छाला खोल्नुहोस्, मोटो खोल्नुहोस्
तपाईले धेरै व्यक्तिहरूको कुरा सुन्नु भएको छ कि छाला रहित चिकन सेतो छाला, बोरिंग र सुक्खा हुन्छ। छाला बिना चिकन छाती यी सबै चीजहरू हुन सक्छन्, तर उनीहरूको आवश्यकता छैन। यदि तपाईं जान्दछन् भने कसरी सुस्त र स्वादपूर्ण चिकन छातीहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।
सबैलाई छाला हटाउनुहोस्?
एक ग्ल्याब जवाफ हुनेछ किनभने तपाईं सक्नुहुन्छ। बीफले चिसो फिसोले भरिएको छ, त्यसो भए तापनि तपाईं वोसोलाई छोड्नुभयो भने, त्यहाँ तपाईं अझ बढ्न सक्नुहुन्न।
अर्कोतिर, चिकन, छालामा यसको धेरै फ्याँटी छ। यसलाई खुट्टा पार्नुहोस्, र तपाईं धेरै रमाइलो र स्पष्ट हुनुहुन्छ, यहाँ र त्यहाँ वसा को अजीब ब्लोब को बाहेक, जुन सजिलै हटाइन्छ।
त्यसोभए तपाई किन छाला हटाउनुहुन्छ? चलो 4-औंस चिकन स्तनको छालो र मोटो गणनाको तुलनामा, र छाला बिना 4-औंस चिकन स्तनको तुलना गरौं।
- छालाको साथ 4-औंस चिकन स्तन 188 कैलोरी छ, जसमा 4 9 प्रतिशत वोसो हुन्छ। यसमा 10.5 ग्राम कुल मोटा र संतृप्त वसा को 3 जी हुन्छ।
- छाला रहित चिकनको स्तन 1 9 0 कैलोरी छ, जसको 11 प्रतिशत कैलोरीहरूले वसाबाट आउँदैछन्। यसमा केवल 1.4 जी को कुल वसा र संतृप्त वसा को 0.4 जी हुन्छ।
यदि तपाईं कम फ्याट खाँदै हुनुहुन्छ भने, यो अर्थ बनाउँछ, त्यसपछि, skinless चिकन छाती रोज्न।
छालाको साथ पाक कला
तपाईं पकाउने बेलामा छाला राख्न सक्नुहुनेछ र यसलाई खाने भन्दा पहिले हटाउन सक्नुहुनेछ किनकि मासुले छालाबाट चिसोलाई अवशोषित गर्दैन, र निस्सन्देह निस्सन्देह रसदार चिकनको आनन्द लिनुहुनेछ-जबसम्म तपाईले यो बिर्सनुभयो!
उल्टो पक्ष यो हो कि तपाईंले प्रायः सबै स्वादलाई छालामा थप्नुभयो। सबै जड़ी बूटियों, मसाले, र छातीको रस बेकारको लागि हुनेछ, त्यसैले तपाईले सादा कुखुरालाई पनि समाप्त पार्नुहुनेछ। यो ठीक छ, तर तपाईले तपाइँको छाला रहित चिकनलाई केहि स्वाद र नमीको रूपमा चाहियो।
कुखुराको टुप्पोमा छाला
यदि तपाईं सुचारु-गर्मी विधि (जस्तै बिचलन, ग्रिलिङ, बेकिंग, वा ब्रोकिंग) प्रयोग गरेर छालाको छालाको खाना पकाउन चाहानुहुन्छ भने, यहाँ केही सुझावहरू छन् कि तपाइँ सुचारु, सिङ्गी चिकनको साथ समाप्त हुँदैन:
- पकाउनु अघि चिकन स्तन पनि पनी मोटाईमा पाउनुहोस् त्यसैले यो समान पकाउँछ।
- चिकन छातीहरू सुन्नुहोस्-मानौं तिनीहरू पूर्व पूर्वनिर्मित छैनन्। खाना खाएर करिब 30 मिनेटको लागि नुन-पानी समाधानमा कुखुराको छेउमा जगेडा राख्नु पर्छ।
- मरिडेस र रब्स प्रयोग गर्नुहोस्। ब्रथ, रस, सिरका, दही, जडी बूटियों र मसाले सबै स्वाद र नमीले तपाईंको छाला बिना चिकन छातीमा थप्न सक्छ।
- तपाईंले आन्तरिक तापमान 165 F मा चिकन छातीहरू पकाउनु पर्छ तर त्योभन्दा बढि नगर्नुहोस्; यो ओभरको हुनेछ। दुर्लभ, माध्यमिक र राम्रो तरिकाले यस्तो कुनै चीज छैन जब चिकनको लागि आउछ-165 एफ जाने बाटो हो।
मकै ताप्लेजुङको पालो
यदि तपाईं नमी-तापक्रमहरू जस्तै त्वचाहीन चिकन छातीहरू पकाइरहेका छन् जस्तै माइक्रोवेविंग, भाप, ढिलो खाना पकाउने , सेतो, सस वा अन्य रस जस्ता सट्युइङ, त्यसपछि तपाईं सुत्ने कुखुराको छातीमा सुत्न सक्नु पर्दछ।
नमी को गर्मी को सामान्यतया शुष्क तापमानहरु को तुलना मा कम तापमान मा खाना पकाने को आवश्यकता हुन्छ। उनले भने, "चिकन" मासुको माटो जस्तै कुखुरालाई "टूटाएर" गर्न आवश्यक छैन, त्यसैले घडीको लागि छाला रहित चिकन छातीहरू पकाउनु, जबसम्म यो विशेष गरी स्लिप-कुकर नुस्खा हो, आवश्यक छैन र कठिन मासुमा परिणाम हुनेछ।