रोटी र मक्खन अचारले मेरा मनपर्ने ककडी ब्रेकहरू मध्ये एक हो, र तिनीहरू मित्र र परिवारको लागि उत्कृष्ट वरदान हुन्। मलाई मेरो अचारमा सानो काली मिर्च मन पर्छ, तर तपाईं यसलाई छोड्न वा थोरै थप गर्न सक्नुहुनेछ।
वा रोटी र मक्खन अचारको लागि यस नुस्खामा एक नजर राख्नुहोस् , जुन रंगीन रातो रातो काली मिर्च पनि समावेश गर्दछ र 7 देखि 8 पिन हुन्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 पाउन्ड उठाउने कर्कर
- 1 ठूलो प्याज (तिमाही र कटाई 1/4 इन्च मोटाई)
- 1/3 कप पनीर नमक
- 3 कप साइडर सिरका
- 2 1/2 कप शर्करा
- 1 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच अजवालीको बीउ
- 1 1/2 चम्मचका दाँतका बीउहरू
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स
यसलाई कसरी बनाउने?
- कर्करहरू धोनुहोस् र अन्तहरू काट्नुहोस्। क्रूसको दिशामा 1/8 इन्च स्लाइसमा स्लाइस गर्नुहोस्। नमक र प्याज स्लाइसको साथमा ठूलो कटोरामा टस गर्नुहोस्; लगभग 4 देखि 6 कप बर्फ क्यूब्स को साथ राख्नुहोस।
- कटोराको आवरण गर्नुहोस् र 4 घण्टाको लागि खडा गर्नुहोस् वा रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
- उबलते पानी नहाउने तयारी गर्नुहोस्। रैक र गर्मीको साथमा लगभग 180 F सम्म ठूलो क्यान्सर बर्तनमा पानी जोड्नुहोस्। पानी भरिएको जार भन्दा कम से कम 1 इन्च लामो हुनुपर्दछ। म यो सामान्यतया आधा बाटो भरेर भरिएको छ र म अर्को बर्नरमा पानी उबलिरहेको केतली वा चिसो राख्ने कोषमा पोषण थप्न आवश्यक छ।
- जारलाई राम्रो तरिकाले र थोडा साउसेनमा पानी नदिनुहोस्; lids लाई saupan मा राख्नुहोस् र लगभग फोडा ल्याउन; lids को राख्न को लागि धेरै कम को लागि कम गर्मी।
- ठूलो कलरडरमा ककडीर मिश्रण गर्नुहोस् र चिसो पानीसँग कुल्ला गर्नुहोस्।
- एक ठूलो, अनावश्यक बर्तन मध्यम गर्मी को माथि, शेष अवयवहरुलाई जोड्नुहोस र एक फोडा लाओ। डुबकी ककडी मिश्रण जोड्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- एक स्लटेड चम्मच संग, अचार अचार तैयार जारहरुमा पैक। जारमा तरल लिन्छ, जारहरूमा समान रूपमा विभाजन गर्नुहोस्। एक साफ नम कपडाको साथ (म यस चरणको लागि उबलिएको पानीको सानो कटोरा वा कप राख्छु), जारको रिमको वरिपरि कुनै पनि ड्रिपहरू सफा गर्छ र त्यसपछि 2-टुक्रा जार लिडहरूसँग लुगा लगाउँदछ। एक ढक्कन आचरण पानी को बाहिर फ्लैट lids प्राप्त गर्न को लागी आउँछ, या तपाईं tongs को उपयोग गर्न सक्छन्। पङ्क्तिलाई पक्का रूपमा पेंच समायोजन गर्नुहोस् तर अधिक कसो नगर्नुहोस्।
- तैयार उबलने पानी स्नानमा भरी जार राख्नुहोस्, जार भन्दा करिब 1 इन्च सम्म पानी ल्याउनको लागी अधिक तातो पानी थप्न। पानीको फोडामा ल्याउनुहोस्। कवर गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उबलिरहनुहोस्।
- जारलाई पानीबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र ठिकै ठोक्नुहोस्।
- तपाईं उनीहरूको मजा लिन सक्नुहुनेछ, तर सबैभन्दा राम्रो स्वादको विकासको लागि, कम्तीमा 3 देखि 4 हप्ताको लागि ठुलो, अँध्यारो स्थानमा पिकर भण्डार गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 25 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 397 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 g |
| आहार फाइबर | 0 g |
| प्रोटिन | 0 g |