जाम र जेलीजले जेललाई पेक्टिन नामक एक पदार्थ चाहिन्छ। केही फलहरू पिटिनमा स्वाभाविक रूपमा उच्च छन्, तर अरूहरू अभाव हुन्छन् । व्यावसायिक तरल वा पाउडर पेक्टिन जोड्दा कम-पिसीन फल जेलीलाई जेल पुग्ने तरिका हो। तर तपाईं स्याउबाट समकक्ष उत्पादन गरेर पैसा बचत गर्न सक्नुहुनेछ।
घरबाट बनाइएको तरल पिटिन सेब स्क्रैप्सबाट बनाइन्छ , यसको अर्थ कोर र पीला। केवल फ्रिजमा पर्याप्त भण्डारण नभएसम्म तपाइँसँग नुस्खाको लागि पर्याप्त छ। यदि तपाईं peels प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने जैविक रूपले बढेको फल प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्। ध्यान राख्नुहोस् कि तीत, माटोको सेबले मीठो, पकाउने भन्दा बढी पिटिन समावेश गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 क्वार्टर्ट सेब (कोर र पेल्स, वा सम्पूर्ण सेब 1 इन्च कुञ्जीमा कटाई)
- 1 galllon water
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो बर्तनमा सेब राख्नुहोस्। पर्याप्त सेतो पानी जोड्नका लागि स्याम्पहरू छोप्नु हुँदैन।
- एक फोडा ल्याउनुहोस्। स्याउलाई कम गर्न र उकालो, कहिलेकाहीं स्याउलाई सुत्न नसक्दा सम्म, एक घण्टा लामो सम्म लाग्न सक्छ।
- रातभर झन्डै एक जेलि थैली वा एक कोलान्डर मार्फत पनीर कोसेसेलोथ को धेरै तहहरु संग तनाव। बैग वा colander मा बायाँ लुकाउनुहोस् कम्पास गर्नुहोस्। थोरै मोटो तरल जुन तनावले भरिएको छ तपाईंको एप्पल पिटिन।
- कम पिटिन फलको साथ जेली बनाउनको लागि आफ्नो घरको पिक्चिन प्रयोग गर्नुहोस्। बराबरको अंश कम पिटिन फलको रस र एक समान मात्रा घरको पातिनको संयोजन। संयुक्त तरल मापन गर्नुहोस्, र थप ज्वरो र एसिड (सामान्यतया नींबूको रस ) थप्नको लागी जेली रेडिको पछ्याउनुहोस्।
- जामको लागि प्रति कप फलको 1/4 कप सेब पिटिन प्रयोग गर्नुहोस्। जेलीजको लागि, प्रति कप 1/4 कप सेब पिटिनको फलको रस प्रयोग गर्नुहोस्। संयुक्त पेक्टिन र रस को माप र चीनी को बराबर राशि जोडें।
- भविष्यको प्रयोगको लागि तपाईंको घर बनाएर पेक्टिनको संरक्षण गर्न , तपाइँ यसलाई स्थिर गर्न सक्नुहुन्छ वा यो गर्न सक्नुहुनेछ। यसलाई गर्न सक्छ, ठुलो पिटिनलाई मात्र फोडामा उचाल्नुहोस्। स्वच्छ पिन्ट कन्निंग जारहरूमा डुबाउनुहोस्, हेड स्पेसको 1/2-इन्च छोडेर। Lids सुरक्षित गर्नुहोस्, र उबलते पानी स्नानमा 10 मिनेटको लागि प्रक्रियामा प्रशोधन गर्नुहोस् (यदि तपाईं उच्च उचाइमा बाँच्न सक्नुहुन्छ भने क्यान्सर समय समायोजन गर्नुहोस्)।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 2 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |