01 को 07
माछा स्लाशिंग गर्दै
jonas unruh / getty images एक सम्पूर्ण माछा ग्रिलिंग एकै समयमा नाटकीय र थोरै छान्नुहोस्: तपाईं टेबलमा भव्य, चुरोट ग्रिल गरिएको माछा डेलिभर गर्न सक्नुहुन्छ - र तपाइँले पहिले नै माछा फिलेट गर्नुभन्दा भन्दा कम मासु गुमाउनु भयो।
स्केल र ग्लुटेड माछाको साथ सुरू गर्नुहोस् जुन गल्तीहरू काटिएका छन्। पहिला, तपाईंलाई प्रत्येक तीन इन्च वा त्यहि दुवै माछा माछालाई स्लैश गर्न आवश्यक छ। यसले सम्पूर्ण माछा खाना पकाउँछ। यदि तपाईंले यो गरेन भने, पूरको अन्त्यमा ओरालो भएको बेला मोटो भाग अझै कच्चा हुनेछ।
यो चरण-दर-चरण दक्षिणमा चट्टानको रूपमा चिनिन्छ, धारीदार बास प्रयोग गर्दछ, तर यस उपचारका लागि अन्य उत्कृष्ट उम्मेदवारहरू नीलाफिश, रातो ड्रम, ठूला व्हालीले, ट्राउट, ल्यान्डस्टेड सामन, सानो स्याउको जस्तै Sockeye, कालो सेबस, सेतो सेबास, प्यासिफिक चट्टान, कमजोरी, स्न्यापर र गोकर।
02 को 07
तेलको माछा
फिलिप विल्किन्स / गेट छविहरू ग्रिलिंग माछा मुश्किल हुन सक्छ - उनीहरु ग्रिल धेरैसँग। त्यसैले यो तपाईंको ग्रिल धेरै सफा, धेरै तातो, र धेरै राम्रो तेल छ सुनिश्चित गरेर यो कम से कम। यो क्यानोला वा केही अन्य सस्तो तेलमा कागज तौलिया भिसा गरेर यो गरौं, त्यसपछि माछा तल राख्नु अघि यो ग्रिल तल पकाउँदै।
माछाको लागि नै, यो तृतीय तेलको कोटिंग जस्तै जैतून वा तिलको तेल हुनुपर्छ। यसले यसलाई यसलाई स्टिकिङ ग्रिलमा रोक्न मद्दत गर्दछ र सीजनहरू माछा पालन गर्दछ।
03 को 07
पूरा माछा पछाडी मा एक टिप
इयान ओलरी (सी) डोरलिंग Kindersley / Getty छवियाँ द्रुत टिप: एक "गीला" हात र सुक्खा हात छ। तपाईं खाना पकाउनु पहिले यो संग व्यवहार गर्न रूपमा माछा पकडने को आवश्यकता हुनेछ, र तपाईं आफ्नो हातबाट तेल धुलाई सिंकमा दौड गर्न चाहँदैनन्। त्यसैले एक हात तेल र अर्को सुक्खा राख्नुहोस्।
04 को 07
खैरो खानुहोस्
मिन्ट छवियाँ / गेट छवियाँ आफ्नो माछा सार्नुहोस् - तपाई भन्दा बढी सोच्नु भन्दा तपाईंलाई आवश्यक छ। त्यहाँ एक नमकीन, ग्रील्ड माछाको कडा काठको अग्निमा पकाइएको कुरा हो। Yum! माछा, पूर र शरीर गुफा भित्र भित्र माछाको सबै भागहरूमा लिखित रूपमा नमस्कार लिन्छ।
यस बिन्दुमा अन्य सिजनहरू थप नगर्नुहोस्! अधिकतर अन्य सिजनहरू, कालो मिर्च पनि, जब तपाईं माछा खानुहुन्छ भने ग्रिल र स्वाद कचौरा जलाउनेछ। माछा आउँदो हुँदा थप सिजन बचत गर्नुहोस्।
05 को 07
सम्पूर्ण माछा ग्रस्त
wundervisuals / Getty Images घाँटीको माछा संग टाढाको माछाको साथ माछा माछा माछा राख्नुहोस्। यो टाउको अन्त भन्दा धेरै छिटो पकाउनु हुनेछ, तपाईंले स्ल्याशको साथ पनि। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईं धेरै उचाइमा ठूलो माछा ग्रस्त हुनुहुन्न! केन्द्र मार्फत पकाउनु अघि तिनीहरू मा बाहिर एक कुरकुरा जलाउनेछ। स्थिर, मध्यम गर्मी तपाई के चाहनुहुन्छ?
कति लामो? यस पट्टे बास जस्तै 20-इन्च माछा मा लगभग 10 मिनेट। सामान्य नियम दस मिनेट प्रति इन्च मोटाई हो।
केवल एक पल्ट आफ्नो माछा फ्लिप गर्नुहोस्। यो एक कठिन परिचालन हो जुन तपाईंलाई दुई स्पटुलाहरू (वा एक लामो एक) सँग सावधानीपूर्वक सावित गर्न आवश्यक छ, र GENTLY यसलाई माथि फ्लिप गर्नुहोस्। यदि तपाईले सबै कुरा सही तरिकाले गर्नुभयो भने, तपाईं ग्रिलमा स्टिकिङ सानो वा कुनै छाला पाउनुहुनेछ।
के छ्याउँदैछ? तपाईं दावी गर्नुहुन्छ। डराउँदैन, माछा अझै स्वादिष्ट हुनेछ!
06 को 07
समाप्त गरिएको माछा
फिलिप डेननेरक / गेट छविहरू एकपटक माछा गरे पछि - तपाईले स्लाश मध्ये एक मा अवगत बैकबोन को देखेर जान्छ कि यो यस बिंदु को माध्यम ले पकाएको छ - ग्रिल देखि इसे उठायो र यसलाई एक थोपा आराम गर्न को लागि सेट। तपाईंको अतिथिहरूको "ओहो" र "एएए" लाई मजा लिनुहोस्।
07 को 07
पूर्ण माछा सेवा गर्दै
लिसा रोमीरिन / गेट छविहरू सेवा गर्न, एक खण्ड अन्तर्गत एक स्पट्युला स्लाइड गर्नुहोस् र बस बाहिर निकाल्नुहोस् र प्लेटमा। सिरको नजिकको खण्डको लागि, स्पिलाले रिब्समा माछाको माथिको माथि सार्नुहोस्, जो ब्याकबाउन्डको तल सुरु हुन्छ, त्यसपछि माथिल्लो र तल एक अर्धराकारक गतिको पछाडि तिर। यसले एक बेकार टुक्रालाई सुनिश्चित गर्दछ।
ओह, र माछाको गालहरू नबिर्सनुहोस्, जुन मेरो मनपर्ने भाग हो। तिनीहरू प्रत्येक आँखामा दाहिने स्वादिष्ट माछाको ओब्स हुनेछन्। र ढोकाहरू, यदि धकेलो हुँदैन भने कुकुर र पोषक-चिसो हुन्छ। तपाईं रिब्स बीचको मासुमा साथै पेटमा पनि छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
सम्पूर्ण माछा खाएर बहुमूल्य, गहिरो संतोषजनक भोजनको लागि बनाउँछ। यो पागलपन नहुन सक्छ, तर यो पक्का राम्रो छ!