यो खाद्य फूल एक पारंपरिक चीनी संघी छ
"गोल्डन सुई" र "बाघ लिली" को रूपमा पनि जानिन्छ, लिली कलीहरू चिनियाँ व्यञ्जनमा खाद्य फूलहरू भन्दा धेरै उल्लेखनीय छन्। लिली कलहरू दिनदिनै बिरुवाको न्यानो फूल हो। लिली, वा हेमेररिसिसले यसको वैज्ञानिक नामको सन्दर्भमा चीनलाई प्रयोग गरेको छ, चीनमा 2,000 भन्दा बढी वर्षको लागि खाना र औषधीय संयंत्र दुवैको रूपमा प्रयोग गरिएको छ। परम्परागत चिनियाँ औषधिमा, सूखे लिली कल्याण अनिन्द्रामा मद्दत गर्न र खाँसी घटाउन सोच्न सकिन्छ।
सूखे लिली कलहरू प्रायजसो पहेँलो रंगको रङ हुन्छ र सामान्यतया दुई देखि तीन इन्च लामो हुन्छ। तिनीहरू एक नाजुक स्वादिष्ट हुन जान्छन्, प्रायः मस्की, पार्थिव, र कहिलेकाहीँ मीठा वा थोरै टाढाको रूपमा वर्णन गरिन्छ। अधिक भन्दा बढी, सूखे लिली कल्याणहरू आफ्नो अनोखी सुगन्ध को लागि प्रयोग गरिन्छ जुन केहि फल र प्रवाह हुन्छ। जब व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरूसँग सामान्यतया chewy छ, तर थोडा कुन्नी बनावट।
खरिद सुकेको लिली बुड
सूखे लिली कल्याण धेरै एशियाली बजारहरूमा फेला पार्न सकिन्छ र सामान्यतया चार देखि आठ-औंस सेलफेन बैगमा उपलब्ध छन्; तिनीहरू अपेक्षाकृत सस्तो छन्। सुकेको लिली किरणहरू खरिद गर्दा, रंगमा पीला भएकाहरू को लागी हेर्न र ब्रेकलेट-ताजा सूखे लिली किनेहरू रङमा हल्का खैरो हुनुपर्छ। यदि तिनीहरू गहिरो भूरी हुन् वा तिनीहरू कुट्छन्, उनीहरु किन उनीहरूको प्रतिक्षामा छन् ती खरिद नगर्नुहोस्।
भण्डार र सूखे लिली बुडहरू प्रयोग गर्दै
घर मा, एक गाढा र ठंडा र सूखी स्थान मा एक सील जार मा लिली कली सूखे।
प्रयोग गर्नु अघि, तपाईं घाटी को तल मा 1/4 इन्च को काठ को स्टेम देखि छुटकारा को आवश्यकता हुन सक्छ। कल्पहरू प्रायः सूखे खरिद गरिएका छन्, जस्तै धेरै अन्य "जडी" चीजदार सब्जियों र अवयवहरू जस्तै, उनीहरूले प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले पानीमा पुन: हाईडिङ गर्न आवश्यक छ। चालकले प्रयोग गर्नुभन्दा पहिले लिली कल्याणहरु गर्म पानीमा (यस अवस्थामा लगभग 30 मिनेटको लागि) माथी उठाउँदै।
त्यसपछि तिनीहरू पुरा गर्न सकिन्छ वा पाठकमा भनिन्छ जसमा क्रस तिर आउँछ। केही व्यञ्जनहरु पनि कलियों को लागि आधा र हात कटा हुआ को लागी बुलाता छ। वा, राम्रो स्वादको लागि र एक रोचक बनावटको लागि, गाँटमा बाँध्ने प्रयास गर्नुहोस्।
व्युत्पन्न सूखे लिली बुडहरूसँग
सूखे लिली कल्याण धेरै प्रामाणिक चीनियाँ व्यञ्जनहरु मा एक प्रकारको हुन्छन् जसले दुवै प्रकारको सब्जी र एक पोर्निशको रूपमा। सबै भन्दा प्रसिद्ध लिली कली व्यंजनहरू "जई" हो भने अन्यथा " बुद्धको प्रसन्न " भनिन्छ, जुन शाकाहारी स्टव पारंपरिक रूपमा चिनियाँ नयाँ वर्षको पहिलो दिन राम्रो किस्मत ल्याउनको लागि सेवा गर्दछ। अन्य प्रसिद्ध चिनियाँ व्यंजनहरू सुविधा लिली किल्लाहरू म-शू पोर्क, एक अण्डा, सुँगुर र सब्जी स्टार-फेरी पेनकेकमा लिपिन्छन्, र क्लासिक हट र खट्टा सूप ।