पाकेको मासुको मासुको कम पसलले लामो, ढिलो खाना पकाउने लाभ गर्दछ, त्यसैले क्रोक बर्तन उत्कृष्ट छनौट हो। यस नुस्खाको लागि राम्रो गुणस्तरको सुत्न रातो रक्सी प्रयोग गर्नुहोस्, उदाहरणको लागि, ताजा सब्जहरूसँग एक राम्रो क्याबर्नसेट सोभेनसन। उत्कृष्ट स्वादको लागि हड्डीमा राम्रो मासुको छोटो रिज चयन गर्नुहोस्।
किनकि कन्डेनसनले थप नमीको उत्पादन गर्दछ, अन्तिम तरलहरू कम हुने गर्दछ जबसम्म स्वादहरूलाई ध्यान दिँदैन। कम तरल पदार्थ रिब्स को लागि एक शानदार चटनी बनाइन्छ।
एक यू gratin आलु संग या जोडा मिलाएको आलु संग जोडी, या सैंडविच मा निविदा बीफ को सेवा गर्नुहोस। बेक्ड मिठाई आलु उत्कृष्ट हुनेछ। एक संतुलित भोजन को लागी एक तख्ता सलाद वा केहि सटाइड पालक जोड्नुहोस्।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 6 देखि 8 मासुदार बीफ छोटो रिबन, हड्डी भित्र, लगभग 3 देखि 4 पाउन्ड
- 1/4 चम्मच कोषेर नमक (अधिक थप, स्वाद गर्न)
- 1/4 चम्मच तातो पानी काली मिर्च (प्लस थप, स्वाद गर्न)
- 2 चम्मच सब्जी तेल
- 1 कप diced अजवाइन
- 1 कप diced वा कटा हुआ गाजर
- 1 1/2 कप कटा प्याज
- 4
- लौह लसुन, कटाई
- 2 कप
- सुकेको रातो शराब (जस्तै, क्याबर्नसेट, माल्बेक, वा मार्लो)
- 1 1/2 कप चिकन स्टक (अनपल्टेड - वा प्रयोग वाल वा बीउ स्टक)
- 1/2 चम्मच सूखे थिम
यसलाई कसरी बनाउने?
- नमक र काली मिर्चको साथ छोटो रिब
- सब्जीको तेललाई ठूलो स्किलेटमा गरम गर्नुहोस् वा मध्यम तापक्रममा पटक्कै सफा गर्नुहोस्। छोटो पसलहरू थप्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, सबै तिर खरानी बदल्नुहोस्। ढिलो कुकर सम्मिलित गर्न हटाउनुहोस्।
- एउटै स्किलेटमा अजमेर, गाजर, प्याज र लसुन थप्नुहोस्। मध्यम तापक्रममा पकाउनुहोस्, हल्का भुइँमा घिमिरे सम्म घिमिरे, लगभग 8 देखि 10 मिनेट सम्म। रातो रक्सी, भित्ता वा चिकन भाइरस र थिम थप्नुहोस्। मिश्रणलाई पूर्ण फोडामा ल्याउनुहोस्।
- सुस्त कुकरमा छोटो रिब्समा गर्म रक्सी र सब्जी मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस्। मासु धेरै निविदा नभएसम्म 6 देखि 8 घण्टासम्म LOW मा राख्नुहोस् र पकाउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तिनीहरूलाई उच्च 3-3 5 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- छोटो रिब्ब एक कटोरा वा भाँडामा राख्नुहोस् र तातो राख्नुहोस्। यस बिन्दुमा हड्डीहरूबाट छुट्याइनेछ, त्यसैले तपाईँले हड्डीहरूलाई खारेज गर्न सक्नुहुन्छ।
- पकाउने तरल पदार्थहरू रोक्नुहोस् र ठिकहरू खारेज गर्नुहोस्। रसबाट चिसो स्किम गर्नुहोस् (यदि सम्भव भए गुरुङ विभाजक प्रयोग गर्नुहोस्)। एक माध्यम सससेनमा रसहरू थप्नुहोस्। उच्च गर्मीमा पूर्ण फोडा ल्याउनुहोस्। मध्यममा गर्मी घटाउनुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि उबलते जारी राख्नुहोस्, वा लगभग एक-तेस्रो सम्म आधा घटाउनुहोस्। तपाईंसँग लगभग 2 कप चटनी हुनुपर्छ। नमक र तातो पानीको खुर्सानी संग चटनी र सीजन स्वाद गर्नुहोस्।
- छोटो पसलहरूमा चटनीलाई हाल्नुहोस् र तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्, वा ढिलो कुकरमा फर्कनुहोस् र समयमै काम गर्ने बेलामा न्यानो राख्नुहोस्। मासुयुक्त आलुहरू वा आलुको गेटिनसँग सेवा गर्नुहोस्, वा केही चटका साथ खुल्ला अनुहारमा टाँसिएको स्यान्डविच बन्समा सेवा गर्नुहोस्।
रक्सी सुझावहरू: क्याबर्नसेट सुभविनन, शिराज, माल्बेक, पिओट नोयर, जेन्फन्डल
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 1189 |
| कुल मोटा | 85 जी |
| पागलिएको बोसो | 35 जी |
| असंतृप्त फैट | 41 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 26 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 451 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 75 जी |