पोषण लाभको साथ भरी एक कठिनाई सब्जिङ, ब्रोकोलीले ताजा लसुन र ओसिटर सस संग बनाएको यो सजिलो फेरी पक्ष डिश नुस्खामा एशियाई जात सजिलै अवशोषित गर्छ।
यो नुस्खाको कुञ्जी यो सुनिश्चित गर्न को लागी ब्रोकली को राम्रो तरिकाले पकाइएको छ र फ्रिज को हल गर्न को लागी जल्द देखि जल्द हलचल को लागी लहसुन जलाई जान्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउन्ड ब्रोकोली
- 4 देखि 5 लौने लसुन (खुर्सानी र पतला कटाई)
- 2 चम्मच मूंगफली या सब्जी तेल (तलना को हलचल को लागि)
- 1/2 चम्मच एशियाई तिल तेल
- ससका लागि:
- 2 tablespoons
- ओइस्टर सॉस
- 1/4 कप चिकन भाइरस (वा स्टक)
- 1 चम्मच
- चीनियाँ चावल रक्सी (वा सुक्खा शेरी)
- 1/2 चम्मच शुगर
- Cornstarch Slurry को लागि:
- 1 चम्मच कन्स्ट्रर्क
- 2 चम्मच पानी
यसलाई कसरी बनाउने?
ब्रोकोली तयार पार्नुहोस्
- ब्रोकोलीको तलमा कडा मेहनतहरू बन्द गर्नुहोस्। फूलहरू तोड्नुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई बाली वा चौथाईमा विभाजित गर्नुहोस्। खण्डहरू खान्नुहोस् र तिनीहरूलाई क्रमशः पतली स्लाइसहरूमा (1/8 इन्च मोटाई) मा काट्नुहोस्।
- ब्रोकोली उबलते पानीमा लगभग 3 मिनेटको लागि कुकुर गर्नुहोस्, जब सम्म यो मात्र नरम र निविदा हुन्थ्यो तर अझै कुरकुरा छ। (ओभरक्क गर्न सावधान रहनुहोस्।) एक कलरानमा राख्नुहोस् र राम्ररी निलो पार्नुहोस्।
चटनी र कर्नस्टर्च स्लायरी बनाउनुहोस्
- एक सानो कटोरा मा, ओइस्टर चटनी, चिकन भाइरस, चिनियाँ चावलको शराब वा सुक्ती शेरी, र चिनो जोड्नुहोस्।
- एक सानो सानो कटोरा मा, कोस्टस्टर्क को पानी मा एक "slurry" बनाउन को लागि हलचल।
ढोका फेरी हल गर्नुहोस्
- ठिक पार्नुहोस्। यो जाँच गर्न को लागी कि डुक पर्याप्त ठिक हुन्छ भने, केहि पानी को प्यानमा जोड्नुहोस्। यदि पानी तुरुन्तै सुत्न सुरु हुन्छ, यो डोक तयार छ।
- 2 वटा चम्मचको मूंगफली वा सब्जी तेल (धुरीको अन्तमा तिलको तेल प्रयोग गरिनेछ) गरम वाकमा, ज्वरो झुकाउन र त्यसलाई अगाडी बढाउनुको साथै तेलको प्यानको पक्षमा भाग लिन्छ।
- जब तेल तातो हुन्छ, लसुन थप्नुहोस्। (परीक्षण र हेर्नुहोस् कि तेल पर्याप्त गर्मी हो भने, लसुनको एक वा दुई टुक्राहरू थप्नुहोस्। तेल तुरुन्तै उनीहरूको वरिपरी पनि उज्यालो सुरु गर्नुपर्छ)। लगभग 10 सेकेन्डको लागि हल गर्नुहोस्, त्यसपछि ब्रोकोली थप्नुहोस्। लसुनको साथ मिश्रण गर्न र चटनी थप्न हल।
- मध्यममा मध्यम घटाउनुहोस्, ज्वरो कवर गर्नुहोस् र लगभग 30 सेकेन्डको लागि पकाउनुहोस्। कन्स्टस्ट्राक / पानीको मिश्रण पुन: हल गर्नुहोस् र यसलाई मोटोमा जोड्नुहोस्। सबैसँग सँगसँगै मिश्रण गर्न हल गर्नुहोस्। गर्मीबाट भोक हटाउनुहोस् र तिलको तेलमा हलचल।
- स्वाद परीक्षण गर्नुहोस् र यदि चाहानुहुन्छ मौसममा समायोजन गर्नुहोस्। तुरुन्त सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 168 |
| कुल मोटा | 8 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 5 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 33 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 5 g |