Ropa vieja , एक पारंपरिक स्पेनी डिश वास्तव मा एक देखि एक देखि एक व्युत्पन्न छ - एक स्पेनिश बिन स्टू। रोपा भिजाको तयारी बाहिरीको फाइदा लिनको लागि एक तरिका थियो जब एक स्पेनिश स्टव जसलाई कोकोडो वा पोचेरो पकाइएको थियो। यद्यपि स्पेनमा बाँच्ने स्तरले यस्ता त्रासपूर्ण तरिकाहरूलाई आवश्यक पर्दैन, डिश अझै पनि लोकप्रिय छ। परिवारहरूले प्रायः आफ्नो कोकोडोमा थप मासु तयार पार्छन्, ताकि तिनीहरू रोपा भिजाले अर्को दिन बनाउन सक्छ।
Garbanzo सेन्स स्पेन को दैनिक आहार को 20 औं शताब्दी को आखिरी छमाही सम्म को भाग हो र साधारण मान्छे को लागि सादा खाना मानिन्छ। रोपा विजाको यो संस्करण मासुको खाना पकाउने समय घटाउन डिब्बाबंद गारानोजा सेम र एक कफी कुकर प्रयोग गर्दछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 1/2 - 2 एलबीएस। बीउ
- 2 चम्मच।
- जैतून का तेल
- 1 माध्यम
- पहेंलो वा सेतो प्याज
- 2 लौंग
- लसुन
- 1 कप
- सेतो शराब
- नमस्कार स्वाद
- 5-6 tbsp। जैतून का तेल
- 1 मध्यम पहेंलो वा सेलो प्याज
- 2 ठूलो लौह लसुन
- 2 डिब्बा (15 औँ प्रत्येक) गारजोजो सेन्स
- 1 चिसो अजलो
यसलाई कसरी बनाउने?
किनकी मासु को लागि आवश्यक समय निविदा बन्छ र कुकर देखि कुकर देखि भिन्न हुन्छ, एक दिशानिर्देश को रूपमा नुस्खा मा खाना पकाने को समय को उपयोग गर्नुहोस। यदि मासुको लागि दबाब कुकुर प्रयोग नगरेमा, 9 0 मिनेट वा बढीको लागि ठूलो बर्तनमा पकाउनुहोस् र मासु घुमाउन अनुमति दिनुहोस्।
थप वसाको ट्रिम मासु र 1.5 इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्। खुट्टा र कालो प्याज। पेल लसुन लौह र आधा मा कट। कुकुर प्रेस को कुकुर तल तान्नुहोस्, त्यसपछि मासु, प्याज लसुन र सेतो शराब जोड्नुहोस्।
जबरजस्ती ढक्कन र गर्मी सम्म सुरक्षित हुन्छ र कुकुरलाई हानिकारक हुन्छ, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र लगभग 20 मिनेटको लागि स्थिर स्थिर रहनुहोस्।
जबकि मासु पक्कै पक्कै पोटो प्याज प्याज, लसुन र अजवाली पकाउने र अलग।
गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिङ्कमा बर्तन राख्नुहोस्, र कुखुराको ढक्कन माथि ठंडे पानी चलाउनुहोस् जबसम्म दबाव जारी गरिएको छैन। ध्यानपूर्वक ढक्कन हटाउनुहोस् र मासु जाँच गर्नुहोस्। माटो एक काँटाको साथ बाक्लो हुनुपर्दछ। यदि थप खाना पकाउनु आवश्यक छ भने, 1/2 1/2 कप 1 कप पानी, सुरक्षित ढक्कनमा जोड्नुहोस् र 5-10 मिनेटमा अर्को पछाडिको बिरोध पछि ब्याक अप बनाइयो।
जब मासु खाना पकाउन समाप्त हुन्छ, मासु हस्तान्तरण गर्नुहोस् र एक डिशमा कुनै पनि तरल, आवरण र अलग।
दबाव कुकर धुनुहोस्। ड्रेन garbanzo बीन्स र प्याज र लसुन संग दबाव कुकरमा थप्नुहोस्। मासुको भित्ताको आधा द्रुत कुकरमा राख्नुहोस्। यदि धेरै छोटो भाइरस छ, र एक सा पानी। जबरजस्ती ढक्कन र गर्मी सम्म सुरक्षित बनाइन्छ र कुकुरलाई हानिकारक हुन्छ, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि दबाव स्थिर राख्नुहोस्।
जब गाबानजोस बिरुवा कुकरमा छन्, ठूलो फ्राइङ प्यानमा जैतूनको तेल जोड्नुहोस् र प्याज र लहसुनलाई प्याज पारदर्शी बनाउनुहोस्।
गर्मीबाट हटाउनुहोस् र सिङ्कमा बर्तन राख्नुहोस्, र कुखुराको ढक्कन माथि ठंडे पानी चलाउनुहोस् जबसम्म दबाव जारी गरिएको छैन। सावधानीपूर्वक ढक्कन हटाउनुहोस् र दुबईको पोलो फ्राइङ प्यानमा। तेलमा पकाउन जारी राख्नुहोस् जब खालहरू garbanzos बाट छिप्न सुरु हुन्छ र सेम धेरै नरम हुन्छ।
सेवा गर्न, garbanzos राख्नुहोस् व्यक्तिगत कटोरामा र पछि मासु राख्नुहोस्।
माथि माथि अजमोरी छिराउनुहोस्। फ्राइड अण्डा, तारेको हरियो मिर्च र / वा तलामा आलु संग सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1313 |
| कुल मोटा | 59 g |
| पागलिएको बोसो | 14 जी |
| असंतृप्त फैट | 32 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 551 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 92 जी |
| आहार फाइबर | 1 9 |
| प्रोटिन | 94 जी |