यी डेल्मोनीको आलुले तातो या ताजा पकाएको र खुट्टा आलु संग तयार गर्न सजिलो छ। आलु एक सेतो ससमा पकाएको पनीर र धानको बत्तीको टुक्रामा पकाइएको हुन्छ ।
न्यु योर्क रेस्टुरेन्टको नाममा जहाँ उनीहरू सिर्जना भए, डेल्मोनियो आलुहरू 1 9 औं शताब्दीको सुरुमा। यो संस्करण एक सरल सेतो चटनी र टुक्रा टुक्रा भएको स्विस वा क्रिडर्ड पनीरसँग बनाइन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 8 मध्यम Yukon सुन वा रातो ढाल
- आलु , diced (1/2 इन्च घन)
- 6 चम्मच मक्खन, विभाजित
- 4 चम्मच आटा
- 2 कप दूध, आधा आधा, वा हल्का क्रीम
- कोसर नमक र सेतो मिर्च वा तातो मिर्च काली मिर्च
- 2 पाउन्ड युकोन गोल्ड वा रातो पखाले आलु, निदाएपछि खाना खाए र पकायो
- 1 कप गुडियोरी या स्विस पनीर, या एक हल्का कपडे
- 1 कप नरम रोटी कुकुर
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओवनमा 425 एफ।
- जेनरिक रूपमा उथाइ बकिङ भित्री मक्खन गर्नुहोस्।
- आलु राख्ने माध्यम मा ससान्सन र पानी संग आवरण गर्नुहोस्। लगभग 1 चम्मच नुन थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। प्यानको आवरण गर्नुहोस् र कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। लगभग 12 देखि 15 मिनेटसम्म, वा केवल निविदा सम्म सिम्मर गर्नुहोस्। नाली र अलग।
- पहिलो, चटनी बनाउनुहोस्। कम गर्मी मा एक saucepan मा 4 चम्मच मक्खन मक्खन; भित्री मक्खनमा अँध्यारो पार्नुहोस्। कुकुर र 2 देखि 3 मिनेट सम्म हलचल, तर राउन्ड ब्राउन नदिनुहोस्। धीरे - धीरे दूध मा हलचल र कम गर्मी मा खाना पकाएर जारी राख्नुहोस, लगातार चम्मच, जब सम्म चटनी मोटी देखि शुरू हुन्छ। नमक र काली मिर्चको मौसम।
- चटनीको साथ डुबेर आलु मिलाउनुहोस्। मक्खन बेकिंग डिशमा आलु र चट्याट स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आलुमाथि पतित पनीर छिर्नुहोस्।
- रोटीमा कटोरा राख्नुहोस्। बाँकी 2 चम्मच मक्खन पिघ्नु र ब्रेडकोम्बीसँग टाँसिए सम्म तिनीहरू राम्ररी लेपित हुन्छन्।
- आलुमाथि ब्रेडक्रम्बहरू छिटो गर्नुहोस्।
- आलुहरू लगभग 20 मिनेटको लागि उठाउनुहोस्, वा कुकुर राम्रो तरिकाले खैरो बनाइदिन्छ र क्यासेरले किनारको वरिपरि बबलिंग गर्दछ।
भिन्नता
लहसुनको साथ डेल्मोनीको आलु: लहसुनको 2 लौरो वा मेश र पक्कै निको पार्नुहोस्। Saucepan मा मक्खनमा थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि साईट गर्नुहोस्। आटा थप्नुहोस् र नुस्खाको साथ जारी राख्नुहोस्।