यो थाई प्रेरित veggie stir-fry बनाउन सजिलो छ, र छिटो पनि! एकपटक तपाईं सब्जियां कटाएपछि, तपाईं लगभग सकिए पछि, खाना पकाउँदा हल्का हुन्छ - छिटो। घर का बना हलचल-फ्राइ सॉस एक कपमा एकसाथ सँगै हलचल बनाउन एकदम सरल छ, र तपाईं जान तयार हुनुहुन्छ। बोनसको रूपमा, यो सब्जी हलचल सब्जहरु को लगभग कुनै पनि वर्गीकरण, वा केवल एक सब्जी (जस्तै ब्रोकोली) संग बनाइन्छ, यदि तपाइँ सबैसँग तपाइँको फ्रिजमा छ भने (वा मूडमा हुनुहुन्छ)।
यो हलचललाई पूर्ण भोजनमा बनाउन, खाना पकाउने अन्तिम मिनेटको समयमा 1/2 कप काजू , टोफु वा पकाएको चिन्ता जोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 कप ताजा सब्जी को वर्गीकरण (जस्तै ब्रोकोली, मशरूम, बैग्नर, गाजर, सानो, आदि)
- 1/3 प्याज (कटाई)
- 1/2 वटा कप चिकन स्टक (वा सब्जीको भाँडा)
- 1 चम्मच canola (वा अन्य स्वस्थ
- तेलको लागि हलचल-फ्राइङ )
- वैकल्पिक: 1 तातो लाल मिर्च
- ससका लागि:
- 2 चम्मच ओइस्टर सॉस (या शाकाहारी ओइस्टर सॉस)
- 2 चम्मच सोया सस (वा
- tamari )
- 2 चम्मच माछा चटनी
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 6 देखि 8 लौने लसुन (वा 1 चम्मच जार्रेड मिनिड लसुन)
- 1 चम्मच केये काली मिर्च (स्वाद को लागी)
यसलाई कसरी बनाउने?
- सबै स्टिर-फ्राइ सॉस तत्वहरू (ओइस्टर सॉस, सोया सॉस, माछा चटनी, भूरी चर्को, लसुन, र काली काली मिर्च) एक कपमा सँगै र राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस् - यो धेरै लसुनको जस्तो लाग्न सक्छ, तर तपाईले प्रत्येक लौरीको आवश्यकता पर्दछ। यो धनी चम्मच सस बनाउनुहोस्।
- मध्यम वा उच्च उचाईमा तेल वा ठूलो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। यदि उच्च गर्मीको प्रयोग गरिरहनु भएको छ भने, तपाईंको सबै सामग्रीहरू तयार पार्न र नजिकैको नजिक राख्नुहोस्, जस्तै यो डिश फ्रिज छिटो छ!
- प्याथको प्याज प्लस 2 चम्मच थप गर्नुहोस् र प्याज नरम नभएसम्म 1 देखि 2 मिनेट हलचल गर्नुहोस्। (थप तेल थप्न सट्टा सानो स्टोथ प्रयोग गरी वसा / क्यालोरी कम राख्छ)।
- यदि तपाईंको भोक सुकेको छ भने, थोडा थप भाइरस र दृढतम सब्जियां थप्नुहोस् (यसमा गाजर, मशरूम बटन वा ब्राउन मशरूम , हरियो सेम, बैगुन, एस्पेरगस, आदि को बाहेक ) समावेश गर्दछ। 2 मिनेटको हलचल, वा यी सब्जियां नरम नभएसम्म (बिरुवालाई पारदर्शी पार्नु पर्छ)। 1 देखि 2 चम्मच श्वेत जोड्नुहोस् जब भीड ड्राई हुन्छ।
- बाँकी सब्जियां जोड्नुहोस्, र सस। सब्जियोंको उज्यालो हरियो नभए सम्म हलचल, तर अझै कुरकुरा (1 देखि 2 मिनेट) सम्म।
- गर्मीबाट ज्वरो हटाउनुहोस् र स्वाद परीक्षण गर्नुहोस्। यदि तपाईंको हलचल-फ्राइ बढी नुन चाहिन्छ भने, थोडा थप माछा चट्याउनुहोस्। यदि यो धेरै नुस्खा स्वाद छ भने, नींबूको रसको निचोड थप गर्नुहोस्। यदि धेरै खानुपर्छ भने, थोडा थप चिनी थप्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई स्पिसियर मनपर्छ भने थप केयेने काली मिर्च थप गर्नुहोस्।
- धेरै भरि भयो चावल संग सेवा गर्नुहोस्। यो एक सानो मिर्च चटनी (जो कि मसालेदार मनपर्छ) को लागि उत्कृष्ट छ, जस्तै प्रामाणिक नाम प्र पाओ चिली सॉस ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 282 |
| कुल मोटा | 3 जी |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,069 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 g |
| आहार फाइबर | 8 जी |
| प्रोटिन | 15 जी |