मसालेदार ट्यूना donburi, वा don, एक जापानी डिश हो जहाँ मसालेदार चनामा भत्केको चावल को बट्टा मा सेवा गरिन्छ। यो डिश पश्चिममा जापानी रेस्टुरेन्टहरूमा धेरै लोकप्रिय छ र यो धेरै जापानी किराना स्टोरको डेली सेक्शनमा पाउन सकिन्छ।
मसालेदार ट्यूना डन जापानी व्यञ्जनमा उपलब्ध विभिन्न प्रकारका डोनबुरी- शैली बर्तन मध्ये एक मात्र हो। डोनबुरी, वा डोनले खाना खाएको छ, जहाँ गहिरो कपालमा चावल हुन्छ र मासु, चिकन, अण्डा, माछा, समुद्री खाना, टेम्पुरा आदि संग लिन्छ। यो जापानी व्यञ्जनमा एक स्टाइल डिश हो।
यस मसालेदार ट्यूना डनबुरी नुस्खाको लागि, सुरूचा मिर्च चटनी, चिनी मिर्च ( शकिमी टूगरशिशी) र चिनी तेल ( रेउ) को टुङ्गोपन - तपाईले चाहानुहुने तापक्रमको स्तर निर्धारण गर्न समायोजन गर्न सकिन्छ।
चावलको रूपमा, सेतो वा खैरो चावल प्रयोग गर्न सकिन्छ। केही रेस्टुरेन्ट र डिलिस सुशी चावलको साथमा मसालेदार टुना डोनबुरीको सेवा गर्दछ, र अरूले सादा भापको प्रयोग गर्छन्। या त स्वीकार्य छ। कम मेयोनेज प्रयोग गर्न सकिन्छ तर मिश्रण कम मलाई कम हुनेछ। जापानी कुवेई मेयोनेज सर्वोत्तम छ यदि तपाईले आफ्नो हातमा यो प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ भने, यो अमेरिकी मेयोनेज बाट निकै फरक स्वाद छ। यदि तपाईं अमेरिकन मेयोनेज को विकल्प दिनुहुन्छ भने, मनमा राख्नुहोस् मसालेदार टुना मिश्रणको स्वाद बदल्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 कप प्रीमियम छोटो अन्न जापानी चावल (पकाएको)
- 1/2 पाउन्ड ताजा sashimi-ग्रेड ट्यूना (क्यूब्ड)
- 2 चम्मच जापानी जापानी Kewpie ब्रान्ड मेयोनेज (यदि कम चाहियो भने प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1 चम्मच रेड रोस्टर श्रीराचा ब्रान्ड मिर्च चटनी (वा स्वाद)
- 1/4 चम्मच तिलको तेल
- 1/8 चम्मच जापानी शिकारी टूग्राशी (7 मिर्च मिर्च मसाले)
- 5 देखि 6 बूँद जापानी रेउ ब्रान्ड मिर्च (वा स्वाद)
- गार्निश: कटाईको हरियो प्याज, भुइँमा खसेको बीउ, र सोया सस
यसलाई कसरी बनाउने?
- चम्मच चावलले सानो जापानी डोनबुरी शैलीमा क्यान्सर राख्छ जुन पारंपरिक चावलको कपाल भन्दा सानो हुन्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि चावल लगभग कोठाको तापमानमा ठोक्किएको छ - यो मसालेदार टुनाको मिश्रण कच्चा हो किनकि महत्त्वपूर्ण छ, र तातो भत्किने चावलमा कच्ची माछा राख्दा कच्चा ट्युना थोपा पकाउनु वा गरम गर्नुहुनेछ। ट्यूना मिश्रण उत्तम छ ठंडा सेवा।
- ट्यूना चोर्नुहोस् ताकि यो लगभग कम हुन्छ। एक मध्यम कटोरा मा, धीरे मिनिने ट्यूना, केवाई मेयोनेज, श्रीराच मिर्च चटनी, तिल तेल, शचिमी टूगरशीशी र रेउ मिर्च तेल जोडिएको छ जबसम्म सबै अवयवहरु लाई समान रूप देखि शामिल गरिएको छ।
- मिश्रण दुई भागहरुमा विभाजित गर्नुहोस्, उदारताले डोनबुरी कटोरामा चावलहरूमा फैलिएको छ।
- प्रत्येक मसालेदार टुना माथि कटा हरा हरियो प्याजहरू, भुइँमा खसेको बीउ, प्रयोग गरेर र सोया ससको बगाईको साथ डब्बा।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1667 |
| कुल मोटा | 18 जी |
| पागलिएको बोसो | 4 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 57 मिलीग्राम |
| सोडियम | 341 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 306 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 57 जी |