एक परम्परागत जापानी कन्फेन्सन, डोरैकी दुई हात-आकार अमेरिकी-शैली प्यानककेहरूबाट बनेको छ, एक मिठाइको भरपूर साथ मिलाइन्छ, जसको सबैभन्दा लोकप्रिय अजुक रातो सेम ( एको ) हो। तथापि, कस्टर्ड, छातीकोट (कुरी), र क्रीम (मिसा क्रीम, फलहरु संग क्रीम आदि) पनि लोकप्रिय छन्। मीठो लाल सेम भरने संग मुलायम, नम मधु पान्केक तातो र थोडा कताई जापानी हरियो चिया संग पुरा हुन्छ। यी डारायकीलाई अन-जाने-पास उपचारको रूपमा लिनुहोस् वा लंचको मिठाईको रूपमा लिनुहोस्। यो बच्चाहरु बीचको जंगलमा लोकप्रिय छ र जापानमा वयस्कहरू समान छन्। डोरैकीलाई राम्रो तरिकाले मिठाइको रूपमा वर्णन गरिएको छ जुन दुईवटा मीठो शरारती पेनकेक्सको बीचमा लाल सेम भरिएको हुन्छ।
डोराकीकी मानिसहरूसँग कुनै पारंपरिक जापानी मिठाईहरू भएन किनकि एकदम राम्रो हुन सक्छ किनभने यसमा कुनै असामान्य सामग्री छैन। डोरायकीलाई माकसा भनिन्छ, माटीबाट। नारा मा मिकासा, जो ओसाका को बगल मा छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 ठूलो वा 3 सानो अण्डा
- 2/3 कप शर्करा
- 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा
- 3 चम्मच पानी (वा दूध)
- 1 कप सबै उद्देश्यको आटा, सिफेट
- 3/4 पाउन्ड anko (मीठा azuki बीन पेस्ट)
- * फ्राइङको लागि सब्जी तेल
यसलाई कसरी बनाउने?
- अण्डा र कचौरा एक कटोरामा राख्नुहोस् र धेरै राम्रो हुन्छ।
- पानीमा बेकिंग सोडा घुमाउनुहोस्।
- अण्डा मिश्रणमा पानी जोड्नुहोस्।
- बिस्तारै अण्डा मिश्रणमा सिफल्ट आटा जोड्नुहोस्।
- स्किलेट वा तातो प्लेटलाई हल्का पार्नुहोस् र हल्का तेल।
- कुखुरामा बोटरको स्कूप डाल्नुहोस् र सानो पेनक बनाउनुहोस्। (लगभग 3-4 इन्च व्यास।)
- बन्द गर्नुहोस् जब बुलबुले सतहमा देखा पर्दछ।
- 8-10 पेनकेक्स बनाउन यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- पानकेकहरू ठुलो पार्नुहोस्।
- पेनकेक्सको जोडा बनाउनुहोस् र तिनीहरू बीच मीठे सेमको एक स्कूप राख्नुहोस्।
सुझावहरू
- यदि तपाईं मोटो प्यानकाकहरू बनाउन चाहनुहुन्छ भने, केवल कम पानी (वा दूध) जोड्नुहोस्।
- तपाईंको डोराकी भर्नका लागि तपाईं कुरी छातीको प्रयोग गर्न पनि प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ।
- तयार अकीको सेमको 150 ग्राम मिश्रण गर्ने प्रयास गर्नुहोस् जुन 200 मिलिमिटर कफी क्रीमको साथमा अलि अकीको क्रीम भरिएको हुन्छ।