पाठकहरु को पूछताछ को उत्तर दिए, मैले धेरै व्यञ्जनहरु देखि एक किसिम को बीउ को केक या "पाई" संश्लेषित गरेको छ। योसँग एक कुकी क्रस्ट छ , बिरुवाको बीउ भर्ती, र एक पकाइएको, खट्टा क्रीम टपिंग। सबै सामग्रीहरू अमेरिकामा सजिलै भेट्टाउन सकिन्छ र केक पुरा तरिकाले खरिदबाट बनेको छ, पूर्व निर्मित भरने को कुनै मजेदार पाउचहरू।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- क्रस्ट:
- 14 tbsp./200 g।
- मक्खन (नमकीन)
- 2 कप / 250 ग्राम। आटा
- 1/2 कप / 100 जी। चीनी
- 4 tbsp। zest (सुन्तला)
- 2 अण्डा योग (2 वटा चम्मचको साथ बिग्रिएको पानी)
- पोफी बीज भरिएको:
- 2 कप / 500 मिलीलीटर। दूध
- 1/3 कप / 50 ग्राम। farina (जस्तै क्रीम गेहूं)
- 1/4 - 1/3 कप / 50 ग्राम। चीनी
- 1 चम्मच। भेनि निकाल्नुहोस
- 1 कप / 150 ग्राम। बिरुवाको बीउ (जमीन)
- 2 चम्मच। मक्खन
- 2 अण्डा सेतो (कठोर रूपमा पिटिएको)
- धान क्रीम Topping:
- 1 कप / 250 मिलीलीटर। खट्टा क्रीम
- 1/2 कप / 125 मिलीलीटर। क्रीम (मीठा)
- 1 1/2 tbsp./20 g। आटा
- 1/3 कप / 75 जी। चीनी
- 2 अण्डा (विभाजित)
- स्वाद गर्न नींबू निकासी वा भेनिको धेरै बूँद
यसलाई कसरी बनाउने?
क्रस्ट बनाउनुहोस्
मक्खी आकारको टुक्राको रूपमा जब सम्म मक्खन, आटा, चीनी र सुन्तला घिमिरेमा काट्नुहोस्। अण्डा योगीमा तुरुन्तै मिश्रण गर्नुहोस् र धेरै घाइते बिना चिकनी बल बनाउनुहोस्। प्लास्टिक लपेटो र चिलमा 1 घण्टाको लागि लिपि गर्नुहोस्।
भर लगाउनुहोस्
दूध, चिनी, र वेइला एक फोडामा ल्याउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, टाढामा राख्नुहोस्, निरन्तर, त्यसपछि पुस्ताको बीउ । गर्मीमा पुनः राख्नुहोस् र फेरि छोटो पार्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस् र मिश्रणलाई ठुलो पार्नुहोस्।
जब अझै तातो छ, मक्खनमा हलचल सम्म पुग्छ।
(क्रस्ट भर्न तयार नभएसम्म अण्डा गोठालोलाई नबिर्सनुहोस्।)
टुप्पो बनाउनुहोस्
कठोर नहुँदा सबै अण्डा गोठालोहरूलाई हराउनुहोस्।
सबै थोरै क्रीमले सामग्री समात्न मिल्ने साथ अण्डा गोठालाहरू बाहेक, सुचारु नभएसम्म। अण्डा अण्डा गोठालो।
बिरुवाको बीउ मिश्रणमा अन्य 2 अण्डा गोठालो लगाऊ।
केक इकट्ठा गर्नुहोस्
क्रस्ट आउट गर्नुहोस्।
आटामा आधा विभाजित गर्नुहोस्। एक 11 इन्च सर्कलमा आधा आउट रोल गर्नुहोस्, र 11-इन्च स्प्रिंगफर्म प्यानको तल फिट गर्न कटौती गर्नुहोस्।
एक रस्सीमा आटा को 1/4 रोल गर्नुहोस् र एक 1 वा 1/1 इन्च रिममा फ्लाइट गर्नुहोस्। Springform को किनारा वरिपरि थिच्नुहोस् र सानो पानी वा अण्डा सेतोसँग आधारमा संलग्न गर्नुहोस्। आटाको साथ जारी राख्नुहोस्। एक राम्रो प्रस्तुतीकरणको लागि समान रूपमा ट्रिम क्रस्ट।
बिरोधको बीउ भरेर क्रस्ट भरें र त्यसपछि खट्टा क्रीम भरेर माथि, क्रस्ट मुहरको किनारमा पक्का गर्न निश्चित बनाउनुहोस्।
350-60 मिनेटमा 50-60 मिनेटको लागि उठाउनुहोस्, वा केक ब्राउन गरिन्छ र दृढतापूर्वक सेट गर्नुहोस्।
अपडेट गर्नुहोस्:
एक पाठकबाट यो केकमा समीक्षाको जवाफ दिनुहोस्, मैले मेरो नोटहरू जाँचें र देखेको छु कि मैले क्रस्टसँग गल्ती गरेँ, मैले चीनीको प्रयोग गरे तर मैले नुहाउने लेखेँ। मैले यसलाई थपे र यो लूप बाहिर इंगित गर्न पाठकलाई धन्यवाद। यो साँच्चै एक "कुकी क्रस्ट" हुनु पर्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 381 |
| कुल मोटा | 26 जी |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 228 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 g |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 7 g |