यो घानाबाट ताजा मिर्च चटनीको लागि एक नुस्खा हो, कहिलेकाहीँ "कपाकपो शटो" (पाउ-पाउ शे-टा) भनिन्छ जुन सानो आकारको र सुगन्धित मिर्चको रूपमा प्रयोग गरिन्छ (चित्रण)। दुर्भाग्यवश, मैले खोजेको र खोजेको छु तर मैले अहिलेको अंग्रेजी वा बोटानिक नामको केपकोपो शटोको खोजी गरेको छु। मलावी मा एक समान सुगन्धित मिर्च कम्बुजी मिर्चको रूपमा चिनिन्छ, यद्यपि यो सामान्यतया नारंगी हो।
ताजा केपकोपो शटो सॉस घाना मा सबै भन्दा प्रिय ससुज मध्ये एक छ। चाहे तपाईं घरमा हुनुहुन्छ, रेस्टुरेन्टमा वा पिकनिकमा, यो साँच्चै मेनुमा गरम वस्तु हो। यो असाधारण छैन कि उनीहरूका एस्किन पीसने बर्तन , ताजा टमाटरहरू, नमक, चिली र प्याजहरूसँग समुद्र तटको मासुहरू पत्ता लगाउन, कुशलतापूर्वक त्यहाँ सजिलै र त्यसपछि ससमा ताजा अवयवहरू पीसिरहन्छन्। मैले यो प्रम देख्दा प्रममम समुद्र किनारमा गएर त्यसो भएमा महिलाले सामग्रीको आधारमा सजिलै फ्याँकिएको थियो। केवल अन्य खाद्य पदार्थहरु कोनेकी र ग्रील्ड माछाहरु थिए, जसलाई धेरै सडक भोजन स्टलबाट खरिद गर्न सकिन्छ।
शिटो कसरी कसरी गर्ने भन्ने बारे निर्देशनहरू हाम्रो दृष्टान्तको चरण जाँच गर्न निश्चित गर्नुहोस्, साथै तपाइँलाई आवश्यक हुन सक्ने उपकरणहरू कसरी प्रयोग गर्ने।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 ठूलो भूरा प्याज
- 2 टमाटरहरू (3 बज्दा टमाटर प्रयोग गर्दा)
- 1 स्कॉच बोनेटनेट काली मिर्च (वा तपाईंको छनौटको अन्य फाइलहरु)
- 1 चम्मच समुद्री नुन फ्लेक्स
यसलाई कसरी बनाउने?
1. यदि तपाईंसँग asanka वा ठूलो मोती र मोर्टार छ भने यो उपकरण प्रयोग गर्नुहोस्। यदि छैन भने, एक हात ब्लन्न्डर प्रयोग गर्न सकिन्छ यदि छोटो अन्तरालमा पल्स गरिएको छ। तपाईं एक सस संग समाप्त गर्न चाहानुहुन्छ, तथापि केहि बनावट बनाए राखी कुञ्जी हो।
2. कुञ्जीमा सबै अवयवहरू माथि राख्नुहोस्। यदि तपाइँको म्यानुअल उपकरणको रूपमा पेस्टल र मोर्टार वा एस्कान प्रयोग गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई सानो टुक्रामा काटेर यो सफ्टमा सजिलै सजिलो बनाउनेछ।
3. सामग्रीहरूलाई तपाइँको ब्लेंडरमा राख्नुहोस् (म्यानुअल वा बिजुली) र पीस नजानुहोस् जब सामग्रीहरू एक सटमा मिल्नेछ। तपाईं चटनी मा टमाटर या प्याज को केहि मात्रा को नोटिस गर्नेछन्। यो ठीक छ किनकी यो चटनी को बनावट मा थप्छन।
4. तपाईंको छनौटको सेयरिंग कटोरामा टाँस्नुहोस् र छिटो खानाको लागि सार्डिन्स वा मासुको मासु र गारी बल्सको साथमा मज्जा लिनुहोस्, वा ग्रील्ड टिलापिया र केनेकी वा बैंकूसँग पूर्ण भोजनको रूपमा सेवा गर्नुहोस्।
Recipe Tip
म संधै पाउँछु कि जब सम्म मेरो केहि मान्छे छैन, मलाई सधैँ केही बाँकी छ। सॉस फ्रिजमा ताजा राखिएको हुन सक्छ तर यो राम्रो छ यदि तपाईं एक दिन भित्र वा खाना खान सक्नुहुन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 43 |
| कुल मोटा | 0 g |
| पागलिएको बोसो | 0 g |
| असंतृप्त फैट | 0 g |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| आहार फाइबर | 3 जी |
| प्रोटिन | 2 जी |