क्वर्क र स्ट्रेसेल संग यो जर्मन कफी केक, वा जर्मन मा क्वार्कफुयूएल संग Streuselkuchen , मेरो मनपर्ने, सजिलो पाना केक व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो। खमीर-आटा आधारमा एक क्रीमयुक्त, पनीर भरने र कुच्याउने-मिठो स्ट्रेसेल टिपिङ सुविधा दिन्छ। यो तीन भागहरूमा एकसाथ जान्छ तर प्रत्येक भाग केही असामान्य हुन्छ, केही सामग्रीहरूसँग।
जर्मन पनीर-स्ट्रेसेल कफी केकको लगभग 12 सर्भरहरू, 1 (13x 9-इन्च) प्यान बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- 2 कप सबै उद्देश्यको आटा
- 1/2 प्याकेज
- सक्रिय सूखा खमीर (1 तापनि चम्मच) वा ताजा खमीरको 0.6-औंस) घन
- 1/2 कप
- गुनगुना दूध (110 डिग्री एफ।)
- 2 चम्मच कोठा कोठा मक्खन
- 2 चम्मचौं शताब्दी
- 1/4 चम्मच नुन
- भरने को लागी:
- 5 चम्मच कोठा कोठा मक्खन
- 1 चम्मच नींबू
- zest
- 6 चम्मचौं शताब्दी
- 1 ठूलो कोठा-सेतो अण्डा
- 1 1/2 कप
- क्वार्क या दही पनीर
- 2 चम्मच कर्नस्टर्क
- Streusel Topping को लागि:
- 1/1/1/2 कप
- 2/3 कप शर्करा
- 1/4 चम्मच नुन
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 4 औंस / 8 चम्मच ठंड मक्खन
यसलाई कसरी बनाउने?
खमीर आटा बनाउनुहोस्
- एक ठूलो कटोरा मा 2 कप आटा राख्नुहोस् र एक चम्मच पछि यो मा एक खोखला बनाउनुहोस्। ताजा खमीर लुकाउनुहोस् वा खुसीमा सूखी खमीर छिटो, लुकाएर दूध भर्नुहोस्, चिनीको चुरोट जोड्नुहोस् र केही आटा समावेश गर्न केही मिश्रण गर्नुहोस्। स्पंज 15 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा बस्न दिनुहोस्।
- खमीर सक्रिय भएपछि र बलियो वृद्धि देखाउँदा, 2 चम्मच मक्खन, 2 चम्मचपत्ती शंकु र दूधमा 1/4 चम्मचको नमक जोड्नुहोस् र आटा मिलाएर अँध्यारोमा टाँस्नुहोस्। तपाईं यस चरणको लागि एक मिक्सर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। आटा सजिलै नभएसम्म मिश्रण जारी राख्नुहोस् र बल बनाउनुहोस्। आवश्यक भएमा अलि बढी आटा जोड्नुहोस्। आटा फोलो बलमा राख्नुहोस्, एक छेउमा राखिएको कटोरामा राख्नुहोस्, एकचोटि घुमाउनुहोस्, र आवरण गर्नुहोस्। 15 देखि 30 मिनेट बढ्न दिनुहोस्।
- एक हल्का फलाम बोर्डमा 13x 9 इन्च आयतमा रोल गर्नुहोस् र 13x 9-इन्च पकाउने प्यानमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् जुन खाना पकाउने स्प्रेको साथ हल्का लेपित गरिएको छ। धीरे किनार तिर तिर थिच्नुहोस्, एक होंठ (जस्तै पिज्जाको क्रस्ट)। भरने र टपिंग गर्दा यो आटा आराम गर्न दिनुहोस्।
भर लगाउनुहोस्
- एक मध्यम कटोरा मा, क्रीम संग 2 मिनेट को लागि 5 चम्मच मक्खन, नींबू ईश र 6 चम्मचपंथी चीनी को साथ। 1 अण्डा थप्नुहोस् र हल्का र चम्किएसम्म थिच्नुहोस्, क्यान्सर स्क्रिप गर्दै गर्दा तपाईं जानुहुन्छ। क्वार्क वा दही पनीर जोड्नुहोस्, सुचारु सम्म मिश्रण। क्यान्डस्च्यार्क माथि माथि छिटो र मिश्रण समावेश गर्नुहोस्।
- खमीर आटा माथि भरेर चिकन। ओवनमा 350 डिग्री एफ।
Streusel Topping र बेक बनाउनुहोस्
- एक सानो कटोरा मा, 1 1/2 कप आटा, 2/3 कप शर्करा, 1/4 चम्मच नुन र दालचीनी संग मिश्रण। आफ्नो हात वा एक पेस्ट्री मिक्सर प्रयोग गरेर, 7 वटा चम्मच मक्खनले अँध्यारो मक्खनमा मक्खन नदिनुहोस् जब सम्म तपाईले पक्कै बिर्सनु भएको छैन। कोण भरने को शीर्ष मा यिनी क्रमांकहरु लाई छिपाएं।
- 30 मिनेटको लागि केक मिलाउनुहोस्, वा केक हल्का रूपमा खैरो छ र भरपूर लगभग सेट हुन्छ। भरपूर अधिक सेट अप को रूप मा स्थापित हुनेछ।
- यो केक राम्रोसँग मुक्त हुन्छ। Defrosting पछि, 350 डिग्री एफ ओवन मा राखेर केहि मिनेट को लागि कुरकुरा यसलाई।
सुझाव : यो केकलाई आधुनिक तरिका बनाउनुहोस्। तुरुन्त सुकेको खमीर प्रयोग गर्नुहोस् र सबै आटा अवयवहरू एक कटोरामा जोड्नुहोस् र एकसाथ मिलाएर चिकनी आटा बनाउनुहोस्। खमीर प्रमाणित गर्न कुनै आवश्यक छैन। 30 मिनेट आराम गर्न अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि माथिको माथि बढ्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 331 |
| कुल मोटा | 20 जी |
| पागलिएको बोसो | 11 जी |
| असंतृप्त फैट | 6 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 118 मिलीग्राम |
| सोडियम | 285 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 g |
| आहार फाइबर | 1 g |
| प्रोटिन | 6 g |