बीफ छोटो रिब सूपको लागि यो नुस्खाले सुक्खन छोटो छोटो भागहरू बज्छ, जबसम्म मासु हड्डीमा पुग्छ, त्यसपछि सूप बनाउनको लागि सूखे अण्डा नूडलहरू थपिन्छन्।
उत्तम परिणामहरूको लागि, तपाईंको कसाईलाई सोध्नुहोस् कि कम रिब्बहरू तल 2 इन्च लामो लामो (यदि तिनीहरू पहिले नै छैनन्) काट्न। यसले तिनीहरूलाई तपाईंको बर्तनमा राम्रो बनाउन मद्दत गर्दछ, र हड्डीको थप क्रस सेक्शनलाई उजागर गर्छ, जसले थप स्वाद थप्छ।
बीफ छोटो पसलहरू अग्रिम बनाउन एक भयानक डिश हो किनभने स्वादहरूले रातभरको विकास जारी राख्छन्। बान्ज ठोक्नुहोस्, त्यसपछि फ्रिज गर्नुहोस्। अर्को दिन, जब तपाईं सूप बनाउन तयार हुनुहुन्छ, ठोस फलामलाई माथिबाट हटाउनुहोस्, पसिहरू हटाउनुहोस् र हड्डियोंबाट मासु निकाल्नुहोस् जब तपाईं तरल फिर्ता उकालो ल्याउनुहुन्छ। त्यसपछि नूडल्सहरू थप्नुहोस् र, धेरै अन्तमा, मासु, मार्फत तापनि र सेवा।
तपाईं अन्त मा जमे भएका मटर को एक मुट्ठी पनि जोड सकते हो।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1½ पाउन्ड।
- बीफ छोटो रिब्स
- 1 ठूलो प्याज, खुल्यो
- 2 ठूलो अजगर स्टकहरू
- 3 मध्यम गाजर, खुट्टा
- 4 लौंग लसुन, खुबै
- 2 देखि 3 सूखे
- बे पत्ते
- 1 कप डिब्बाबंद टमाटर
- 2 क्वेर्ट बीफ स्टक
- आधा कप
- रातो शराब
- 2 देखि 3 कप अनचाही अण्डा नूडल्स
- कोसेसर नमक र ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद गर्न
यसलाई कसरी बनाउने?
- Preheat ओवन 300 एफ सम्म
- प्याज चोर्ने, र प्याजको आकार प्याजको रूपमा लगभग आकारको टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। गाजरको लम्बाईमा थोप्लो पार्नुहोस् त्यसपछि प्याज र कालरी टुक्राको रूपमा एउटै साइजको बारेमा तिनीहरूलाई सानो आधा-चम्मच-दोहोर्याउनुहोस्।
- जेनेरिक नमकको साथ जेनेरिक माटोको मासुको सानो रिबन।
- एक ठूलो डच ओवन वा भारी, ओवन-प्रोप सूप बर्तनमा, एक सानो मात्रा मा तेल मा उच्च गर्मी मा सबै पक्षहरु मा खैरो खैरो। बत्तीबाट बीफ हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- गाजर, अजमेर, प्याज, र लसुन र सट को परिणामस्वरूप मासुको रस मा थोपा खानुहोस्।
- रक्सी को तलबाट सबै स्वाद को बिट ( फ्यान भनिन्छ) को ढोका गर्न शराब जोड्नुहोस् र एक काठ को चम्मच वा ताप-प्रूफ स्पट्युल प्रयोग गर्नुहोस्।
- टमाटरहरू, बे पातहरू र खानुपर्छ गोमाहरू थप्नुहोस्। स्टक थप्नुहोस्। यदि मासुको आवरण गर्न पर्याप्त तरल छैन, पसिनाले भर्खर सम्म पानी जोगाउन सम्म पानी थप गर्नुहोस्।
- एक फोडा ल्याउनुहोला, त्यसपछि कडा ढलाई ढक्कन संग ओभरमा र ओवनमा स्थान्तरण गर्नुहोस्।
- चोक बिरालो 4 घण्टाको लागि अनुहार दिनुहोस्। ओवनबाट बर्तन हटाउनुहोस् र सावधानीपूर्वक बिरुद्ध तरलबाट बीफ रिब हटाउनुहोस्।
- हड्डीबाट मासु टाँस्नुहोस् (यो अति धेरै ठुलो बस दाँज्नु पर्छ) र अनाजको छेउमा सानो टुक्रामा काट्नु पर्छ। छुट्याइएको।
- नूडल्सलाई बिरुद्ध तरलमा थप्नुहोस् र लगभग 8 मिनेटको लागि एक मध्यम तापमा उकालो वा नूडल्स निविदा हुन्छन्। गर्मी बन्द गर्नुहोस्। मासु र मासु नपढ्नुहोस् जबसम्म मासु गरम हुन्छ। कोसर नमक र काली मिर्च संग मौसम को स्वाद। तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 538 |
| कुल मोटा | 31 g |
| पागलिएको बोसो | 13 g |
| असंतृप्त फैट | 15 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 400 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 32 g |