यो शाकाहारी करीले उज्ज्वल रङको array प्रदान गर्दछ - सुन्तला, पहेंलो, र रातो - सिटरस एक्सेन्टका साथ इन्फिगर गरिएको। तपाईं यस करी को स्वादिष्ट स्वादलाई साथसाथै कद्दिन वा स्क्वाश, यम / मिठाई आलु, गाजर, पहेंलो घंटी मिर्च, र चेरी टमाटर सहित सब्जियोंको स्वस्थ संयोजनलाई माया गर्नुहुन्छ। एक प्रोटीन स्रोतको रूपमा चक्साहरू थप्नुहोस्, त्यसपछि कचौराको बीज र नस्टर्टियम फूलहरू छिटो पातलो पकाउने विधिको लागि एक पेटू क्री नुस्खाको लागि यो राम्ररी स्वादिष्ट छ। एक उत्तम शाकाहारी धन्यवाद दिइएका नुस्खा बनाउँछ, तर वर्षको कुनै पनि समय स्वादिष्ट हुन्छ। ENJOY!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1/2 सानो कद्दू (वा 1 एकर्न स्क्वाश, तरternut, वा स्पेगेटी को बाहेक अन्य कुनै नारंगी स्क्वैश को स्थानान्तरण गर्नुहोस्)
- 1 सानो याम (वा 1/2 ठूलो याम आलु, खुबै र क्यूब्ड)
- 1 देखि 2 माध्यम गाजर (मोटी स्लाइसमा काट्नुहोस्)
- 1 पहेंलो घंटी काली मिर्च (काटन आकार मा टुक्राहरु)
- 1 कप चेरी टमाटर
- 1/2 को कुखुराको मटर (नाली)
- 2 चम्मच नारंगी जेस्ट
- करीरी चटनीको लागि:
- 3 देखि 4 लौंग लसुन
- 1 देखि 2 रातो मिठो फूलहरू (वा ताजा हरियालीहरू, वा 1 देखि 2 चम्मचहरू बदल्नुहोस्
- थाई चिली चटनी )
- 1 दूधको नारियल गर्न सक्छ
- 1 चम्मच
- tamarind पेस्ट (वा 1 tablespoon छेउको रस को विकल्प)
- 2 1/2 चम्मच सोया सस (ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूका लागि गेहूं-मुक्त सोया सस प्रयोग गर्नुहोस्)
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 tablespoons कागती का रस (1/2 कोइला देखि)
- 2 चम्मच नारंगी काली (ताजा)
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 tablespoons चावल सिरका (या सेब साइडर सिरका को विकल्प)
- 1 चम्मच धनी बीज (जमीन)
- 1 tablespoon cumin
- 1 चम्मच फनेलको बीउ
- 1/3 बैंगनी प्याज (कटाई)
- गार्निश: ताजा तुलसी पातहरू
- गार्निश: 1 चम्मच भुइँमा कद्दीको बीउ र केहि नस्स्टेटियम फूल (वा अन्य खाद्य फूलहरू)
यसलाई कसरी बनाउने?
- करी सॉस बनाउन को लागि, एक खाना प्रोसेसर मा एक साथ सबै सॉस सामाग्री राख्नुहोस (या ब्लेंडर यदि तपाईंको प्रोसेसर छैन)। राम्रो तरिकाले प्रशोधन गर्नुहोस्। छुट्याइएको।
- कद्दू वा स्क्वाश तयार गर्नुहोस् यो खोल्दा र चम्मचको साथको बीउ बाहिर स्कूप गरेर। या तो बरसात को लागि बचान सहेजें या त्यागें। क्यूबमा कद्दी / स्क्वाश काट्नुहोस्, छालाको टाँस्नु। तपाईं शायद यो नुस्खाको लागि 1/3 देखि 2/2 सम्म कद्दी प्रयोग गर्नुहुनेछ (पछि खाना पकाउने लागि फ्रिजमा बाँकी राख्नुहोस्)।
- बाँकी सब्जहरू र सुन्तला राइन्ड तयार पार्नुहोस्।
- कद्दिन (वा स्क्वाश), याम, र गाजरमा पकाउने / फ्राइङ प्यानमा राख्नुको साथै मध्य उच्च गर्मीमा करी सॉस संग। राम्रो तरिकाले हलचल।
- जब करी उर्लिसकेको हुन्छ, कहिलेकाहीँ तापनि तापनि तापनि तापनि तापक्रम घटाउनुहोस्। 6-8 मिनेटको लागि सिम्मरलाई अनुमति दिनुहोस्, वा जब सब्जियां नरम बनाइन्छ।
- घंटी काली मिर्च, चेरी टमाटर, कुखुरा, र सुन्तला रसिन्ड जोड्नुहोस्। 2 थप मिनेटका लागि सिम्मर गर्नुहोस्।
- नुन र मसलाको लागि स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। यदि पर्याप्त मात्रामा छैन भने, थोडा सोया सॉस थप्नुहोस्। यदि तपाईंको स्वादको लागि पर्याप्त मसला छैन भने, थप ताजा मिर्च (वा चिनी चटनी) थप गर्नुहोस्। यदि धेरै खानुपर्छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्।
- सेवा गर्नको लागी, एक ठूलो सेवारत कटोरामा स्कूप गर्नुहोस्, वा व्यक्तिगत प्लेटहरूमा भाग लिनुहोस्। ताजा तुलसी पातहरू र कद्दीको बीउसँग छिन्नुहोस्, त्यसपछि धेरै नस्स्टियमियम फूलहरू (यदि प्रयोग गरेर) सँग शीर्ष। थाई जासिन चावलको धेरै संग सेवा गर्नुहोस्, र यो रंगीन र सुगन्धित थाई व्यंजनको आनन्द लिनुहोस्!
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 482 |
| कुल मोटा | 1 9 |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 820 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 71 g |
| आहार फाइबर | 14 जी |
| प्रोटिन | 16 जी |