यो स्वादिष्ट, ताजा ताज़ा गैजाप्च टमाटर र बगैचा-ताजा सब्जिहरु बाट ठिक हुन्छ। टमाटर छील्न र सब्जियों को काटने को लागि यो केहि समय लाग्दछ, तर तैयारी धेरै सजिलो छ।
मलाई मेरो गजापोकोमा केही बनावट मन पर्छ, त्यसैले म सब्जीको एक तिहाईको प्रक्रिया गर्दछु र सुचारु सम्मको मौसममा प्रसोधन गर्दछु, र त्यसपछि मैले बाँकी सब्जियां ब्लेंडर र पल्सलाई केहि पटक थप गर्दछु। यदि तपाईलाई कुनै ग्याज ग्यापप्याच मन पर्यो भने, सब्ज र रसको सबै एकैचोटि प्रशोधन गर्नुहोस्।
धेरै भन्दा राम्रो स्वादको लागि, सेवा गर्नु अघि केही घण्टाको लागि गजापोको खिच्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 ठूला टमाटरहरू (ताजा, वा 4 वटा टमाटरहरू)
- 1 ठूलो ककड़ी (बीउ र कटाई)
- 1/2 कप घंटी काली मिर्च (हरा, कटाई)
- 1/2 कप घंटी काली मिर्च (रातो, कटाई)
- 1/2 प्याज प्याज (मीठो, कटाई)
- 1 चम्मच jalapeno मिर्च (मिनी)
- 1 सानो क्लोव लहसुन (पतला मिनी, या लगभग 1/2 चम्मच लसुन पाउडर)
- 1 कप टमाटरको रस (वा V-8 सब्जीको रस)
- 2 चम्मच अतिरिक्त-कुञ्जी जैतून का तेल
- 1 चूने (रस, र लगभग 2 देखि 3 चम्मच नींबू रस)
- 1 चम्मच साइडर सिरका
- 1 चम्मच वर्कस्टर्सशायर सॉस
- 1/2 चम्मच जीरा (जमीन)
- 1/2 चम्मच धनी (जमीन)
- 1 चम्मच नमक (कोष)
- 1/2 चम्मच कालो मरिच (ताजा जमीन)
- गार्निश: हरित प्याज (पतला कटाई, वा कटा ताजा सिलिलाउरो या अजवाली)
यसलाई कसरी बनाउने?
- पानीको ठूलो बट्टा एक फोडामा ल्याउनुहोस्।
- बर्फ र पानीको साथ ठूलो कटोरा भर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- प्रत्येक टमाटरको तलमा "X" काट्नुहोस् र उचाइरहेको पानीमा एक स्लट चम्मच वा टान्को साथ निस्कनुहोस्। टमाटरहरू लगभग 20 सेकेन्डको लागि उकालो र त्यसपछि हटाउनुहोस् र तुरुन्त उनी बर्फको पानीमा डुबाउँछन्। केही मिनेटको लागि खडा हुनुहोस्।
- "X" मा सुरू गर्दै टमाटरहरू बन्द गर्नुहोस्। तेज चाकूको प्रयोग गरी प्रत्येक टमाटरको कोर आउट गर्नुहोस्। टमाटरहरू तिरै तिर आउँदो र बीउ बाहिर निस्कनुहोस्।
- टमाटर चोर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ठूलो कटोरामा लैजानुहोस्।
- ककडीरको आधा लम्बाइमा स्वाद गर्नुहोस्। एक चम्मच संग, ककडी को बाहिर बीउ को स्क्रैप गर्नुहोस। ककम्बर चोरी गर्नुहोस्।
- कटोरामा कटोरामा कटाल ककडीको साथ कटा हरा हरियो काली मिर्च, प्याज, कालो मिर्च, लसुन, टमाटरको रस, जैतून का तेल, श्वेत रस, सिरका, वर्कर्सर्सयर चटनी, जीरा, धनी, कोषेर नमक, र ताजा जमीन कालो मिर्च। राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- ब्लेंडर कन्टेनरमा टमाटर र सब्जी मिश्रणको एक-तेस्रो स्थानान्तरण गर्नुहोस्। मिश्रण नमिल्ने सम्म प्रक्रिया गर्नुहोस्। ब्लेंडर र पल्समा बाँकी रहेको टमाटर र सब्जी को मिश्रण 4 देखि 6 गुणा, वा गेजापो इच्छित बनावट सम्म पुग्छ।
- राम्रो तरिकाले चिन्नुहोस्।
- कटोरे या कप मा सेवा को पतली कटा भयो हरियो प्याज को माथि या ताजा कटा अजवाय या cilantro संग एक गार्निश।
भान्सा नोटहरू
- केहि अन्य सम्भावित गार्निशहरूमा तयार पेस्टो, क्राउटोन्स, कटा पकाएको चिन्रा, जैतूनको तेल बगाई।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 167 |
| कुल मोटा | 7 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 615 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 4 जी |