के यो हो, किन्नु कहिले, कसरी प्रयोग गर्ने, र भण्डारण गर्ने
Tarragon एक पत्तेदार हरी जड़ी बूटी व्यापक रूपमा फ्रांसीसी भोजन मा प्रयोग गरिन्छ। यसको विशिष्ट अझै सम्म सूक्ष्म हर्बल स्वाद को माछा र चिकन संग प्रयोग गर्न को लागि विशेष रूप देखि राम्रो छ, र vinaigrettes र ससहरुको एक भाग को रूप मा। टरागगनको अपीलले यसको महत्त्वपूर्ण पक्षबाट आउँदछ, त्यसकारण एक सज्जन हातले अझ सफल परिणाम पाउँछ र यसको अनियमित स्वादिष्ट मद्दत गर्दछ जसले जुनसुकै अनुहारमा अन्य सबै स्वादको संकेत गर्दछ।
मानिसहरू पनि त्यसलाई माया गर्छन् वा यसलाई घृणा गर्छन्, त्यसैले व्युत्पन्नहरूमा थप गर्दा तपाईंको श्रोतालाई विचार गर्नुहोस्।
Tarragon फ्रांसीसी चटनी Bearnaise मा साथै साथ जडी बूटियों को निश्चित संयोजन मा एक आवश्यक घटक हो। यो पनि एक लोकप्रिय जड़ीबुटी पनि स्वादयुक्त सिरका प्रयोग गरिन्छ।
कहिले र कहाँ किन्न
Tarragon एक वसन्त र गर्मीको जडीबुटी हो। यो जाडो मौसममा शीतमा देख्दछ र जाडोको अन्त्यमा शीतोष्णको मौसममा (वा ग्रीनहाउसहरू प्रयोग गर्ने किसानहरूबाट)। अन्यथा, ताजा टरागन सामान्यतया वसन्त र गर्मीमा कूलर क्षेत्रहरूमा उपलब्ध छ। धेरै हरी जडीबुटीहरू जस्तै, गर्मीमा त्राणगनले बोल्ट गर्न र कडा कपाल घुमाउनेछ, त्यसोभए यसले अझै पनि गर्मीको मौसममा सुगन्ध संग जडी बूटी बगैचा भर्न सक्छ यदि मौसमको गर्मी हुन्छ।
टारोगन अजय वा क्रिस्टलको रूपमा सामान्य होइन, त्यसैले तपाईले यसलाई विशेष पसलहरू वा किसान बजारहरूमा खोज्न वा यसलाई पनि बढाउन आवश्यक हुन सक्छ। तर यदि तपाईंको सुपरमार्केटले उत्पाद खण्डमा विभिन्न प्याकेज गरिएको ताजा जडीबुटीहरू प्रस्तुत गर्दछ भने, संभावनाहरू तपाईले त्यहाँ भेट्टाउनुहुनेछ।
टारोगन पनि सूखे जडी बूटीको रूपमा बेचेको छ र सजिलै संग मसाले बिस्तारमा भेट्न सकिन्छ। तथापि, धेरै भन्दा सूखे जडी बूटी संग, स्वाद कम गरिनेछ र ताजा नरम को स्वाद को रूप मा नरम जस्तो हुनेछ।
टरागन को प्रयोग कसरी
Tarragon को भेदभाव स्वादले विभिन्न खाना पकाउने प्रविधिहरू र व्यंजनहरूलाई आफैलाई लिन्छ।
Tarragon जरिवाना हब्स (अन्य अशुद्ध, रर्बिल र chives हुन्) प्रयोग गर्ने जडी बूटियों मध्ये एक हो, एक नाजुक जड़ीबुटी को मिश्रण फ्रांसीसी खाना पकाने मा व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ। त्रागगन पनि सलाद ड्रेसिंग ( यस मलाई कडी संस्करण जस्तै) मा स्वादिष्ट सबै स्वादिष्ट छ र ससहरुमा, विशेष रूप देखि क्रीम वा मक्खन ससहरुमा यसको बिना स्वाद को दोहन गर्न सक्छ।
ताजा जड़ी बूटी राम्रो तरिकाले मौसम मा एक साधारण रूस्ट चिकन वा ग्रील्ड माछा को स्वाद को रूप मा प्रयोग गर्दछ। प्रायः प्रयुक्त रूपमा, यो अजमोदको लागि राम्रो विकल्प हुन सक्छ जब पिसाब र पोषित अण्डाहरु, भरि भयो एस्पारागस, र भुना भएका आलु को माथि छिन्।
तारागण कसरी भण्डारण गर्ने
जस्तै सबै ताजा, पत्तेदार जडी बूटियों , टरागनले धेरै राम्रो भण्डार गर्दैन, तर तपाईसँग केहि विकल्पहरू छन्। यदि तपाईलाई भर्खरै एक दिन वा दुईको लागि आवश्यक छ भने, स्टोर टरागनले फ्रिजमा प्लास्टिकको थलोमा लिपटे। लामो भण्डारणको लागि, कागज तौलिएको तहमा खण्ड राख्नुहोस्, रोल अप अप गर्नुहोस्, र फ्रिजमा लसुनले लिपटेको भण्डार, लट्टे र अन्य सागहरू जस्तै। यो दोस्रो विधिले पातहरू सुकाइन्छ, र घुमाउनुपर्ने सम्भावना कम हुन्छ, तर जडीबुटी सुखार्न सक्नेछ।
Tarragon को लागि उपन्यास
यदि तपाइँ एक नुस्खा बनाउन चाहानुहुन्छ कि टरागनका लागी कल गर्दछ तर कुनै पनि पत्ता लगाउन सक्नुहुन्न, तपाईं एक मुश्किल स्थानमा हुनुहुन्छ।
एकै ओर, अन्यथा वास्तवमा तारेरागन जस्तै स्वाद हुनेछैन; अर्को हातमा, अजमोरी वा ठुलो -or, अझ पनि राम्रो, दुई संयोजनले ताजा-हरियो-जडीबुटीलाई एक नुस्खामा थप्न सक्छ जब टारोगन को फेला परेन।