के तिनीहरू ट्रकहरू छन्? के तिनीहरूका केक बलहरू छन्? वास्तवमा तिनीहरू दुवै छन्! यी अपमानजनक कैंडीहरू एक अमीर चकलेट केक मिश्रण द्वारा घनिष्ठ एक नरम ट्रफल केन्द्र छ। तिनीहरू अधिक चकलेटमा डुब्न सक्दछन्, तिनीहरूलाई पूर्ण पोर्टेबल, पप-सक्षम मिठाई बनाउन!
जस्तै क्लासिक लावा केकहरु एक गौज चकलेट मिश्रण बाट भरिएका हुन्छन् जसले गर्मीमा प्रवाह गर्छ, यी कैंडीहरू भित्रको ट्रेलले स्वादिष्ट ढंगले नरम बनाउँछ, र यद्यपि यो लावा जस्तो प्रवाह हुँदैन, यसले केक र कुरकुरा चकलेटको पूर्ण भिन्नता दिन्छ। शेल।
केक ट्रकहरू कसरी गर्ने भनेर देखाउने तस्विर ट्यूटोरियल नछोड्नुहोस्, जुन त्यस्ता प्रविधिको प्रयोग गर्दछ जुन यी ट्रेलहरू आवश्यक हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 औंस (लगभग 1/2 कप) कटा अर्ध मिठो चकलेट
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1 पाउंड (लगभग 4 कप) चकलेट केक टुक्राहरु, वा लगभग तयार 9x13 केक को आधा
- 1/2 कप - 3/4 कप तैयार गरिएको चकलेट फ्रोजिङ
- 1 पाउन्ड दूध चकलेट कैंडी कोटिंग
- 3 औंस डार्क चकलेट कैंडी कोटिंग (वैकल्पिक, सजाने को लागि)
यसलाई कसरी बनाउने?
1. पहिलो चोटी तयार पार्नुहोस्। एक मध्यम कटोरामा कटा चकलेट राख्नुहोस्, र भारी क्रीमलाई सानो साउसेपमा राख्नुहोस्।
2. मध्यम-उच्च गर्मीमा क्रीमलाई हिसाब गर्नुहोस् र यसलाई एक फोडामा ल्याउनुहोस्। कटा चकलेटमा हट क्रीम डाल्नुहोस् र चकलेटलाई नरम गर्न यसलाई एक मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। एक मिनेट पछि, मिश्रण चिकनी र चमकदार नभएसम्म बिस्तारै क्रीम र चकलेट संगै बिस्कन्छ। चकलेटको माथि माथि लिपिको तहलाई थिच्नुहोस् र यसको प्रशोधन नगरेसम्म यो लगभग 90 मिनेट स्कूप गर्न पर्याप्त फर्म हुन्छ।
यदि तपाइँ प्रक्रियालाई गति दिन चाहानुहुन्छ भने, पानाको पानामा प्यान्ट तहमा ganache फैलाउनुहोस्, माथि घुम्नुहोस् माथि माथि घुमाउनुहोस्, र यसलाई 30 मिनेटमा फ्रिज गर्नुहोस्।
3. एकपटक ganache फर्म हो, यसलाई सानो बलमा डुमको आकारमा घुमाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई मोक्साइड पेपर-पेपर पकाउने पानामा राख्नुहोस्। तपाईंले लगभग 36 बलहरू पाउनु पर्छ। बलहरू फ्रिजमा फर्काउनुहोस्, लगभग 30 मिनेटको लागि फर्काउनुहोस्।
4. जब तपाईं ganache बलहरू दृढ हुन प्रतीक्षा गर्नुहुन्छ, केक मिश्रण तयार पार्नुहोस्। 1/2 कप चकलेट फ्रस्टिंगको साथ केक कुंठालाई जोड्नुहोस्, र सबैले सँगसँगै सबै चीजहरू सँगै मिश्रण गर्नुहोस्, तुरुन्तै क्रिममा काम गर्दै जबसम्म तपाईसँग नमिल्ने मिश्रण छ जब तपाइँ यसलाई बलमा राख्नुहुन्छ। कसरी तपाईंको केक मूल र तपाइँको व्यक्तिगत प्राथमिकता थियो, मा निर्भर गर्दछ कि तपाईं एक बनावट को साथ काम गर्न सजिलो छ जब सम्म एकदम अधिक 1/4 कप फ्रोस्टिंग सम्म थप गर्न चाहान्छ तर गम्मी वा सुगली छैन।
5. जब ganache केन्द्रहरू दृढ छन्, यो ट्रेलहरू एकत्र गर्न समय हो। एक 1 इन्च बल को केक मिश्रण लिनुहोस् र केन्द्रमा ग्यानस ब्यान्ड थिच्नुहोस्। यसलाई तपाईंको ह्यान्डमको बीचमा रोल गर्न रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई पकाउने पानामा बदल्नुहोस्। Ganache बल्सहरू कोक बलहरूमा सम्मिलित गर्ने प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस् जब सम्म सबै ट्रेलहरू इकट्ठा हुँदैन। केक ट्रेलहरू पर्याप्त नभएसम्म करिब 30 मिनेट डुबेसम्म सम्म फ्रिजमा फ्रिज फर्काउनुहोस्।
6. दूध चकलेट कैंडी कोटिंग पिघ्न सम्म यो चिकनी र तरल पदार्थ नभएसम्म। डुप्लिकेट उपकरणहरू वा एउटा काँटा प्रयोग गरेर, केक ब्यान्डमा कैंडी कोटिंगमा डुप्नुहोस्, र एकपटक यो पूर्ण लेपित भएपछि, यसलाई पाना पानामा बदल्नुहोस्।
दोहोर्याउँदा सबै ट्रचहरू डिप गरिएको छ।
7. यदि तपाईं सजावटको रूपमा अँध्यारो चकलेट कोटिंग प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, माइक्रोवेवमा पिल्लियो। यसलाई प्लास्टिकको थलोमा राख्नुहोस् र एक कुनामा बन्द गर्नुहोस्। ट्रकहरूमा सजावटको रूपमा चकलेट बहाइदिन्छ। कोटिंग पूर्ण रूपमा सेट गरौं।
8. फ्रान्समा लावा केक ट्र्राफुलहरू फ्रिजमा दुईवटा हप्तासम्म फ्रिजमा एक वाटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्। यी ट्रेलहरू कोठाको कोठामा सेवा गर्नुपर्दछ, त्यसोभए ganache भित्र नरम र चिकनी हुन्छ।
थप बढाउँदै? यी व्यञ्जनहरू जाँच गर्नुहोस्:
सबै कोक कैंडी व्यञ्जनहरू हेर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्!
सबै ट्र्रुबल व्यञ्जनहरू हेर्न यहाँ क्लिक गर्नुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 211 |
| कुल मोटा | 15 जी |
| पागलिएको बोसो | 9 जी |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 3 जी |