के एक डरबन कसरी पकवान धेरै विशेष बनाउँछ र किन यो अन्य भारतीय श्रृंगारसँग फरक छ? यो तातो लाल करी माला मसाले मिश्रण कि बर्तन मा जान सक्छ सक्छ।
Durban करी मसला एक स्पाइस मिश्रण हो कि तपाईं सबै भन्दा शायद केवल दक्षिण अफ़्रीकी करीरी व्यञ्जनहरु बारे सुन्न सक्नुहुनेछ। डर्बन किरीको सन्दर्भमा यो चिकन मसला , मटन मसाला वा बस मसाला हो, यो लाल रङ द्वारा विशेषता करी पाउडर को एक धेरै गर्म र मसालेदार मिश्रण हो। यसबाहेक, यो ग्याँस मसला संग भ्रमित हुन सक्दैन, तापनि मसाला करी मसलामा एक घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
के करी मसला संग मैले फेला पारेको छ कि आवश्यक अवयव कोयनी वा मिर्च पाउडर बाट गर्मी हो, जुन के यो रातो रङ दिन्छ। केहि मान्छे paprika प्रयोग गर्दछ, तर यो पनि रंग प्राप्त गर्न को लागि मुख्य रूप देखि हुनेछ। दोस्रो, यो हृदय, दालचीनी वा लौरी, या सबै तीन को संयोजन गरेर प्राप्त मसालेको मीठापनको स्पर्श छ, किनकि ग्यार्म मसाला प्रयोग गर्दा एक तत्वको रुपमा प्रयोग गर्दछ, यो यसलाई एक धनात्मक मिठो उच्चारण गर्दछ। मसाले
धेरै डरबन कसरत उत्साही करीव मसला को एक घर का बना बैच र जब आवश्यक हो को उपयोग को लागि एक वार्टल जार मा स्टोर गर्नुहोस।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 चम्मच पाउडर पाउडर (हल्का)
- 1 चम्मच गरम मिर्च पाउडर जस्तै केयेनी
- ग्राउन्ड धनुको 1 चम्मच (तपाइँले पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ)
- 1 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउंड कार्डियम (तपाई सम्पूर्ण पोडहरू प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, खोलिएको)
- 1/2 जमीनको दालचीनीको चम्मच (वा सम्पूर्ण स्टिक)
- 1/2 चम्मच मेनु
- 1/2 चम्मच ग्राउन्ड अदरक
- 1/8 चम्मच जमीन को लौ
यसलाई कसरी बनाउने?
1. एक उपयुक्त मसाला जार वा कन्टेनर प्राप्त गर्नुहोस् र हल्का मिर्च पाउडर, केनेन, फेंग्रेक, अदरक र लौहरू थप्न सुरु गर्नुहोस्।
2. क्यानोमस र धनी बीउको लागि, म सम्पूर्ण मसलाहरू प्रयोग गर्दछु र तीव्रतापूर्वक तीरमा टाढैमा घाममा टाँस्न चाहन्छु। एक पल्ट टोस्टड गरियो, एक मोती र मोर्टार मा पाउडर मा पीसें। म मन परेन भने मसाले तपाईलाई पसलमा किन्न सक्नु भएको मसलाको रूपमा चिकनी छैन। स्वाद सबै मसलाहरू यसको लायक छन्, र बनावटले चरित्र थप्दछ।
3. मसलाको बीउ जोड्नुहोस् मसाले जारमा। जार एक हिला दिनुहोस्, र प्रयोग गर्न तयार नभए सम्म शेल्फमा भण्डार गर्नुहोस्।
नोट: म सम्पूर्ण दालचीनी पट्टिहरू प्रयोग गर्न मनपर्छ त्यसैले कहिलेकाँही म जमीन दालचीनीलाई छोडिदिन्छु र यसको सट्टा दाल मसालासँग मेरो सम्पूर्ण दालचीनी लुगा फ्याँकिन्छु किनभने मैले यसलाई बनाउँछु।
के तपाईं आफ्नो मसाले मिश्रणहरू बनाउन चाहनुहुन्छ? यो बार्बरी मसाले नुहाउने प्रयास गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 5 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |