धेरै मानिसहरू streusel बीचको भिन्नतामा अज्ञात छन् र जर्मन बेकिंगमा एक कुरकुरा छोडेर। यहाँ छ कसरी फरक छ।
त्यसैले कुन को हो?
ब्रेकसेलको लागि बुबा अमेरिकी व्यंजनहरू प्राय: प्रायः एक नुस्खा दिन्छ कि जर्मनहरूले कचौरा छोड्ने, कुनै वास्तविक स्ट्रिसेल होइनन्।
परम्परागत जर्मन स्ट्रेसेल
एक पारंपरिक जर्मन स्ट्रेसेल ( ट्रेसेल को अर्थ जर्मन मा " भंग या बिखरा" केहि छ) को एक बेहतर विवरण को कमी को लागि छोटो गेंदहरु मा बकिन्छ।
यो कुचली र कुकीज जस्तै शीर्ष माथि र तल्लो मा नरम जहाँ यो केक वा फल भेट्छ।
साधारण जर्मन स्ट्रेसेल व्यञ्जनहरू 1: 1: 2, चिनियाँ: मक्खन: आटा, वा बन्दको लागि कल गर्छ।
अमेरिकी स्ट्रेसेल
यसको विपरीत, अमेरिकी व्यञ्जनहरु अक्सर 3: 1: 2 वा 3: 3: 1 अनुपात (चीनी: मक्खन: आटा) हुन्छन्। 3: 1: 2 अनुपातमा, तपाईं स्यान्डी जस्तो किन्न सक्नुहुनेछ जसले सजिलै बन्द गर्छ। जबकि 3: 3: 1 अनुपात एक क्रिस, लेसी प्रभाव उत्पन्न हुनेछ।
पकाउने उदाहरणहरू
दृष्टान्तको रूपमा, राजा आर्थर फ्लोद्वारा सिन्नीमोन-स्ट्रेसेल कोफेकेकद्वारा पोस्ट गरिएको यो नुस्खा लिनुहोस्। यदि मीठा (अर्को अमेरिकी कुरा) भने यो एक राम्रो नुस्खा हो। तर यो निश्चित रूपले जर्मनको एक कुरकुरा बोल्न, एक वास्तविक स्ट्रिसेल होइन भनेर एक उदाहरण हो।
अर्कोतर्फ, कोर्कको साथ यो जर्मन पानाको केकसँग वास्तविक रियल स्टेशसेल (1: 1: 1.5 अनुपात चीनी: मक्खन: आटाको वजनमा) छ र यो रस्सिएर ज्यूफफुचनसँग स्पष्ट 1: 1: 2 अनुपात छ (सानो कोकोआ संग फेंकिएको छ। मा)।
एकदम सही जर्मन स्ट्रेसेल को तत्व
1 भागको सिर्जको अनुपात प्रयोग गरेर 1 भाग मक्खनमा 2 भागहरू ओटासम्म, यी सुझावहरू पालना गर्नुहोस्:
- क्युबमा कफी मक्खन काट्नुहोस्। कक्ष-तापमान वा पिघल मक्खनले स्टुअसेलले बन्दुकको बट्टाको बट्टा बाहिर बगाएको छ।
- स्ट्रिसेल टिपिङमा बेकिंग पाउडर वा बेकिंग सोडा कहिल्यै नदिनुहोस्। तपाईलाई चाहिन्छ सबै उद्देश्यको आटा हो।
- सेतो दाँत चल्ने वा खैरो शर्करा जाने बाटो हो।
- यदि वांछित भएमा, मसाले थप्दा प्रयोग, कच्ची कटाई नट, कच्चा बीउ, र यदि नचाहिने मक्खन प्रयोग गर्नुभएमा नमकको चुरोट।
- एक चंकी, कुरकुरा माछा फारामहरु सम्म मात्र आफ्नो औंलाहरू संग मिलाउनुहोस्। तपाईंको हातको हातहरू कहिल्यै नबिर्सनुहोस् किनकि मक्खन धेरै धेरै सफा हुनेछ।
अधिक जर्मन स्ट्रेसेल डेसर्ट
- Streusel केक संग चेरी पकाने को विधि : यो असामान्य कफी केक-पाई हाइब्रिड ताजा मीठे वा तीतो चेरी वा डिब्बाबंद चेरी संग बनाइन्छ।
- नाशपाती टर्टी पकाउने : मौसमी नाशपाती एक कन्टर्ड मा एक अखरोट कोठ संग एक साथ र एक अखरोट स्ट्रेसेल संग फंसिएको छ।
- सोडोड Coffeecake Recipe : यदि तपाईं एक खट्टाको खमीर खमीर स्टार्टर बबल गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो केक मोटी दालचीनी स्ट्रिस्कोल टपिंग गर्न यसको लागि केहि प्रयोग गर्नुहोस्।