहोस्। तपाईं आंशिक रूपमा मासु पकाउन र यसलाई प्रशीतन गर्न सक्नुहुन्न, त्यसपछि पछि यसलाई पछि पकाउन समाप्त गर्नुहोस्। गर्मी बढ्नको लागी मासु आक्षेपमा ब्याक्टेरिया दिन सक्छ, र ती जीवाणुहरूले त्यसपछि न्यानो मासुमा उत्पादन गर्न सक्छन् जुन गर्मीले नष्ट गर्दैन। एकपटक तपाईं ती पसलहरू खान्छन् र धान्न पछि, नछोड्नुहोस्।
यो नुस्खा कोलोस्ला को गुच्छा संग, कोब मा केहि ग्रील्ड या उबला हुआ मकई, र धेरै र धेरै नै नैपकिन। प्रत्येक काटिएको मज्जा लिनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 पाउन्ड पोर्क बेबी ब्याक रिब्स
- 2 प्याज, कटाई
- 3 लौह लसुन, मिनिड
- 1-1 / 2 कप बोतलबी बारबेक्यू सस
- 1 कप बियर वा स्याउको रस
- 1/2 कप चिली चटनी
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच सरसफाई
यसलाई कसरी बनाउने?
रिब्स 2-रिब अंशहरूमा कट गर्नुहोस् (वा कसाई यो गर्छ)। उच्च गर्मीमा एक फोडा पानीको ठूलो बर्तन ल्याउनुहोस्। पसलहरू थप्नुहोस्, फोडामा फर्कनुहोस्, र त्यसपछि कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्, र रिबन 10 मिनेटको लागि कम गर्नुहोस्।
पसिनाहरू पकाउनुहोस्, पकाउने पानीलाई खारेज गर्दछ, र रिबहरू 15 मिनेटको लागि तार रैकमा उभिए। त्यसपछि रिब्स एक ब्रोलर प्यानमा राख्नुहोस् र पूर्वप्रथम ब्रेलर राख्नुहोस्। एक तरफमा बिरुवा पसल केवल 4-5 मिनेटको लागि वा रिब ब्राउनमा सुरु हुन्छ।
(तपाईं यो एक आउटडोर ग्रिलमा पनि गर्न सक्नुहुनेछ। मध्यमा एक ग्याँस ग्रिल, मध्यममा वा गर्मीमा कोमल कोइलाहरू प्रिन्ट गर्नुहोस्। रिब्स ग्रिल गर्नुहोस्, बिना बदल्न सकिन्छ, लगभग 4 देखि 5 मिनेटसम्म अथवा तिनीहरूले खरानीको सुरुवात गर्छन्।)
प्याज र लसुनलाई 4 देखि 5 तलको ढोकामा ढिलो कुकर हाल्नुहोस्। भूरीदार पसल भएका सब्जिहरु।
एक मध्यम कटोरा मा, बारबेक्यू सस, बियर या सेब को रस, मिर्च चटनी, भूरा शर्करा र सरसों को मिश्रण र राम्रो मिश्रण। ढिलो कुकरमा पसिनामा यो सस डाल्नुहोस्।
क्रोकपोटको आवरण गर्नुहोस् र 4 घण्टाको लागि कम खाना बनाउनुहोस्, त्यसपछि उच्चमा 1 घण्टाको लागि, वा मासु निविदा हुन्छ र हड्डीबाट टाढा टाढा।