यदि तपाईको अंग्रेजी सम्झना पेसले सॉस एक बच्चाको रूपमा स्कूल डिनरहरू हो भने, मलाई जस्तै, तपाईं लामो समय सम्म पहुँचबाट अजमोद सस नुस्खा राख्न सक्नुहुनेछ। ती सम्झनाहरू एक मोटो, ग्लूपीप चटनीमा हुन्छन्, प्रायः केवल सुन्दर। चटनी, अचम्मको कुरा, पक्षबाट निस्क्यो, र सबैभन्दा लामो समय बजारमा केहि पैकेट ससहरू बचाउन हराएको छ।
अजमोड सस को रूप मा एक शर्म को रूप मा वास्तव मा एक स्वादिष्ट, तेज र सरल सस बनाउन को लागि र माछा को धेरै टुकडा, या पकाया हैम छ । यो मेरो रिटोटोयर मा दृढतापूर्वक फिर्ता छ र मलाई रिपोर्ट गर्न खुसी छ, अब मैले यसलाई नियमित रूपमा रेस्टुरेन्टमा फर्किन नियमित रूपमा देखिरहेको छु।
अजय यस डिशमा क्लासिक जडीबुटी हो तर त्यहाँ अन्य स्वादिष्ट विकल्पहरू छन्, तल नोटहरू हेर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 25g./1 बजे। मक्खन
- 25g./1 बजे। आटा (सादा)
- वैकल्पिक: 1 1/2 चम्मच अंग्रेजी सरसफाइ
- 250 मिलीलीटर 1 कप दूध
- 1 मुट्ठी अजवा (फ्लैट पट्टे, कटाई)
- सागरको नुन र ताजा जमीनको काली मिर्चको स्वाद
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक मध्यम आकारको सॉसनपमा, मध्यम तापमा मक्खन पिउँदछ।
- आटा र सरसफाइमा प्रयोग गरिरह्यो भने। राम्रो तरिकाले र टाढा टाँस्नु पर्छ तर चिन्ता नगर्नुहोस्। धीरे कुक थप 2-3 मिनेटको लागि कुकुर, पक्का जलाउन निश्चित गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस् गर्मी हेर्नुहोस्।
- धीरे - धीरे दूध मा हलचल। म बिस्क प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ कि म यो सजिलो छ तर काठको चम्मच राम्रो छ।
- फोडा ल्याउन, गर्मीलाई कम गर्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्, प्राय: स्थिरता गर्न को लागी कुनै ढोका छैन। चटनी धेरै मोटो हुनुपर्छ तर अझै पनि एक खपत स्थिरता हुनुपर्छ, यदि धेरै मोटो थोडा अधिक दूध थपिदिन्छ। अजब जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल।
- समुद्री नुन को एक राम्रो चुटकी र कालो मरिच को केहि grinds जोड, स्वाद र अधिक स्वाद को लागि थप।
- आवश्यक नभएसम्म चटनीलाई न्यानो राख्नुहोस्। यदि तपाईंलाई साढे 15 मिनेट भन्दा लामो चटनी राख्नु आवश्यक छ भने म छाला बनाउन को लागी सतह मा तरितित greaseproof कागज को एक टुकडा बिछाने को सिफारिश गर्छन। यदि थोडा छालाले ढाँचा बनाउँछ भने, राम्रो तरिकाले whisk र यो गायब हुनुपर्छ। चटनी फ्रिजमा दिन वा दुई को लागी राख्नुहोस् तर अब। बिरुवा सिफारिस गरिएको छैन।
- अजवाय को अतिरिक्त एक क्लासिक छ, परिवर्तनहरु को लागी विकल्पहरु छन्।
ससमा पार्सल लाई वैकल्पिक
माटोको साथ राम्रो, पतली कटा शर्ल वा तारेरागन र ताजा निचोड नींबूको रसको चम्मच थप्नुहोस्।
उबलाएको वा पकाएको हम संग, केहि खाना पकाने को रक्सी को आरक्षित गर्नुहोस र चटनी को आधा दूध र आधा स्टक संग बनाइए।
2 चम्मचमा टाँस्न पर्मेन्स पनीर पखाल्ने र पकाएको सब्जियों को उपयोग एउ ग्रेटिन को प्रयोग गरिन्छ ।
यो साँच्चै त्यो सरल, इमानदार छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 121 |
| कुल मोटा | 9 जी |
| पागलिएको बोसो | 5 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 226 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 3 जी |