रूसी चिकन पाई वा कुर्निक को लागि यो नुस्खा चिकन, चावल, कडा पकाएको अण्डा, मशरूम र एक अस्थिर संग बनाइएको छ। यो प्राय: छुट्टिहरू, विशेष गरी ईस्टरमा सेवा गरिन्छ। कुरानी परिवारको परिवारबाट अलग हुन्छ - यसलाई दुई कुट्ठी वा केवल एक शीर्ष कुरो बनाइन्छ, केहि व्यञ्जनहरू ब्लिन-जस्तो पेनकेक्सहरूको लागि सामग्रीको तहहरू विभाजित गर्न कल गर्छन्, यो आकार वा आयताकार आकारमा हुनसक्छ र, जब यो हुन्छ क्रस्ट, ठीक छ, केहि पनि जान्छ। यो पाई आटा, सप्तरी पेस्ट्री आटा वा पफ पेस्ट्री संग बनाइन्छ। म नारेन गिलिट्जको "द न्यू फूड प्रोसेसर बाइबिल: 30 वार्षिकोत्सव संस्करण" (व्हिटेकप पुस्तकहरू, 2011) बाट यो खाना-प्रोसेसर क्रीम पनीर पेस्ट्री क्रस्टलाई माया गर्नुहुन्छ। उनको नुस्खा मेरो नयाँ जाने हो जुन कोलकार्की र हम्मानसचेनको लागि पेस्ट्री र आटाले 2 वटा चम्मचको चर्को चिसो जोडेर मीठो बनाइदिन्छ ।
कर्नीक पोलिश किलेबाकक जस्तै धेरै छ, जुन रूसी मा किलेबिका भनिन्छ। त्यसोभए, सैलून यो नुस्खाको शाकाहारी संस्करणको लागि चिकन वा सेउटेको गोभीको लागि राम्रो विकल्प हुनेछ। यदि चिकन प्रयोग गर्दा, तपाईं rotisserie चिकन, उबले चिकन, वा डिब्बाबंद चिकन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंको आफ्नै चिकन उबलियो भने उबलने पानीलाई थप स्वादको लागि चावल पकाउन सुरक्षित गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- नर्वे गिललेटजको क्रीम पनीर पेस्ट्रीको लागि:
- 4 औंस ठंडा मक्खन, रगत मा कटौती
- 4 औंस ठंडे क्रीम पनीर, भान्सा मा कट
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा
- चिकन पाई भरने को लागि:
- 2 कप पानी वा चिकन भाइरस
- 1 वटा प्याला चावल
- 2 ठूलो पतला कडा प्याज
- 8 औंस कटा हुआ मशरूम
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 कप आधा आधा
- 1 चम्मच cornstarch
- 1 कप चिकन भाइरस
- 3 कप पकाएको, खुसी चिकन मासु
- 2 चम्मच काटिएको अजमोरी
- 1 चम्मच नमक
- काली मिर्च स्वाद गर्न
- 4 पतले कटाएको कडा पकाएको अण्डा
- 1 चम्मच कटा डिल
- अङ्ग धोको लागि:
- 1 चम्मच पानीको साथमा 1 अण्डाको ज्वरो
यसलाई कसरी बनाउने?
- पेस्ट्री कसरी बनाउने: खाना प्रोसेसरको स्टील ब्लेड प्रयोग गरेर सबै कन्ट्रोलहरू काम कटोरामा राख्नुहोस्। आटा नभएसम्म 18 देखि 20 सेकेन्डसम्म बल बनाउँदछ। चिलिङ्ग आवश्यक छैन। तयार भएपछि, तपाइँले आवरण गर्न प्यानमा मापन गर्न हल्का फलामको सतहमा रोल गर्नुहोस्, साथै प्रत्येक छेउमा लगभग 2 इन्च। यस नुस्खाको लागि एक ungreased 12x7 इन्च बेकिंग डिश राम्रो तरिकाले काम गर्दछ।
- भरने कसरी गर्ने: एक मध्यम सससेन मा फोडामा 2 कप पानी वा चिकन भाइरस ल्याउनुहोस्। पानी प्रयोग गर्दा, नमक जोड्नुहोस्। रिलिज र चावलमा हलचल। फोडामा फर्कनुहोस्, 15 मिनेटको लागि गर्मी, आवरण र सिम्मर कम गर्नुहोस् वा सबै तरल अवशोषित भएको छ र चावल निविदा हुन्छ। अनलक गर्नुहोस्, फोर्कको साथ फ्लाफ गर्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- बीचमा, ठूलो चिललेटमा 2 चम्मच मक्खन पिउँदो र प्याज र मशरूम जोड्नुहोस्, र प्याजसम्म नुहाउँदो हुन्छ र केही कारवाही गरिन्छ। क्यान्डस्चर्चलाई आधी-आधामा हिँड्नुहोस् र 1 कप चिकन भाँडाको साथ प्याज जोड्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस्, निरन्तर हलचल, गर्मी घटाउनुहोस् र 1 मिनेट उकालो। चिकन, अजमोद, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। एक मध्यम कटोरा मा, कडा पकाइएको अण्डाहरू डिलको साथमा र अलग।
- डिश संकलन कसरी गर्ने: ओवनलाई 400 डिग्रीसम्म लगाउनुहोस्। बेरिएको प्यानको तलबाट पकाइएको चावलको 1/3 फैलाउनुहोस्। अर्को तह 1/2 मा चिकन मिश्रणको र त्यसपछि 2 / अण्डा-डिल मिश्रणको। चावलको अर्को 1/3 मा फैलिएको, बाँकीको चिकन मिश्रण र बाँकी अण्डा-डिल मिश्रण। बाँकी चावलहरूमा फैलाउनुहोस्। शीर्षमा पेस्ट्री-आउट पेस्ट्री क्रस्ट प्लेस गर्नुहोस्। ओभरहोङ पेस्ट्रीको किनारा भित्र भित्र। ब्रश पेस्ट्री पूर्णतया अण्डा पानीको धुलो संग। त्यसपछि, फोर्कको पछाडिको प्रयोग गरी सजावटी क्रिसक्रस अंकहरू भरियो। हवाइन्टको लागि केन्द्रमा स्लिट काट्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं फैंसी पित्ता वा पक्षी आकारहरू लेफ्टिनो पेस्ट्री आटाबाट बाहिर निस्कनु भन्दा बाहिर बनाउन सक्नुहुन्छ।
- कुनै डिप्सहरू पक्र्याउन र पकाउने पानामा डिश राख्नुहोस् 30 मिनेट वा सोना र बुलबुले सम्म। ओवनबाट हटाउनुहोस् र 10 मिनेट बाँकी दिनुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 579 |
| कुल मोटा | 36 g |
| पागलिएको बोसो | 18 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 246 मिलीग्राम |
| सोडियम | 674 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 28 जी |