सोबोरो डनबुरी, जो सुबोरो डन पनि भनिन्छ, एक क्लासिक जापानी व्यञ्जन हो जो मौसमी ग्राउण्ड चिकन को चावल को एक कोठा मा सेवा गर्दछ। पकवानको यो शैली जहाँ चावलमा विभिन्न संयोजनहरू सेवा गरिन्छ, सामान्यतया गहिरो कटोरामा डोनबुरी भोजनको रूपमा चिनिन्छ। अक्सर, शब्द donburi गर्न को लागि छोटो छोटो छ, र विनिमेय रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
जापानी मा, सोबोरो शब्द न केवल पकाएको चिकन चिकन, तर कुनै पनि प्रकार को प्रोटीन (मासु, बीफ, माछा या अण्डा) लाई बुझाउँछ जुन राम्रो या टुकडा टुकडे टुकडे मा पकाएको छ। सुबोरो सामान्यतया भाप माने को चावल मा सेवा गर्दछ, र लगभग चावल को मौसम या जुर्निश को एक प्रकार को रूप मा कार्य गर्दछ, त्यहि तरिका को लागी फुरिकेक (जापानी सूखे चावल को मौसम मा) को रूप मा चावल को एक मसाला को रूप मा छ।
ग्राउण्ड चिकन सोबोरो डोनबुरी प्रायः ग्राउण्ड चिकन र पतले खरानी अण्डाको साथमा सेवा गरिन्छ। यद्यपि, यो असामान्य छैन कि सोबरो डनबुरीको सेवा गर्न सख्त अनुभवी ग्राउन्ड चिकन संग, खरगोश अण्डामा डुबेर। सोभो डोरोबुरीको अर्को भिन्नता पकाइएको हरी सब्जिहरु जस्तै हरी बीन्स वा मीठो मासुको अतिरिक्त हो।
सोबोरो डनको रूपमा भोजनको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, तर एक बुन्टो लंचको रूपमा सुन्दर रूपमा काम गर्दछ।
जुडी अनग द्वारा अनुच्छेद लेख
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- ग्राउन्ड चिकनको लागि:
- 1/2 पाउन्ड मैदान चिकन
- 3 चम्मच सोया सस
- 2 चम्मच शुगर
- 3 चम्मच मृत्यु
- 1 चम्मच अदरक (ग्रेटेड)
- पकाएको अन्डाको लागि:
- 4 अन्डा
- 1 चम्मच शुगर
- 1/2 चम्मच मृत्यु
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच canola तेल प्यान कोट गर्न को लागि (या तेल छोडे र एक गैर छडी पैन को उपयोग गर्नुहोस)
- डनबुरीलाई सम्बद्ध गर्न:
- 4 कपले छोटो अनाज चावल पकायो
- वैकल्पिक: कटाई पकाएको हरियो सेम
- वैकल्पिक गार्निश: पतला रातो अदरक (वा अन्य जापानी पनीर)
यसलाई कसरी बनाउने?
- नोट, यो नुस्खा मानिन्छ कि भमीमा चावल पकाएको छ र प्रयोगको लागि उपलब्ध छ।
- सोबोरो (जमीन चिकन) बनाउनुहोस्।
- एक मध्यम प्यान मा, सोया सस, चीनी, मृत्यु, र अदरक को संयोजन को मध्यम मध्यम मा अधिक।
- सस संग प्यान मा जमीन को चिकन जोडें र राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। चिकनलाई तातो बनाउनुहोस्, र जब यो पकाउँछ, लगातार पकाएर हिँड्ने र भुइँमा कुखुरा हाल्नु पर्छ। यदि पकाउँदा कुखुरा लगातार लगातार हिउँदो हुन्छ, यसले ठूलो आकार भन्दा ठुलो कुखुराको ठीक टुक्रा बनाउन मद्दत गर्नेछ। छुट्याइएको।
- अर्को अण्डा बनाउँछ।
- सानो कटोरामा अण्डालाई राम्रोसँग हराउँदछ।
- बिरुवाको अन्डामा चीनी, मृत्यु, र नुन जोड्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्।
- मध्यम कम गर्मीमा एक मध्यम पारा ताप्नुहोस्। यदि तपाईं गैर-स्टिक प्यान प्रयोग गर्नुहुन्न भने, स्टिकिङबाट अण्डालाई रोक्नको लागि क्यानोला तेलसँग प्यान कोटलाई पक्का गर्नुहोस्। प्यान र हाथापाई अण्डाहरूलाई अण्डा मिश्रण जोड्नुहोस्, लगातार कुखुराको साथमा हिसाबले। अण्डाको हिसाबले अँध्यारो अण्डाको राम्रो टुक्राहरू बनाउन मद्दत गर्नेछ।
- भोलिपल्ट चावल चावलमा चार गहिरो दानबुरी (कटोरा) राख्नुहोस्।
- कटोराको एक छेउमा चिकन सोबोरो राख्नुहोस्, र चिकन र अण्डाको लागि दुई अलग-अलग खण्डहरू बनाइन्छ।
- वैकल्पिक रूपमा, विकर्णमा कटाई पकाइएको हरी सेन्सको साथ तेस्रो खण्ड सिर्जना गर्नुहोस्।