यो नुस्खा एक कुरकुरा, स्वादपूर्ण कोटिंग संग टोफ उत्पादन गर्दछ। सबैभन्दा राम्रो बनावटको लागि, टुफु राम्रोसँग निस्कने निश्चित गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/3 प्याला तिलको बीउ
- 1 पाउन्ड अतिरिक्त-फर्म टोफु, लम्बाइमा 8 स्लाइसमा काट्नुहोस्, राम्ररी चिसो र सुकेको सूखे (तल नोट हेर्नुहोस्)
- 3 चम्मच सब्जी तेल
- 1 सानो प्याज, पतला कटाई
- 1 मध्यम लाल घंटी काली मिर्च, कोरिड, बीउ, र सानो कटाई
- 1 मध्यम पहेंलो घंटी काली मिर्च, कोरिड, बीउ, र सानो कटाई
- 1 1/2 चम्मच खुवाइयो, खुवाइयो ताजा अदरक
- 1 चम्मच
- गाढा (एशियाई) तिल तेल
- 1 चम्मच
- tamari या सोया सस
यसलाई कसरी बनाउने?
1. सानो प्लेटमा तिलको बीउ राख्नुहोस्। सबै पक्षहरूमा तिनीहरूलाई कोट गर्न तिलको बीउमा टोफू स्लाइसहरू तान्नुहोस्।
2. ठूलो स्किलेटमा, मध्यम उच्च गर्मीमा 2 वटा चम्मचको तेल उचाल्नुहोस्। टोफु जोड्नुहोस् र सुनको भून सम्म पकाउनुहोस्, प्रत्येक तिर लगभग 3 मिनेट। टोफुलाई सेवा गर्ने प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
3. बाँकी बाँकी चम्मच तेलहरू कुञ्जीमा थप्नुहोस्। प्याज जोड्नुहोस्, घंटी काली मिर्च, अदरक र पकाउनुहोस्, प्रायः अँध्यारोमा जब सम्म सब्ज नरम नभई, लगभग 8 मिनेट।
तिल तेल र tamari मा हलचल। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। Tofu संग सब्जहरु को सेवा गर्नुहोस्।
रिकभरी नोट्स र टिप्स
• टाउको ड्रेनले मात्र पानीको टोफुको प्याकमा राख्नुको अर्थ छ। यो कपडा वा कागज तौलिएमा लुगा लगाउनुको अर्थ थिच्नुहोस्, यो तौल, वजनमा, र थप पानीभित्रको बल दिन। यो टोफू बाहिर पानी थिच्ने धेरै कारणहरू छन्, यो फायर र चेयरियर बनाउन, साथै अन्य तरल पदार्थ र seasonings, जस्तै marinades र मसाले rubs को रूप मा बनाउन को लागी, र स्याउ र ड्रेसिंग पतले बचाउन।
• टोफुले सोयालिललाई दही र पनी (एक पतली, हल्का-अम्ब्रा-रंग तरल) मा विभाजित गर्दै, दहीहरूलाई एकसाथ थिई, परिणामस्वरूप सोया पनीर ब्लकहरूमा काटेर र पाई वा पानीमा प्याकिंग गरेर बनाइन्छ। टोफुको मात्रा टोफू बनाउने प्रक्रियाको समयमा सोयामिल्क दहीहरूको दबाब बाहिरिएको छ जुन अन्ततः यसको बनावट निर्धारण गर्दछ। सफ्ट टोफू (कहिलेकाहीँ जापानी-शैली टोफु भनिन्छ) एक नरम स्थिरता छ, जुन डीप, ड्रेसिङ, र डेसर्ट बनाउनको निम्ति ठूलो छ। फर्म टोफु एक मध्यम घनत्व छ र टोफु बनाउने र टोफू टोफु गर्ने बेला प्रयोग गर्ने उत्तम प्रकार हो। अतिरिक्त फर्म टोफेन घने हो, कटाई वा क्यूब्स आकार राम्रो हुन्छ, र कटर को लागि आदर्श र हलचल-तलीको बर्तन हो। सिल्कन टोफूमा एक नरम, कस्टर्ड-जस्तै बनावट छ र 10-औंस कन्टेनरहरूमा प्याकेजुपमा आधारित प्याकेज गरिएको छ जुन प्रशोधनको आवश्यकता छैन। यद्यपि रेशम विविधताले नरम, फर्म र अतिरिक्त-फर्म बनावटहरूमा आउँछ, तिनीहरू सबै निलो र निविदा हुन्छन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 30 9 |
| कुल मोटा | 25 g |
| पागलिएको बोसो | 3 जी |
| असंतृप्त फैट | 12 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 252 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |