यदि तपाईं स्पेनमा भएको छ वा स्पेनबाट साथी हुनुभयो भने, तपाइँ जान्दछन् कि स्पानीर्ड्ससँग समुद्री खानासँग प्रेम सम्बन्ध छ। स्पेनिश भव्य ताजा माछा र सबै प्रकारका शेलफिश , कोडबाट लम्बस्टर सम्म।
यदि तपाईं यसको बारेमा सोच्न रोक्नु हुन्छ भने, समुद्री खानेको प्रेम केवल प्राकृतिक छ, यदि तपाईलाई मानिन्छ कि स्पेन तीन पक्षमा पानी द्वारा घिमिरे भएको छ - पश्चिममा अटलांटिक महासागर, उत्तरमा सेन्टर्नर सागर र पूर्वतिर भूमध्य सागर ।
रोमनको रूपमा टाढाको पछि, बिरुवाहरू सुत्न र सुत्न गरेर माछाहरू सुरक्षित गर्न बिरुवाहरू बनाइएका थिए।
तल ठेठ स्पेनी समुद्री खानाको सूची हो जुन तपाइँले मेनुमा खोज्नुहुनेछ वा नियमित रूपमा स्पेनी परिवारमा खानेकुरा पाउनुहुनेछ।
Lobster वा Bogavante
Bogavante हामी के संयुक्त राज्य अमेरिका मा लबीस्टर को विचार गर्न को लागी छ। यो ठूला ठूला ठूला कट्टरहरु संग ठुलो क्रस्टेशियन हो जुन निविदा मासु भन्दा भरिएको छ। स्पिनी ल्बस्टर जो बिना एक पंजाब क्रस्टेशियन हो, स्पेन मा langosta भनिन्छ र वास्तव मा धेरै स्वादिष्ट मांस छ। तिनीहरू उचालिएका छन् र चटनीको साथमा काम गर्छन्, वा एक समुद्री खाना चावलको डिशमा मिलाइन्छ,
Langoustine या Cigala
Langoustine या cigala को नाम पनि नर्वे ल्बस्टर या डबलिन बे प्रेड भनिन्छ। यो एक क्रस्टेशियन हो, तर यसको चचेरे भाई भन्दा कम सानो हो र लोभस्टर र गहिरो समुद्री विविधताको। सिगलास रङमा सुन्तला-गुलाबी हो, 9 -10 इन्च (24 सेमी) लामो हुन्छ। तिनीहरू अटलांटिक महासागर, साथसाथै उत्तरी सागरमा पाइन्छन्, तर भूमध्यमा सामान्य होइन।
तिनीहरू धेरै बहुमुखी छन् र स्पेनमा प्रायः उबलिएको, फ्लैट ग्रिल वा पकाएको पकाइएको हुन्छ।
हिमपात क्र्याब वा सेन्टलोलो
सेन्टलोलो स्पेनको उत्तरमा लोकप्रिय छ कि एक केकबा हो र सुरक्षाको लागि अगाडि पछाडि लामो पतली खुट्टा र दुई स्पिन्सहरू छन्। यी केकडाहरू कहिलेकाँही 8 भन्दा बढी ओठमा वजनमा हुन सक्छ। यो सबै प्रकारका स्पेनिश व्यंजनहरू - सूफ्लेज, क्रोक्वेट , केकडा केकहरू वा इम्पादाडा भरिएको प्रयोगमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
ब्लू केराब वा नेकोरा
यो सानो केकडा कहिल्यै 4 इन्च लामो भन्दा ठूलो हुन्छ, खुल्ला कडा र सानो मासु छ, तर धेरै स्वादिष्ट छ! यसमा एक नीलो रंग छ र यो मखमलमा ढाक्ने देखिन्छ। यो गिलिसियामा एक लोकप्रिय केकब हो र अक्सर बे पत्ती संग समुद्री पानी मा उबलाएको छ।
क्र्याब वा बुई डे मा
यो प्रकार के केब्या हो हामी अमेरिका मा के केबिन को लागी सोच्छौं कि दुई ठूलो, मासु को पंजे संग। यो लम्बाइमा लगभग 4 इन्च देखि 10 इन्च सम्म पुग्न सकिन्छ र 6 पाउण्ड भन्दा बढि वजन लिन सकिन्छ! यसमा एक चिकनी, ओरालो खोल यसको शरीर ढाक्छ। यो उबलिएको र सफस वा अन्य व्यंजनहरूमा सोसाइजको साथ काम गरेर तयार हुन सकिन्छ। लिभर विशेष गरी स्वादिष्ट मानिन्छ।
चिंरालो वा गम्बास, लङ्गोस्टिनोस, क्यामरोन्स
चिन्ता स्पेनिशमा धेरै नामहरू छन् र धेरै फरक आकारमा हुन्छन्। Langostinos शायद यहाँ सूचीबद्ध चिन्ता को सबै भन्दा ठूलो हो। ती प्रायः प्रायः उबलिएको हुन्छ र साल्सा रोसा वा भिनिग्रेटी सॉसमा चिसो लाग्दछ । गम्बास मध्यम आकार चिन्ता हो जुन धेरै फरक तरिकाले सेवा गरिरहेको छ, सबै भन्दा सामान्य सामान्यतया नमक र नींबूको रस संग धेरै तातो चिलिला हुन्छ, यद्यपि गम्बास अल अजलो एक धेरै लोकप्रिय र स्वादिष्ट टापास डिश हो जहाँ चिन्ता जैतून को गर्म फ्राइङ प्यान मा फेंकिएको छ। तेल , लसुनको टन र पेपरिका र नीबूको रस को ड्यास र रोटी खाए।
सानो क्यामेराहरू स्पेनमा धेरै खाएको छैन, उच्च मूल्य पत्ता लगाउन र कमान्डर हुन्छन्।
अक्टोपस वा Pulpo
अक्टोपसमा आठ वटा टेंटिचहरू छन् र राम्ररी पकाएको नभई धेरै कठिन छ। एक फिरा तयार गरिएको, ओक्टोपसलाई यो निविदा बनाउन राम्रोसँग तातो लगाइन्छ। त्यसपछि यो पूरै पकाएको छ र टुक्राहरु मा काटेर जैतून को तेल, पेपरिका र नुन संग अनुभवी हुन्छ।
स्क्वाड वा क्यालामर
क्यालामर धेरै तरिकाहरू तयार गर्न सकिन्छ। सबै भन्दा लोकप्रिय तरिका सम्भवतः उनीहरूलाई केपको रूपमा रोटी, रोटी र फ्राइमा काट्न र नींबूको रस संग सेवा गर्छन्। क्यामरमर तयार गर्ने अन्य तरिकाहरू तिनीहरूको स्याहीमा पकाउने वा भित्तामा भरिएका सामानहरू हो।
गोओस बार्नेग्राहरू वा पेरिसबी
हो, तपाईले सही तरिकाले पढ्नुहुन्छ - बुझ्नु बार्नु हो! तिनीहरू एक gooseneck क्लम जस्तै देखिन्छ र स्पानीर्ड्स उनीहरूलाई खान चाहन्छन्। तयार गर्न सबैभन्दा सामान्य तरिका तिनीहरूलाई नमकीन पानीमा 5 मिनेटको लागि उकालो लाग्ने र तिनीहरूलाई तातो र तातो सेवा दिन्छन्।
Oysters or Ostra
ओसिस्ट प्रायः स्पेनमा खाएको हुन्छ किनकि तिनीहरू संयुक्त राज्य अमेरिका र अन्य ठाउँहरूमा छन् - कच्चा! एक नींबूको रस को थोपा या एक मा मसालेदार चटनी को स्पर्श र एक स्वादिष्ट खुशी को लागि यसलाई आफ्नो मुख मा पप। तिनीहरू पनि शराब र लसुन वा रोटी भएका र सुकेकासँग तयार छन्।
रेजर क्लम वा नेभिजा
रेजर क्लमले ती गोलाहरू जस्तै लम्बाईका ट्यागहरू हेर्छन्। तिनीहरू धेरै स्वादिष्ट हुन्छन् र प्राय: भाँडा वा भत्काइएको छ र बस लेमन लेस संग काम गर्दछ।
क्लम वा अल्मेजा
स्पेनमा, तपाईले प्रत्येकको आफ्नै नामको साथ क्लमका धेरै किसिमहरू पाउनुहुनेछ। क्लम आफैले कुनै पनि मेनुमा धेरै लोकप्रिय वस्तु हो वा सूप, स्टेews वा चावलको भाँडामा घनिष्ठ रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
Mussels या Mejillon
Mussels स्पेन मा एक लोकप्रिय समुद्री खाना पनि हो र तपाईं तिनीहरूलाई हजारौं विभिन्न तरिकामा तयार पार्नुहुनेछ - रक्सी र लहसुनबाट उक्लिएको र टमाटर चटपिटमा पकाएको, चावलको भाँडामा थपिएको वानिग्रेटी सॉसमा वा रोटी र फ्रिलाई जस्तै tigres ।
दिल क्लम्स या बेरेरेगो
यो सानो चट्टान स्वादिष्ट हो र मासु अक्सर सोप र चावल व्यंजनमा थप स्वाद दिनको लागि थपिएको छ वा पतली कटाई र भित्तामा प्रयोग गरिन्छ, तथापि धेरै व्यक्तिहरूले उनलाई नींबूको रस को थोपासँग कच्चा खाने चाहन्छन्। यो डिस्टार्टिजरको रूपमा तेल र सिरका साथ प्लेट घरमा डिब्बाब्ड बार्बेरिचोस हेर्न स्पेनिश मा पनि प्रयोग गरिन्छ।