कटनी पोर्क र बर्नरट स्क्वाश स्टू

बेकार पेर्क कंधे गाह्रो हुन सक्छ, तर जब यो बिरुद्ध र सिपाही हुन्छ, यो स्टवमा, यो निविदा र सुस्त हुन्छ। करी पाउडर र ज्वरोको साथ बनाइएको चटनी सुगंधित र स्वादपूर्ण हुन्छ - र क्यान्सर स्क्वास र पोर्कको लागि उत्तम म्याच। चट्टान माथिको लागि केहि रोटी रोटी संग स्टव को सेवा गर्नुहोस्।

तपाईलाई के चाहिन्छ?

• 2 चम्मच सब्जी तेल
• 2 पाउन्ड बेकार पोर्क कंधे (बोस्टन बट), 1/2 इन्च कुञ्जीमा वसा र काट्ने ट्रिम
• 2 ठूलो प्याज, 1 इन्च टुक्रामा घटेको छ
• 2 लौंग लसुन, मिनीज
• 1 चम्मच
• करी पाउडर
• 1 चम्मच मैदान
• cumin
• 2 वटा मुटुको कुखुरा
• 3 चम्मच टमाटर पेस्ट
• 2 चम्मच नुन
• 1/2 चम्मच जमीन कालो मिर्च
• 1 तितर स्क्वाश (2 पाउंड), खुबै, बीउ, र 1 इन्च घन (4 कप) मा काट्नुहोस्
• 3 ठूला आलुहरू (1 1/2 पाउण्ड), पछाडी र घाइते (4 कप)
• 1 कप फ्रोजन हरी मटर

यसलाई कसरी बनाउने?

1. 4- देखि 5-क्वार्टमा डच ओभर वा ठूलो बर्तनमा, ऊतली तेलले मध्यम-ऊँची गर्मीमा उचाल्दछ। आधा पोर्क सबै ब्रान्ड सम्म ब्राउन सम्म कुकुर। प्लेटलाई स्लटेड चम्मचसँग हटाउनुहोस्। बाँकी पोर्कको साथ दोहोर्याउनुहोस्।

2. मध्यम-कम गर्न गर्मी घटाउनुहोस्। प्याजहरू, लसुन, करी पाउडर, र सिमप्पिंगलाई जोड्नुहोस्। कुकुर, प्रायः स्ट्राइकिंग, 1 मिनेटको लागि, जबसम्म प्याज मसाले लेपित हुन्छ।

3. भाइरस, टमाटर पेस्ट, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्।

प्यानको तलमा खारेज गरिएका बिट्सहरू स्क्रैप गर्न हिँड्नुहोस्। मिश्रणलाई उच्च उचाइमा एक फोडामा ल्याउनुहोस्।

4. मासुलाई प्यानमा फर्काउनुहोस् र गर्मीमा कम गर्नुहोस्। आवधिक रूपमा घिमिरे, लगभग 1 घण्टाको लागि अनुहार र उकालो गर्नुहोस्।

5. तरटट स्क्वाश र आलुमा हिउँद। कहिलेकाँही 30 देखि 40 मिनेट सम्म आवरण गर्नुहोस् र उकालो गर्नुहोस्। मटरहरू थप गर्नुहोस् र 5 मिनेट लामो समयसम्म उकालो गर्नुहोस्, वा मासु र सब्जानीहरू धेरै निविदा नभएसम्म चटनी थोरै मोटो हुन्छ। तातो सेवा गर्नुहोस्।

रिकभरी नोटहरू

• तरटट स्क्वाश पिक गर्नको लागि, माथिल्लो र तल्लो छोटो छोडिदिनुहोस्, त्यसपछि लम्बाइमा घटाउनुहोस्। बीज र फाइबर स्क्रैप गर्न ठूलो चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्। ठाउँ कट साइड डाउन र बाहिरी चक्कु सँग टाढाको छाला काटेर।

• सर्दिस स्क्वाश तयार गर्ने जस्ता एक प्रमुख बाधाहरू, जस्तै ब्रान्ट्युट, यो आधामा काट्दै छ। तपाईं सँधै भारी भारी शेफको चाकू वा सफ्वभर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र केहि दबाब दिनुहोस्। आंशिक रूपमा सम्पूर्ण स्क्वैश पानाको लागि एक सजिलो विधि हो जब सम्म यो सजिलै नरम छ कि चाँहि मा सजिलै उपज हुन्छ। स्क्वैश एक 350 डिग्री फ्लाई ओवनमा 15 देखि 20 मिनेटको लागि राख्नुहोस्, वा थम्बनेलको साथ थिचेर छाला सजिलै टुक्रिएको छ। स्क्वाश हटाउनुहोस् र निर्देशित रूपमा काट्नुहोस्।

पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
क्यालोरिज	482
कुल मोटा	21 जी
पागलिएको बोसो	6 g
असंतृप्त फैट	10 जी
कोलेस्ट्रॉल	108 मिलीग्राम
सोडियम	894 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	40 जी
आहार फाइबर	6 g
प्रोटिन	36 g

(हाम्रो व्यञ्जनहरूमा पोषण जानकारी घटक डेटाबेस प्रयोग गरी गणना गरिन्छ र अनुमानलाई विचार गर्न सकिन्छ। व्यक्तिगत परिणाम फरक हुन सक्छ।)