अरुकुला | ग्रीक जडीबुटीहरू

अर्गुगल इटालीमा "रुकोला" को रूपमा चिनिन्छ, जुन फ्रान्समा "रौतहट", र कहिलेकाहीँ र सबैभन्दा सृजनात्मक रूपमा ग्रीसमा "रकेट" को रूपमा। यूनानी र इटालियन व्यञ्जेलमा एक लोकप्रिय जड़ीबुटी र सलाद हरियोको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, यो ढीला पत्तिको रूपमा बेचेको छ वा धेरै ठूलो बजारको उत्पादनको भागमा बंचहरूमा बाँधिएको छ।

उत्पत्ति, इतिहास, र पौराणिक कथा

अरुगुला दक्षिणी युरोप र भूमध्यसागरमा उत्पन्न भएको छ, तर अहिले संसारको धेरै भागहरूमा फैलिएको छ।

प्राचीन रोमीहरूले बीउलाई जैतून काट्ने स्वादको प्रयोग गरे, र यसो भनेका छन् कि अघुला बीजको संयोजन एफ्रेडिडिअसहरूमा प्रयोग गरेको पहिलो शताब्दीमा जन्मिएको छ।

कुन अरुकुला जस्तो देखिन्छ

अरुगुला पातहरू अमीर, कालो हरी रंग हुन्। तिनीहरू 6 देखि 8 इन्च लामो छन् र उपस्थितिमा समान रक्सी र सेतो ओक प्वाइन्टमा छन्, तर तिनीहरूसँग रेशममा स्टेम चल्ने च्यानलहरूमा रातो रातको सङ्केत छ। अर्गुगल एउटै परिवारमा कछुआ, ब्रसेल्स मुर्दा र काली जस्तै छ।

कसरी अरुकुला प्रयोग गर्ने

अरुगुला मुख्यतया ताजा हरियो सलादहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक मिर्च, सरसफाइ जस्तै स्वाद छ, यद्यपि पीला, साना पातहरु प्रायः चक्कु हुन्छ। यसले अन्य सलाद सागको साटो स्वादिष्ट बनाउँछ। पुरातन रोमीहरूले यसलाई रोमन, चिकी, मालो, लेभेनर र पनीरसँग जोडिएको थियो।

फलफूलहरू जस्तै गियरहरू, वा गोजोन्जोला जस्ता चीजहरूसँग संयोजन गर्नुहोस्। यो स्यान्डविच, कुखुरा र टुना सलाद, अण्डाको पास्ता, पास्ता र टमाटरको पातहरूमा र सायद सब्जिहरु मा राम्रो हुन्छ।

तपाईं यसलाई अन्य जडी बूटियों र मसाले आफ्नो छनोटको साथ पनि सुरक्षित गर्न सक्नुहुनेछ - यो आफ्नै मा एक साइड पकवानको रूपमा खडा हुन सक्छ। अरुगुला सामान्यत: स्वच्छ सोमबार खाने मा लेन्सन अवधि को शुरुवात मा प्रदर्शित छ।

भण्डारण अरुगुला

प्लास्टिकमा ताजा अङ्गुला पातहरू लिपि गर्नुहोस् वा सिपल योग्य प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस्। तिनीहरू दुई दिन वा धेरैका लागि राम्रो रहनेछन्, सम्भवत: यदि तपाईं तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुभन्दा पहिले तिनीहरूलाई धोनु पर्खनु पर्दछ।

पट्टि गुणस्तर तीन दिन पछि हराउन सुरु हुनेछ।

पोषण तथ्यहरू

अरुगुला लोहेको अमीर स्रोत हो। यो भिटामिन ए र सी मा, र नाइट्रेट र धेरै एंटीओक्सिडेंटहरूमा उच्च हुन्छ, जुन युद्ध र जस्टिनइन्टिनल अल्सर र psoriasis मद्दत गर्न रिपोर्ट गरिएको छ। प्रायजसो सलाद सागहरू जस्तै, क्यालोरीमा अर्गुगल धेरै कम छ।

उपन्यासहरू

तपाईं साना छिमेकी बजारहरूमा अर्गुगल पत्ता लगाउन सक्नुहुन्न, तर तपाईले चुरोटमा पानीको कुकुर, बच्चा पालक, गन्ती, डेंडाली ग्रीन्स वा रेडिसियो रोज्न सक्नुहुन्छ।

बढ्दै अरुकुला

यदि तपाइँ साँघुला साँच्चै मनपर्छ र निरन्तर ताजा आपूर्ति चाहानुहुन्छ भने, तपाईं आफैं बढ्न सक्नुहुन्छ। वसंत र प्रारम्भिक गर्मीको उज्यालोमा बीज राम्रोसँग छिटो हुन्छ। यदि तपाइँ गर्मीमा कुनै पछि पछि अरुबुला रोप्नुहुन्छ भने, त्यो रूखमा राख्नुहोस् जुन भारी पत्ते छैन।

बढुली परिस्थितिका आधारमा अरुगुला 10 दिन वा 45 दिन सम्ममा परिपक्वता सम्म पुग्न सक्दछ। गर्मीको बिचमा सूर्यले यो मार्नेछैन - अरुकुला सुन्दर रमाइलो हुन्छ - तर यो परिपक्व पातहरु अझ ठुलो र खुर्सानी बनाउनेछ। तपाइँका सलादहरूमा पातहरू र पकाउने खानाहरू प्रयोग गर्नुहोस् र थप अरुगुला बिरुवाहरूको लागि बीउ रोप्नुहोस्। यदि तपाइँ पहिला बाह्य पत्तिहरू टाढिदिनुहुन्छ, बढ्दै जान्छ।

ग्रीक नाम र उच्चारण

युग्युलामा आरओआह भनिन्छ।

यसको ग्रीक नाम रोका या ρόκα हो।