चवनसनी एक जापानी गर्म एपसेटकर्ता हुन्। यो एक अन्डा कस्टर्ड एक कप मा भाप भयो, तर त्यो मीठो छैन। तपाईंले यसलाई सुशी रेस्टुरेन्टमा वा जापानमा केही औपचारिक जापानी रेस्टुरेन्टहरूमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। "चवान" को अर्थ भनेको चिसो वा चावल कटोरा र "मुशी" को अर्थ जापानी मा भाप हो, र यो वास्तव मा एक कप मा खाना पकाया छ। Chawanmushi को स्वाद मुख्य रूप देखि Dashi, सोया सॉस और मृत्यु से आता है, और हालांकि Chawanmushi एक savory पकवान है, बनावट अंडे फ्लान के समान है।
डुशी जापानी भोजन मा प्रयोग गरिएको एक सूप र खाना पकाउने स्टक हो। Dashi miso सूप, स्पष्ट भाइरस, नूडल भाइरसको लागि आधार बनाउँछ र धेरै प्रकारका तरलहरू उक्लियो।
Chawanmushi बनाउन
बनाउन को लागी अपेक्षाकृत सजिलो छ, त्यसैले यो घर पाक खाना पनि हो। जब तपाईं घरमा चौणुसिशी खाईनुहुन्छ, त्यो एक एपटेकर भन्दा बरु एक पक्षको बर्तन भन्दा बढी छ। अझै पनि, चौसमसमाही एक सांसारिक भोजन गर्न विशेष भावना थप्न सक्छ। यो जिन्कोगो बीउ र जापानमा लिली जडहरू थप्न पारंपरिक छ, तर तिनीहरू जापानी बजारमा समेत अमेरिकामा भेट्न गाह्रो हुन्छन्। त्यसैले तिनीहरू प्रायः मेटाइन्छन्, तर यदि तपाई तिनीहरूलाई पाउन सक्नुहुन्छ भने यसको लागि जानुहोस्। उनीहरूले डिश अधिक प्रामाणिक बनाउँछन्। शियेकक मशरूम, चिन्ता र चिकन जस्ता अन्य सामग्रीहरू यस डिशमा जटिल र स्वादिष्ट स्वाद दिन्छन्। जापानका केहि भागहरूमा मानिसहरूले यो कमाण्डरमा उडन नूडल्स राखेका थिए, र त्यो परिवर्तन ओमानकिमुशी भनिन्छ।
यदि तपाइँसँग प्रयोग गर्न ढक्कनसँग सानो सानो कप छ भने, त्यो सिद्ध हुनेछ, तर यदि होइन, चिन्ता नगर्नुहोस्। केवल रैकिनकिहरू वा अन्य साना कटोराहरू प्रयोग गर्नुहोस् र एल्युमीनियम पन्नीको साथ ढाक्नुहोस्। यदि तपाईं धेरै लामो खाना बनाउनुहुन्छ, त्यहाँ कमाण्डमा सानो छेद हुनेछ, त्यसैले 7 देखि 8 मिनेट पछि यसलाई जाँच गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 3 अन्डा
- 2 कप
- dashi सूप स्टक
- 1/2 चम्मच नुन
- 1 चम्मच
- सोया सस
- 1 चम्मच शुगर
- 1 चम्मच खाई
- 1/4 पाउन्ड बेकार, छाला रहित चिकन जांघ, काटन आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्
- 1/4 एनोकी मशरूम, कटाई, वा 4
- shiitake मशरूम , हड्डीहरु हटाइयो र पतित कटाई
- 4 पत्तियां मित्सुबा (ट्रेफिल)
- 8 स्लाइसको कम्बोको वा नारुटोमाकी माछाको केक
यसलाई कसरी बनाउने?
- ठूलो कटोरामा अण्डालाई बिस्तारै हरायो। अण्डाहरू बबल गर्न प्रयास गर्नुहोस्।
- ठुलो डशीको सूप स्टक, सोया सस, नमक, खातिर र अर्को कटोरामा गहिरो मिश्रण।
- अण्डा मिश्रणमा बिस्तारै डुशी मिश्रण थप्नुहोस्। अण्डा मिश्रण रोक्नुहोस्।
- चार chawanmushi कप, या चाय कप मा मशरूम, चिकन, र क्याम्बाकोको या narutomaki स्लाइस राख्नुहोस्।
- प्रत्येक कपलाई अण्डा मिश्रणसँग पूर्ण तीन-चौथाई सम्म भर्नुहोस्। कपहरू ढाक्नुहोस्।
- उच्च गर्मी मा एक स्टीमर पहिले।
- स्टामरमा कम सेतो तल तातो र सावधानीपूर्वक प्याज राख्नुहोस्।
- उच्च गर्मीमा केही मिनेटको लागि भाप।
- लगभग 10-15 मिनेटको लागि तापलाई कम र भापमा ताप्नुहोस्।
- Chawanmushi मा बांस छडी छान्नुहोस् र स्पष्ट सूप बाहिर आउछ भने, यो भयो।
- मित्सुबा पत्तेहरु लाई ठाँउसुनी को माथि राख्नुहोस।