रूसी गोभी पाई वा किबजाका वा जुलाइबीका एक मेमोरी इम्पादाडा वा इटालियन क्यालोडो जस्तै बचतत्मक कारोबारको लागी हो। कुलेबजाक एक फ्लेकी पफ पेस्ट्री अथवा पाई आटा, वा खमीर आटा संग यो हुन सक्छ जस्तै। भरपूर शाकाहारी मा मासु बाट प्रसिद्ध सामन भरेर भिन्न हुन्छ, र पोल्याण्डमा किलेबाकिको रूपमा चिनिन्छ र बेलारुसमा कूलबिबाका । एक पेस्ट्री क्रस्टमा बनाइएको गोभी-मासु पाईको लिथुआनियाई संस्करण प्लासिजु किप्सने भनिन्छ । यो एक पूर्वी युरोपियन क्यूबेज पाई पकाने पछि पाइई क्रस्ट संग तुलना गर्नुहोस्।
लेफ्टिनभर अण्डा गोलाकार फ्रिज गर्नुहोस् र आभासी अन्डा सेतो व्यञ्जनहरूको लागि बचत गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- खमीर आटाको लागि:
- 3/4 कप दूध
- 1/3 कप (5 1/3 चम्मच) मक्खन
- 1 प्याकेज सक्रिय सुकेको खमीर
- 1 चम्मच शुगर
- 1/4 कप लुकवार्म पानी
- 1 ठूलो अन्डा
- 2 ठूलो अन्डा मान्छे
- 1 चम्मच नमक
- 4 कप सबै उद्देश्यको आटा
- भरने को लागी:
- 1 ठूलो टाउको पतला कडा हरी गोभी (लगभग 3 पाउन्ड)
- 1 ठूलो पतला कटा प्याज
- 3 चम्मच मक्खन वा अनुहार
- 3 चम्मच सब्जी तेल
- 4 पतले कटाएको कडा पकाएको अण्डा
- 1 चम्मच नमक वा स्वाद
- 1 चम्मच कालो मिर्च वा स्वाद
- 3 चप्पलले ताजा डिल वा 2 चम्मच सूखे डिल वा स्वाद काट्यो
- 1/4 कप ब्रेडक्रम्ब
- अण्डाको धुलोको लागि 1 चम्मच दूधको साथ 1 ठूलो अन्डा जिरो
यसलाई कसरी बनाउने?
- खमीर आटा बनाउन: एक सानो ससनी मा, दूध र 1/3 कप मक्खन फोडा ल्याउनुहोस्, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र 110 डिग्री सम्म ठोल्नुहोस्।
- एक ठूलो कटोरी वा खडा मिक्सरमा, खमीर, चिनी, र 1/4 कप पानी मिलाउनुहोस् र फोम सम्म खडा गरौं। खमीर मिश्रणमा दूध मिश्रण, अण्डा, अण्डा र नमक जोड्नुहोस् र राम्रो मिश्रण गर्नुहोस्। 3 कप आटा, एक समयमा एक प्याला, 10 मिनेटको लागि घुँडामा राख्नु र बाक्लो र लोचदार आटा प्राप्त गर्न आवश्यक बाँकी आहार जोड्नुहोस्।
- सब्जी स्प्रे संग कोट एक कटोरा र आटा राख्नु, दुवै पक्ष कोट एक पल्ट बारी। हल्का प्लास्टिकको लपेटोसँग आवरण गर्नुहोस् र दुबै दुबै पछाडी बढ्न नदिनुहोस् - 1 देखि 3 घण्टा।
- भरने बनाउन: नमकीन पानीको ठूलो ठूलो सॉसप वा डच ओभर ल्याउनुहोस्। गोभी थप्नुहोस्, फोडामा फर्कनुहोस् र 3 मिनेट पकाउनुहोस्। सबै तरल हटाउन ठीक छुट र निचोडमा राम्ररी निको पार्नुहोस्।
- एक ठूलो स्किलेट वा डच ओवनमा 3 चम्मच मक्खन मक्खन वा खरानी र 3 चम्मच तेल हटाउनुहोस् र प्याज जोड्नुहोस्। पारदर्शी र गोभी जोड्नुहोस्। कुक, बारम्बार घिमिरे सम्म, गोभी निविदा नभएसम्म तर खैरो छैन र कुनै तरलले 15 वा 30 मिनेट वा बढी खारेज गरेको छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अण्डा, नमक, काली मिर्च र डिलमा हलचल, राम्रो मिश्रण। कोठाको कोठामा कूल।
- इकट्ठा गर्न: ओवन ताप्न 375 डिग्री। आटा तल आटा र 2 टुक्राहरू विभाजित गर्नुहोस्, अर्को भन्दा थोडा ठूलो। एक 14x10-इन्च आयतमा ठूलो भाग रोल आउट गर्नुहोस्।
- आटाको सतह ब्रेकक्रमा साथको स्फिंक गर्नुहोस् र बियर बाघमा 1 9 0 इन्च को किनारामा गोभी भरेर गोभी फैलिदिन्छ।
- आलुको बाँकी टुक्रा एक 12 1/2 1/2 मा 8 1/2 इन्च रिट्यान्गमा हल्का फलाम गरिएको सतहमा वा टुक्रा कागजको पानामा रोल गर्नुहोस्, र गोभी भरने ठाउँमा राख्नुहोस्। अण्डाको साथ तल आटाको किनारमा ब्रश। माथिल्लो तह माथि र माथि, सील थिच्न र औंलाहरूसँग क्रिम गर्दै वा एउटा कांटाका तालिकाहरू। कालो वा डक गर्ने उपकरणको साथमा सबै भन्दा माथि (तर किनारहरू) क्रस्टको माथि घुम्नुहोस्। उज्ज्वल रूपमा हिड्ने बाँकी अण्डाको साथ ब्रश। 20 मिनेटको लागि बाँकी बहिष्कार गरौं।
- 40 देखि 45 मिनेट लिनुहोस्। यदि छिट्टै छिटो झन् झन् झन् झन् झन् ढोकामा राख्नुहोस्। वर्गमा काट्न अघि 10-15 मिनेट टाढा जानुहोस्। एपेटाइजर, साइड डिश वा खरानी क्रीम संग मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, यदि आवश्यक छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 437 |
| कुल मोटा | 30 जी |
| पागलिएको बोसो | 12 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 371 मिलीग्राम |
| सोडियम | 680 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 जी |
| आहार फाइबर | 6 g |
| प्रोटिन | 18 जी |