मोरक्को चिकन संग चर्मौला पकाने पछि - जाज मार्केर्मेल

मोरक्को शब्दको लागि मर्मत भनेको चर्मौला हो , जुन सबैभन्दा क्लासिक जसको कारण पेप्रिका, जीरा, लसुन, जडी बूटी, जैतूनको तेल र नींबूको रसको जमानाको अन्न हो। यो मशहूर रूपमा माछा संग प्रयोग गरिन्छ, तर यो चिकन संग पनि प्रयोग हुन सक्छ जुन त्यसपछि ग्रील्ड हुन सक्छ, वा यहाँ यो मामला हो जुन पारंपरिक बर्तन वा ट्यागिनमा टाँस्न सकिन्छ । DJaj mchermal शब्द, मर्जीकृत चिकन सन्दर्भमा छ, तर यो एक शब्द हो जसले प्याज, संरक्षित नींबू र जैतूनको साथ यस विशेष प्रस्तुति संग सम्बन्धित भएको छ।

चिकन मार्न को लागी समयको लागि यो राम्रो छ। तैयारी ट्यागिनमा यदि लामो खाना बनाउने समय अनुमति दिनुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 1 पुरा चिकन, टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
• 2 ठूलो प्याज, धेरै पतला कटाई
• 3 या 4 लौंग लसुन
• एक सानो मुट्ठी cilantro, पतला कटा
• अजयको एक सानो मुट्ठी, पतला कटाई
• 1 चम्मच ग्राउन्ड अदरक
• 1/2 चम्मच
• paprika
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच
• सफन धागे
• , टुक्रा
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच नुन
• 1/4 चम्मच काली मिर्च, वा स्वाद
• 4 चम्मच जैतून का तेल
• 2 चम्मच नींबू रस
• 1/2 चम्मच चिकन (वैकल्पिक)
• --------------------------------
• 1 संरक्षित नींबू, तिमाही
• 1 या 2 मुट्ठी हरी वा बैजनी जैतून

यसलाई कसरी बनाउने?

1. प्याज, लसुन, जडी बूटी, मसला, जैतून का तेल र नीबूको रस को गहिरो-फलामको बान्टी वा ट्यागिनमा मिलाउनुहोस्। गहिरो स्किलेट वा डच ओवन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2. चिकन टुक्राहरू जोड्नुहोस्, यो अनुभवी प्याज मिश्रण संग राम्रोसँग कोट गर्न उत्प्रेरित। यदि समयले अनुमति दिन्छ भने, धेरै घण्टा वा रातभरको लागि फ्रिज गर्नुहोस् र प्रशोधन गर्नुहोस्; अन्यथा अर्को चरण अगाडी बढ्नुहोस्।
3. बान्तालाई मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस् र यसलाई उकालो ल्याउनुहोस्। (नोट: यदि माटो वा सिरेमिक ट्यागिन पकाउने हो भने, 1/4 कप पानी थप्न र अगाडि बढ्नु अघि पोइन्ट कोठाको कोठामा आउन अनुमति दिईयो; डिसेसर प्रयोग गर्नुहोस् यदि ग्याँस भन्दा बढी तापक्रममा पकाउनु पर्छ।)

1. चिकन कुकुर, हलचल र समय देखि समय देखि चिकन बदल्नुहोस, जब सम्म चिकन निविदा हुन्छ तर हड्डीबाट हिउँदैन। (यो एक पारंपरिक बर्तन मा लगभग एक घन्टा लाग्छ, तर प्रायः एक ट्यागिनमा।) पानी थप नगर्नुहोस् जबसम्म तपाईलाई आवश्यक छ जस्तो लाग्छ, र त्यस पछि, केवल एक सानो रकम प्रयोग गर्नुहोस्।
2. एक प्लेटमा चिकन हटाउनुहोस् र तातो राख्नु एल्युमिनियम पन्नीसँग राख्नुहोस्। प्याज मिश्रणमा मध्यम-कम गर्मीमा प्याज जारी राख्नुहोस्, यदि आवश्यक भएमा अर्को आधा घण्टा, प्याज नरम नभएसम्म मोटी, वर्दीमा मासु लगाउन सकिन्छ। ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस् ताकि तिनीहरूले जलाउँदैनन्।
3. कुखुरामा चिकन फर्काउनुहोस् र संरक्षित लेमन, जैतून र केहि चिसो पानी थप गर्नुहोस्। लगभग 10 मिनेटको लागि चटनीलाई पनीर बनाउनुहोस्, वा कुखुराले गर्मीमा नपनाउनुहोस् र धनी चटनीलाई तपाईंको लिपि संरक्षित नींबू संग स्वाद भएको छ।
4. ट्यागिनबाट सीधा चिकन सेवा गर्नुहोस्, वा एक बर्तनमा तयार पार्नुहोस्, यसलाई प्लेटफर्ममा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। यो पारंपरिक रूप देखि हात को स्थान मा crusty मोरक्को रोटी को टुकडे को उपयोग गरेर खाया छ।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	506
कुल मोटा	32 g
पागलिएको बोसो	7 g
असंतृप्त फैट	17 जी
कोलेस्ट्रॉल	105 मिलीग्राम
सोडियम	145 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	1 9
आहार फाइबर	3 जी
प्रोटिन	36 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)