कष्टयुक्त नयाँ आलु एक सजिलो तैयारी हो र मौसमी नयाँ आलुको आनन्द लिने एक राम्रो तरिका हो। यदि नयाँ आलु सिजनमा हुँदैनन् भने, डिशमा सानो गोलो आलु वा औंठालाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
क्लासिक, हल्का अनुभवी सेतो चटनी नयाँ आलुको लागि स्वादिष्ट चटनी बनाउँदछ, र यसले उनीहरूको प्राकृतिक स्वादबाट विचलित गर्दैन।
नयाँ आलुले गहिरो र केहि पतलीलाई हटाउन छालाको छालाको छाला हटाउन केवल पर्याप्त छान्न सकिन्छ। यदि तपाईंको आलु धेरै पतली छाला छैन (फोटो हेर्नुहोस्), तपाईं तिनीहरूलाई छील्न छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।
नुस्खा धेरै सरल छ र यो बहुमुखी छ। केही कटा ताजा अजवा, डिल, वा चटनीमा चिप्स जोड्नुहोस्, वा भान्सामा भरिने मटर वा हरियो सेम थप गर्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 2 पाउन्ड नयाँ आलु, * खरानी र कुखुरामा काटिए
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच आटा
- 1 कप
- दूध वा आधा आधा
- कोषेर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- आलु राख्ने माटोमा राख्नु र पानी संग आवरण गर्नुहोस्। पानीको प्रति क्वार्टको 1 चम्मच नमक थप्नुहोस्। उच्च गर्मी मा उबलिएको पानी ल्याउनुहोस्। मध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्, प्यानको आवरण गर्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा आलु मात्र निविदा नभएसम्म।
- एक saucepan मा, कम गर्मी मा मक्खन पिउने; अँध्यारोसम्म अँध्यारोमा मिश्रण। धीरे - धीरे दूध मा हलचल। कुकुर, घिमिरे र सुचारु नभए सम्म लगातार घिमिरे।
- कोसर नुन र ताजा जमीनको काली मिर्च संग मौसम, स्वाद गर्न।
- पकाएको आलुलाई पकाउनुहोस् र त्यसपछि एक सेभिंग डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
- आलुमाथि चक्कु पुर्नुहोस् र पेपरिकासँग छिर्नुहोस्।
* यदि तपाईंसँग नयाँ आलु छैन भने, सानो चल्ने आलु वा औंठालाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। रातो रातो रातो पखालो आलु, गोलो सेतो, वा युकोन सुन पनि राम्रो छनौट हुनेछन्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 264 |
| कुल मोटा | 10 जी |
| पागलिएको बोसो | 6 g |
| असंतृप्त फैट | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 जी |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 6 g |