जलाउक एक स्वादिष्ट पकाएको सलाद हो जसले बैङ्गेरी (एब्युबर्गाइन), टमाटर, लसुन, जैतून का तेल र मसाले बनाएको छ। यो धेरै खाने को लागि एक साधारण साइड डिश हो, र सामान्यतया crusty रोटी संग डिप को रूप मा सेवा गरिन्छ।
उत्तम परिणामहरूको लागि ताजा, पकाउने टमाटरहरू प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाइँ मनपर्थ्यो, सेवा पाउँदा सलादमा केही अतिरिक्त जैतूनको तेल बहाउनुहोस्।
विविधता: ताजा नींबूको सानो पर्दा सलादमा थपिएको बेलामा यसले कम राम्रो टान्जी नुस्सा थप्छ र थप्छ। सानो चिसो तेलले मसालेदार खाना प्रेमीहरूको लागि यसलाई हटाउँछ।
केही मोरक्को पकाउने पहिरोले पहिलो भागमा उर्ल्यो । म तलको तरिकाको स्वाद र बनावटलाई मनपर्छ। वा, तपाईं जलाकुक भुना भयो खुर्सानी र भुटेको बिरुवा संग प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ।
साइड डिशको रूपमा 4 देखि 6 लाई सेवा गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो बैगुन, खुट्टा र कटाई *
- 4 ठूला ठूला टमाटरहरू, खुट्टा, बीउ र कटा
- 3 लसुन को लौह, पतला कटाई वा दबाईयो
- 1/3 कप कटा ताजा सिलिलेरो र अजमोद, मिश्रित
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon cumin
- 1 1/2 चम्मच नुन
- 1/8 चम्मच केनी मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1/3 कप पानी
- नींबूको सानो पर्वत (वैकल्पिक)
यसलाई कसरी बनाउने?
* जग्गालाई पछाडि र रोक्न बरु, तपाइँ यसलाई भुवाउन चाहानुहुन्छ। बैगुनको लम्बाइलाई हल्का बनाउनुहोस् र यसलाई ब्रोलर-साइड-अप ब्रोलरमा राख्नुहोस्। यसलाई झन्डै 15 मिनेटको लागि छाड्नुहोस्, वा छाला घोडामा नपुगेको र रप्पल धेरै निविदा हुन्छ। छालाबाट छातीको ओप्पन्ट बाहिर स्कूप गर्नुहोस्, सब्जीको मासुसँग शुद्ध पार्नुहोस्, र नुस्खाको साथ अगाडि बढ्नुहोस्।
Zaalouk बनाउन:
सबै सामग्रीहरू ठूलो, गहिरो स्किलेट वा बर्तनमा मिलाउनुहोस्।
30 मिनेटको लागि मध्यम र मध्यम-उच्च उचाईको आवरण गर्नुहोस् र कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छ। जलाउक जलाउनबाट जोगिन आवश्यक भए तापनि ताप समायोजन गर्नुहोस्।
चिसो र टमाटर र बैङक मिश्रण गर्न चम्मच वा आलु कोष प्रयोग गर्नुहोस्। यदि तपाइँ मनपर्यो भने, यो लम्बाईको सानो पर्जन यस समयमा प्यानमा थप्न सकिन्छ। तरल पदार्थ घटाइन्छ र जलाउक प्यानको बीचमा ढोकामा सार्न सकिन्छ 10 मिनेटको लागि वा अन्त्यमा, सिमरिंग, जारी राख्नुहोस्।
क्रश रोटीको साथमा ठुलो वा चिसो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 163 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 7 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 596 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 4 जी |