गोबो मेथी, जो पनि गोबो मेथी भनिन्छ, एक परम्परागत भारतीय व्यंजन हो। कूलफ्लुवर फ्लोरेट्स स्वादिष्ट अदरक र लसुन दही चटनीमा पोषण गरिन्छ जसमा प्याज र टमाटरहरूसँग फ्राइड हुन्छ। यो शाकाहारी पकवान समुचित उबले चावल वा तातो चैपेट्ट (इन्डियन लुगाफाट) संग।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 किलो कालीफ्लावर फ्लोरेट्स
- 250 ग्राम पनीर पत्तियां (स्टक हटाइयो)
- 2 चम्मच लसुन पेस्ट
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 2 चम्मच कपाल पाउडर
- 1 चम्मच cumin पाउडर
- 1/2 tsp
- हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp
- रातो मिर्च पाउडर
- 1 कप दही
- 2 tbsps
- पकाउने तेल (
- सब्जी / canola / सूरजमुखी तेल)
- 1 ठूलो प्याज (कटा राम्रो)
- 3 ठूलो टमाटर (कटा राम्रो)
- ड्यास नमक (वा स्वाद)
- 2 चम्मचको छातीको रस (1 चूनाको रस)
- 1/4 कप धनी पत्तियां (कटा भयो, गार्निश सम्म)
यसलाई कसरी बनाउने?
- दही, अदरक र लसुन पास्ताहरू र सबै मसलाहरू मिलाउनुहोस्।
- यस मिश्रणमा कफीफ्लावर फ्लोरिटहरू थप्नुहोस् र एक घण्टाको लागि खारेज गर्नुहोस्।
- एक प्यानमा पकाउने तेललाई न्यानो गर्नुहोस्, नरम नभएर प्याज जोड्नुहोस्।
- टमाटर थप्नुहोस् र नरम सम्म तलना गर्नुहोस्।
- कूलफ्लोवर र दही अचयन गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- फीनियरिङ पातहरू थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्।
- कालीफ्लोवर सम्म कुकिएको छ (तर नरम नरम), कहिलेकाहीं उत्तेजित हुन्छ।
- आगो बन्द गर्नुहोस्, चिहानको रस र कटा हुआ धान पातहरू संग गारिश र सादा उबलाएको चावल वा चापाटिस (भारतीय फ्लैट फ्र्रेड) संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 241 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 252 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 जी |
| आहार फाइबर | 11 जी |
| प्रोटिन | 14 जी |