अर्को लोकप्रिय उत्तरी भारतीय व्यञ्ज काली दाल वा दाल मखखानी छ। काली दालहरू मसाले, टमाटर र क्रीमको लागि एक स्वादिष्ट र स्वादिष्ट डिशको लागि पकाएको छ जसले यसको सान्त्वना-खाना गुणहरूको लागि मा के के दाल (आमाको दाल) भनिन्छ।
काली दाल / दाल मखचनलाई सब्जीको पक्षको डिश र नान (टन्डर-बेक्ड फ्रिजमा राखिएको) वा मक्खन चिकन र नेयनसँग सेवा गर्नुहोस्।
दन्तले रातभर पानीमा भिड्न आवश्यक हुनेछ त त त्यसमा योजना बनाउनु पर्छ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 कप विभाजित यूडा दाल (काली दाँत, पानीमा रातो रातमा लुगा लगाएर )
- 3 कप पानी
- 2 ठूलो प्याज (पतला पतला)
- 2 हरित चिल्लो (ढोका)
- Asafetida को पिन
- नमस्कार स्वाद
- 2 चम्मच तटस्थ तेल (जस्तै सब्जी, canola वा सूरजमुखी)
- अदरकको दुई-इन्च टुक्रा (जेनेन्डेड)
- 1 चम्मच लहसुन (मिनिसिङ)
- 2 ठूलो टमाटर (क्यूब्समा कटाई)
- 2 चम्मच धनुष
- 1 चम्मच ग्राउण्ड जीरा
- 1/2 चम्मच रातो मिर्च पाउडर
- 1/2 कप भारी क्रीम (whisked)
- 2 चम्मच गीता
- 1 चम्मच जीरा बीउ
यसलाई कसरी बनाउने?
- रातरातको कटोरामा उदद दाल (काली दाल) खपत गर्नुहोस्।
- 3 कप पानी, 1 कटा हुआ प्याज, हरियो मिर्च, asafetida र नमक स्वादको साथ भिडन्त दालहरू उखेल्नुहोस् जब सम्म तिनीहरू धेरै निविदा हुन्छन्। छुट्याइएको।
- एक अलग प्यानमा, नरम नभएसम्म तेललाई तातो र अर्को प्याज तान्नुहोस्। अदरक र लसुन थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस्।
- टमाटर, क्यारियर, जीरा र रातो मिर्च पाउडर र फ्राइलाई अर्को 5 मिनेट थप गर्नुहोस्।
- मोटो गोरा-जस्तो स्थिरता बनाउन र राम्ररी मिश्रण गर्न आरक्षित उबलेएको दाल र पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि सिम्मर
- व्हिस्ड क्रीममा हाल्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आगो बन्द गर्नुहोस्।
- अर्को सानो प्यानमा, घेरालाई तातो बनाउनुहोस् र जब गहिरो बीउ जोड्नुहोस् र जबरजस्ती रोक्न नसक्नुहोस्।
- यसलाई दाँतमा राख्नुहोस् (यो सबै भरिनेछ) र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- सब्जी पक्षको डिश र न्यानो (ताण्डूर-पकाएको खुट्टामा राखिएको भारतीय पखालो) वा मक्खन चिकन र नेयनको साथमा तातो सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 504 |
| कुल मोटा | 23 जी |
| पागलिएको बोसो | 8 जी |
| असंतृप्त फैट | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 556 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 62 g |
| आहार फाइबर | 10 जी |
| प्रोटिन | 17 जी |