बीफ (वा पर्खाल) को टुक्रा टमाटर, प्याज, लसुन र रातो मुर्खमा निविदा नभएसम्म यो पकाएको मासुको टमाटर स्टाउ बनाउँछ। यद्यपि तपाईं सर्दको मासु टमाटर स्टूको रूपमा यो बारेमा सोच्न सक्नुहुन्छ, यो वर्षको कुनै पनि समयमा उत्कृष्ट डिश हो। हामी यसलाई एक दिन अगाडि बनाउन सिफारिस गर्दछौं र यसलाई पहिले नै सेवा गर्नु अघि पुन: उत्थान गर्दछौं। यसले टमाटर चटनीलाई पुलो पार्छ र यसलाई वास्तवमा राम्रो स्वाद दिन्छ! यो लेफ्टिनर ग्रील्ड मासु प्रयोग गर्न को लागी एक राम्रो तरिका हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3-4 Tbsp। जैतून का तेल
- 2 देखि 2-1 / 2 पाउण्ड। (1 किलोग्राम।) मासु मासुको मासुको मासु
- 2 ठूलो लसुन लौ
- 2 पहेंलो प्याज, खुर्सानी र कटा
- 1 (28 औजार) स्टिड वा कुचल टमाटर वा 5-6 ठूलो, तातो, पकाउने रसदार टमाटर
- 1/2 कप सेतो शराब वा 1/4 कप ब्रान्ड
- 2 भुटेको लाल मिर्च
- 2 sprigs parsley
यसलाई कसरी बनाउने?
नोट : यस विधिको लागि तपाईंलाई काठ वा प्लास्टिक मोर्टार र मोती चाहिन्छ। किन मोर्टार र मोती प्रयोग गर्नुहुन्छ? मोर्टारको सतहको विरुद्धको सामग्रीलाई बलियो गर्न र तल फाल्दा फोकस प्रोसेसर प्रयोग गर्नु भन्दा बढी स्वाद जारी गर्न डाउन डाउन सर्कुलर गतिमा मोती प्रयोग गर्दै। (यसले बिजुली प्रयोग गर्दैन र सफा गर्न सजिलो छ!)
- ठूलो बर्तनमा, मध्यम तापक्रममा 2 वटा चम्मचका जैतूनको तेल उचाल्नुहोस्।
- जब तातो, बीफ जोड्नुहोस् र सबै पक्षमा खैरोमा हलचल गर्नुहोस्। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मासु प्यासमा टाँस्न सक्दैन। आवश्यक भएमा जैतून का तेल जोड्नुहोस्।
- 5 मिनेट वा यतिको लागि मध्यम र कम गर्मीमा कटा प्याज र साउथ थप्नुहोस्। कुचल टमाटर थप्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- जबकि मासु र टमाटर खाना पकाउँदै, लसुनलाई छान्नुहोस् र यसलाई मोर्टारमा अशुद्धमा तोड्नुहोस्। सेतो शराब को एक थोडा थप्नुहोस् र कुनै पनि लसुन र अजमोरी जो भित्र पट्टि हुन सक्छ सफा गर्न।
- बर्तनमा मोर्टार र बाँकी सेतो शराबको सामग्रीहरू राख्नुहोस्। रातो कालो मिर्च आधामा र बर्तनमा थप गर्नुहोस्।
- राम्रो तरिकाले हलचल। मासु नरम नभएसम्म ढोका र अनुहार छोप्नुहोस्। यसले 30-40 मिनेट लिन सक्दछ। चटनीमा घनिष्ठ आँखा राख्नुहोस् र यदि यो धेरै बढाउँछ भने, एक सानो मात्रामा पानी थप गर्नुहोस्।
यदि द्रुत कुकर प्रयोग गर्दै: बत्तीमा 30-40 मिनेटमा उमिलो गर्नुको सट्टा, 25 मिनेटको लागि दबाब कुकुरमा पान्नुहोस्।
सुझाव सेवा : घर-फ्राइड आलु वा सेतो चावलको साथ सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 669 |
| कुल मोटा | 33 जी |
| पागलिएको बोसो | 10 जी |
| असंतृप्त फैट | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 183 मिलीग्राम |
| सोडियम | 151 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 5 g |
| प्रोटिन | 64 g |