सबै काँडा गेहूंबाट बनेको छ। तर सबै बोसो त्यहीं होइनन्। यदि एक नुस्खा, जस्तै नरम स्तरित केक, तपाईं आफ्नो pantry मा सबै उद्देश्य आटा को सट्टा केक फर्टको लागि कल, यो सजिलो नुस्खा पछ्याउनुहोस्। तपाईं यो प्रकाशको ब्याच अप गर्न सक्नुहुन्छ, कुनै समयमा हवाइको आटा।
* तलको नुस्खाले एक कपको केक फस्टको स्थान लिनेछ। *
केक र सबै उद्देश्य उद्देश्य को बीच अंतर : केक र सबै उद्देश्य को फट को बीच मुख्य अंतर प्रोटीन को मात्रा मा छ र कसरि उनि milled छन्। सबै प्रयोजनको आटा अक्सर प्रायः प्रयोग गरिन्छ जब रोटी, मफिन्स, केक, र पान्केक ब्याटरमा प्रायः प्रयोग गरिन्छ।
केक फ्लो प्रयोग गर्दा जान्नुहुन्छ: लाइट, चम्किलो केक कल आटाको लागि धेरै सानो प्रोटीनको साथ। यो वांछित बनावटको लागि यो केक आटा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। तर यदि तपाईं रोटी बनाउन चाहानुहुन्छ भने, तपाईंलाई धेरै प्रोटीनको साथ आटा चुनिनु पर्छ र सबै उद्देश्यको आटा राम्रो काम गर्दछ।
किसानको कस्तो प्रकारको ग्लुटेन छ? प्रोटीन र ग्लुटन सीधा सम्बन्धित छ। ओठमा ग्लुटेनले तपाईंको पकाउने वस्तुमा बनावट बनाउँछ। कम प्रोटीनमा भत्ते कम ल्लटेन सामग्री पनि हुनेछ। त्यसै गरी, उच्च प्रोटीनको साथ फटाले अधिक ग्लुटन सिर्जना गर्नेछ। त्यसकारण, केक अटोले सबै उद्देश्यको आटा भन्दा कम ग्लुटन समावेश गर्दछ।
सबै उद्देश्यको आटा सामान्यतया 10 देखि 13 प्रतिशतको प्रोटीन सामग्री छ। केकको आटा 8 देखि 9 प्रतिशत प्रोटीन छ।
सम्भावित समस्या छ? केक आटा छ , तर सबै उद्देश्यको आटा छैन? तपाईंलाई 1 कप, साथै केक फ्लोको 2 चम्मचको आवश्यकता पर्दछ, 1 कप को सबै उद्देश्यको आटा बदल्नको लागि।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 चम्मच कर्नस्टर्क
- 1 कप भन्दा कम्तिमा सबै उद्देश्यको आटा
यसलाई कसरी बनाउने?
एक सूखी मापन कप मा , 2 को स्तर चम्मच कोनेस्टर्च को ठाँउ। आटाको उचित पद्धति प्रयोग गरी सबै उद्देश्यको आटा संग बाहिरी कप भर्नुहोस् । सूखी अवयवहरूमा केक अटो जोडिएको बेला, तार तारको साथ राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
एक केक सेंक गर्न प्रयोग गर्नु अघि तुरुन्त कन्नेस्ट क्यान्डस्ट्रा वितरण गर्न निश्चित गर्नुहोस्। जब सबै-उद्देश्यको आटामा थपियो, कन्नेस्ट्यागले ग्लुटेन बनाउनबाट रोक्छ।
बेकिंग मा आखा प्रयोग को बारे मा अधिक जान्न चाहानुहुन्छ? यी सम्बन्धित लेखहरू हेर्नुहोस्:
- स्व-बढ्दो आलुमा सबै उद्देश्य उद्देश्य खोल्न सजिलो तरिका
- बेकिंग को लागी मापन को मापन को सही र गलत तरिका जान्नुहोस्
- आटा उपाय कसरी गर्ने - चरण एक - सुरू गर्नुहोस्
- 6 सजिलो पाठ # 2 मा केकहरू कसरी बनाउने
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 58 |
| कुल मोटा | 2 जी |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 1 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 176 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 जी |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 1 g |