Stews या condos, को रूप मा उनि स्पेनिश मा भनिन्छ, स्पेन मा विशेष मुख्य बर्तन हो, खासकर स्पेन को केन्द्रिय र उत्तरी क्षेत्र मा। यो condo madrileño म्याड्रिड प्रांत को लागि नाम दिइएको छ, जहाँ यो शुरु भयो। यस जस्तै स्टewsहरू धेरै स्वाद छन् र मासु, सउज, र गेडान्जो सेमहरू समावेश गर्दछ।
पर्याप्त रात को रात मा garbanzo बीन्स को रक्सी को लागि र मासु नरम नभएसम्म स्टू सिंक गर्न को लागि अनुमति दिन को लागि सुनिश्चित हो। यो डिश दुई पाठ्यक्रमहरू - सूप र मुख्य डिश हो ।
किनकी यो म्याड्रिड को सबै भन्दा पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजनहरु मध्ये एक हो, यो सेन्ट आइसिडोर को पर्व दिन मा 15 मई खाएको छ (" सान इस्इड्रो " म्याड्रिड को संरक्षक संत)। स्पेनमा मई फेस्टिभलमा थप जानकारी पाउनुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 हैम हड्डी
- 1 ताजा सुँगुरको खुट्टा, आधा मा कट
- 1 lb. बीफ स्टव मासु
- 1/4 lb. बेकन, एक टुक्रामा (यदि उपलब्ध छैन भने मोटो तरिकाले काटिएको छान्नुहोस्)
- 1/4 पाउन्ड ताजा तामा मासु
- 1/2 चिकन
- 2 सी। (1 पाउन्ड।) सुखा
- garbanzo बीन्स
- 1 गाजर, तीन टुक्रामा काट्नुहोस्
- 1 सानो
- टर्निप , आधा मा कट
- 1 सानो पहेंलो प्याज, चौथाईमा कटाईयो
- 6 देखि 8 आलु, खुम्चिएको छ
- 1 ठूलो
- Savoy गोभी या स्विस चर्ड
- 1 chorizo sausage
- 1 1/2 सी। दूत बाल पास्ता
- 1
- रक्त साउसेज "मोरक्ला" (
- कालो हलवा )
यसलाई कसरी बनाउने?
- 12 घण्टाको लागि ठुलो पानीको ठूलो बर्तनमा गेन्जरोज सेमलाई तान्नुहोस्। (Garbanzo बीन्स अन्य प्रकारका फलहरु जस्तै धेरै भन्दा राम्रो हो, जस्तै पिन्टस।) यकीन छ कि पानी garbanzo सेम को पूरी तरह देखि त छ कि उनि नरम।
- 13 वटा पानीको साथ ठूलो बर्तनमा, मासु, ह्याम हड्डी, सुँगुरको खुट्टा, बेकन र हैम राख्नुहोस्। पानीको फोडामा ल्याउनुहोस् र माथिबाट कुनै चिसो, आदिलाई स्किम गर्नुहोस्। आधा चिकन, गेडार्जो सेन्स, गाजर, ट्राईप र प्याज जोड्नुहोस्। 2 1/2 घण्टाको लागि सिम्मर
- प्वाल र आलुलाई धोएर। आधामा काट्नुहोस् र दुई घण्टा पछि बर्तनमा थप्नुहोस्। स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्। बर्तन प्रायः जाँच गर्नुहोस् र थप पानी थपिदिनुहोस् भने थप पानी थप गर्नुहोस्।
- गोभी को आठवें मा राख्नुहोस्। स्टवबाट 2 वटा प्याला काट्नुहोस् र ठूलो भण्डारमा राख्नुहोस्। गोभीमा 2 वटा कप श्वेत र 2 कप पानीको साथ र गोभी नरम नभएसम्म साउसेज संग फोडा राख्नुहोस्।
- मासुको बर्तनबाट धेरै भण्डार लिनुहोस् र तपाईंलाई गोभी बाट बराबरको बराबरको साथ मिश्रण गर्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस्। चौथाईमा परी स्वर्ग पास्ता टुक्राहरू तोड्नुहोस्। पास्तामा पास्ता थप गर्नुहोस् र अल डन्टे सम्म पान्नुहोस् ।
- यो स्वादिष्ट कोकोआ मद्रिलिन दुई बर्तनबाट सेवा गरिन्छ। पहिलो पटकको रूपमा सूप कटोरामा भाइरससँग पास्ताको सेवा गर्नुहोस्।
- एक गहिरो खुल्ला सेवा पाउने, एक पक्षमा garbanzo सेन्स (राम्रो तरिकाले भत्काउने) को व्यवस्था गर्नुहोस्, त्यसपछि अर्को तिर ठाँउमा गोभी, गोभी र साउरेज कम्तिमा काटिएको हुन्छ।
- सबैलाई सामग्री मिलाउनुहोस् र मजा लिनुहोस्!
यो मेड्रिलेन स्टव नुस्खाले 6 सर्भरको नोडल सूप बनाउँछ, र त्यसपछि 6 वटा मासु र गेडाबोजा सेन्स।