जापानी भाषामा सुशी चावललाई सुशीमशी भनिन्छ। सही सुशी उत्तम चावलको साथ सुरु हुन्छ जुन सुशीको आधार हो। यसको लागि, तपाईंलाई यो एक र केही हेरविचार जस्तै राम्रो नुस्खाको आवश्यकता पर्दछ।
छोटो वा मध्यम-अन्न चावल प्रयोग गर्नुहोस्। यो लामो-अन्न विविधता भन्दा बढि अराजकता र राउन्ड हो, जुन सुशीको अवयवलाई समर्थन गर्नको लागि केवल राम्रोसँग सँगै रहनेछैन। धेरै पसलहरूले विशेष रूपमा लेबल सुशी चावल बेच्न सक्छन्।
केही व्यक्तिहरूले सुशी चावललाई कम अनुभवी मनपर्छ र चावलका दाख्राका विभिन्न ब्रान्डहरू बीचको ताकत र स्वादमा भिन्न हुन सक्छन्। यदि यो पहिलो पटक सुशी चावल गर्दै हुनुहुन्छ, तलको वर्णन गरिएको छुट्याउने रकम तयार गर्नुहोस्, तर मात्र यसको मात्र प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाईं पूर्ण रकम प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने निर्णय गर्नु अघि चावल र स्वाद संग मिलाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 कप
- जापानी चावल
- 3 1/4 कप पानी
- 1/3 कप चावल सिरका
- वैकल्पिक: 1/4 कप खाई-म्याश सिरका (वा
- सेतो शराब सिरका )
- 3 चम्मचौं शताब्दी
- 1 चम्मच नमक
यसलाई कसरी बनाउने?
- चावललाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् र ठुलो पानीको साथ धो। धोने दोहोर्याउँदा कुनै स्टार्च नपुगेको छैन र पानी लगभग स्पष्ट हुन्छ।
- एक कलरानमा चावल धान्न र 30 मिनेटको लागि अलग।
- चावल कुकरमा चावल राख्नुहोस् र पानी थप गर्नुहोस्। चावल पानीमा कम्तिमा 30 मिनेट लाग्दछ।
- कुकर सुरु गर्नुहोस्। जब चावल पकाएको छ, यसलाई 15 मिनेटको लागि भाप गरौं।
- चावल सिरका , वैकल्पिक खाईका सिर सिरका, चिनियाँ र नमक मिलाएर सुशी सिरका तयार गर्नुहोस्। तल्लो तातो र गर्मीमा प्यान राख्नुहोस् जब सम्म कुहिरो भंग हुन्छ। सिरका मिश्रण शांत गर्नुहोस्।
- तातो भरी भयो चावल एक ठूलो प्लेट वा ठूलो कटोरामा फैलाउनुहोस्। चावल सिरकासँग कुनै पनि अन्तरक्रियाको लागि एक गैरमाटोल कटोरा प्रयोग गर्नुहोस्। सुही-ओके भनिन्छ कि काठको कटोरा प्रयोग गर्नु उत्तम हो।
- चावलमा सिरका मिक्सर छिर्नुहोस् र चावललाई शानोदो (चावल स्पटुला) चाँडै बोल्नुहोस् । चावल तोड्न सावधान रहनुहोस्।
- सुर्य र राम्रो चावलको नमीलाई हटाउन, सुशी चामलको माथि हातमा राखिएको पेपर फ्यानलाई खानुहोस् जब तपाईं यसलाई मिश्रण गर्नुहुन्छ। यसले सुशी चावललाई चमकदार रूप दिनेछ।
- सुशी चावललाई तपाईंको मनपर्ने भित्ताहरु संग रोल बनाउन को लागी यो सबै भन्दा राम्रो छ।
सुशी चावलको इतिहास
सुशी चावल एक रोचक इतिहास छ। चिनियाँका ठूला टुक्राहरू सिरका-लुगा लगाएको चावलको दुई फ्लैट तहका बीचमा प्रयोग गर्न प्रयोग गरियो।
तिनीहरू चावलको एक फ्लैट तह सिर्जना गर्थे, यसको माथि सिरका समाधान राख्नुहोस्, त्यसपछि सबै चावलमा माछा को एक एक तह राख्नुहोस्। त्यसपछि त्यसपछि चावलको अर्को सिरका-लुगा लगाएर तहको साथमा राखिएको थियो र यसको संरक्षणको माध्यमको रूपमा लम्बाईको लामो समयसम्म निस्केको थियो।
जब माछा तयार थियो, तिनीहरू चावल छोडेर माछा राख्थे। हामी सुशीको लागि अब चावल खारेज गर्दैनौं!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 380 |
| कुल मोटा | 1 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 84 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 7 g |