केमहरू विशेष गरी केकहरूमा राम्रो हुन्छन्। यहाँ एक अद्भुत मिठाई हो कि भाग केक हो, भाग टफल। तहहरू बीचमा नींबू र मस्कापोन क्रीम संग नींबू सिरप संग भिसा हुन्छ।
मेयेर लेमोनले एक फरक स्वाद जोड्छ, तर नियमित लेन्सले राम्रो काम गर्नेछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- स्पंज केक:
- 6 ठूला अण्डाहरू, अलग गरियो
- 7 चम्मच (3 औंस) चिनी प्लस
- 7 चम्मच (3 औंस) चिनी
- 1 3/4 कप (6 औंस) sifted
- केक आटा
- लेमन सिरप:
- 1/2 कप (3 1/2 औंस) चिनी
- 1/2 कप (4 फ्ल औंस) पानी
- 1/4 कप (2 औंस) ताजा तामावली नींबूको रस
- Mascarpone भरने:
- 2 1/2 कप (20 औंस) भारी कताई क्रीम
- 7 चम्मच (3 औंस) चिनी
- 1 पाउन्ड मस्कार्पोन
- 1 कप
- नींबू दही , प्लसिंग र गार्निश को लागि प्लस 1 1/2 कप
यसलाई कसरी बनाउने?
उपकरण
नक्कली पेपर, पेस्ट्री ब्रश , सानो ऑफसेट स्पटुला , आईसिङ स्पटुला, पेस्ट्री थैला एक 1/2-इन्च स्टार टिप संग फिट भएको दुई दुई 9 9 1 3/4-इन्च राउन्ड क्याक प्यानमा सीमित
- पूर्वोत्तर ओवन 375 डिग्री एफ। ओवन रैक ओवनको निचो र माथिल्लो तेस्रो भागमा राख्नुहोस्।
- स्पंज केक बनाउनुहोस्: एक मिक्सरको कटोरामा कचराको अण्डामा अण्डा र 7 वटा चम्मचहरू राख्नुहोस् whisk संलग्नता र उच्च गतिमा कचौरा सम्म मिश्रण सम्म मोटो र 4 देखि 5 मिनेटसम्म धेरै हल्का हुन्छ। अण्डाको हड्डीहरू फुट्दा बेलामा सेट गर्नुहोस्।
- सफा व्हिस्क संलग्नकसँग एक सफा कटोरामा, मध्यम गतिमा अण्डा गोठालोले नरम चोटहरू सान्त्वना गर्दछ । मिक्सर चलिरहेको छ, बिस्तारै बाँकी 7 वटा चम्मचहरु जोड्न र कुखुरा जारी राख्दा सम्म अण्डा को हड्डीहरु फर्म चोटी राख्छ। हङकङको एक-तेस्रो तहले पिटेको योलमा तह लगाउँदछ, त्यसपछि माथि माथि आटाको आधा उचाल्नु र धीरेमा यसलाई दोहोर्याउनुहोस्। अण्डा गोठालोका आखिरी माथी देखिने सम्मको सेतो रेखाहरु बाँकी रहन्छन।
- तयार प्यानहरू बीचमा बल्ल समान रूपमा विभाजित गर्नुहोस् र 18 मिनेट 22 मिनेटसम्म उठाउनुहोस्, जबसम्म माथि सुनियो, स्पर्शमा फर्म नभएसम्म केन्द्रमा राखिएको टूथपिक बाहिर निस्कन्छ। ओवनबाट हटाउनुहोस् र पङ्क्तिमा राख्नुहोस् पूर्ण रूपमा ठोक्नुहोस्।
- नींबू सिरप बनाउँनुहोस्: चीनी र पुरातत्व एक सानो साउसेप र गर्मीमा राख्नुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा, जब सम्म चीनीले पूर्णतया भंग गरिरहेको छ र तरल स्पष्ट छ। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र पूर्णतया शान्त गर्नुहोस्। नींबूको रस मा हलचल।
- Mascarpone भरने बनाउनुहोस्: एक कटोरा मा क्रीम र चीनी राख्नुहोस् र नरम चोटहरु लाई सार्नुहोस्। प्रशीतन। एक कटोरा मा लेमन मल को मस्कार्पोन र एक प्याला राख्नुहोस र मिश्रण गरे सम्म हलचल - यो हलवा को निरंतरता हुनु पर्छ। जबरजस्ती कडा र मोटो हुन्छ जबसम्म व्हीप्टेड क्रीममा गुणा गर्नुहोस्। यदि मिश्रण अतिमुखी हुन्छ, यो घाटी हेर्न वा अलग हुनेछ। यदि यो हुन्छ भने, एक रबर चम्मच क्रीम संग रबर स्पटुला-हलचल संग हलचल सम्म जब मिश्रण फेरि देखि बाहिर फट्यो छ।
सिंडी र बेकिंगबाट सिंडी मोहित (इङ्गल्याण्ड म्याकलिल, 2008) द्वारा अनुमति संग पुनःप्राप्त।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 440 |
| कुल मोटा | 22 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 245 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 9 जी |