अमेरिकामा, एक मानक पिज्जा र "स्याण्डिसी" पिज्जा बीचको भिन्नता प्रायः केवल आकारमा आउँछ: यो आयताकार, राउन्ड भन्दा सट्टा, र सामान्यतया मोटो कुरेर भएको छ, तर अझै टमाटर चटनी र धेरै ग्वाइज, पिघला मोोजार्सेलामा राखिएको छ। पनीर
यसको मूल स्याङ्जाली पूर्वज, राजधानी राजधानी पलार्मो वरपरको प्रांतबाट, भनिन्छ साइफिनिन (वा भाषामा sfinciuni ), र यो वर्ष-गोल, तर विशेष गरी नयाँ वर्ष र जून 24 मा सिने गियोनोनीको लागि। क्रस्ट घिस र चिसोको तुलनामा एक कुरकुरा तल तहको साथ हल्का, चम्किलो र थोडा स्पंज हुन्छ, र यो पारंपरिक रूपमा प्याज, टमाटर, एन्चोभिया, अरेगानो, र मलजरेलको तुलनामा एक सिसिली स्याम्पको भेडा-पनीरको साथ माथि छ। अन्तिम टच ब्रेकक्रम्बको कुरकुरा शीर्ष तह हो। पाल्मोमो वरपरको क्षेत्रमा, प्रायजसो पिज्जारीहरू (जसको प्रायः सामान्य दौर, नेपल्स-शैली पिज्जाहरू) घुमाउँदछ वा बेइजिङ खण्ड वा खाना ट्रकबाट बेकरीमा बेचेको हुन्छ।
यद्यपि आटा बनाउने समय बढ्दै गएको छ, त्यहाँ कुनै रोलिंग वा टाउको आवश्यक छैन, त्यसैले क्लासिक राउन्ड पिज्जा भन्दा केहि गर्न सजिलो छ। घरको पिज्जाको विचारबाट डरलाग्दो व्यक्तिहरूको लागि एक उत्कृष्ट स्टार्टर नुस्खा!
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- आटाको लागि:
- लगभग 3 1/2 कप / 500 ग्राम आटा (सबै उद्देश्य)
- 2 1/4 चम्मच (25 ग्राम) सक्रिय सुकेको खमीर, 2 चम्मचको हावा पानीमा भंग भयो
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
- लगभग 8.5 द्रव औंस / 250 मिलीलीटर पानी
- माथिको लागि:
- 2 चम्पालोन जैतून को तेल, र अधिक प्यान चिकन को लागि
- 3 मध्यम प्याज (पतला कटाई)
- 6 बिरुवा टमाटरहरू (पाकेको, खुवाइयो; डिब्बा ठीक छ)
- 2 लौंग लहसुन (खुट्टा र पिसिलो हुन्छ
- 6 anchovy fillets (पतला कटाई; यदि तपाईं एलर्जी वा प्रशंसक हुनुहुन्न भने, यी मेटाउन सक्नुहुनेछ)
- 1/2 पाउन्ड caciocavallo (यदि तपाईं caciocavallo पाउन सक्नुहुन्न, तपाईं यसलाई बदल्न सक्नुहुनेछ
- Pecorino Romano या एक आयु ("piccante") प्रलोभन, coarsely grated)
- 1 चम्मच अयगान्डो (कटा ताजा या 1 चम्मच सूखे अयगान्डो)
- 1 1/2 कप ब्रेडकोठा (घर का बना वा स्टोर-खरीदा)
यसलाई कसरी बनाउने?
आटाको लागि: एउटा ठूलो ज्वालामुखी बोर्डमा वा सफ्ट भान्सा काउन्टरमा केन्द्रित साथ ज्वालामुखी जस्तो आकारमा आटा बनाउनुहोस्। नुनको साथ केन्द्रमा खमीर (पानीमा भंग गरिएको) र त्यसपछि पानी थप्नुहोस्। आटा न्युयोर्क हुँदा घनी र बलमा राख्छ। भान्सा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र कम से कम 3 घण्टाको लागि आराम गरौं।
टुप्पोको लागि: ठूलो स्लिलेटमा कम गर्मीमा जैतून का तेललाई हटाउनुहोस्।
नरम र पारदर्शी नभए सम्म कटाई प्याज र साईट जोड्नुहोस्, लगभग 8 देखि 10 मिनेट। टमाटर र लसुन जोड्नुहोस्, टाँस्न मद्दत गर्न मद्दतको लागि काठको चम्मच वा स्पटुला प्रयोग गरी कुकुर ब्रेक गर्नुहोस्। पनीर जारी राख्नुहोस् जब सस केहि थोरै मोटो हुन्छ, अर्को 15 देखि 20 मिनेट।
पूर्वमा ओवन 450 डिग्री फारेनहाइट सम्म।
जैइक तेलको साथ पाक गर्ने पानालाई शुभकामना दिनुहोस्। बाँकी आटा प्यानमा एक तहमा फैल्नुहोस् (लगभग 1 इन्च उच्च)। आटा माथि समान एङ्गोभिया टुक्राहरू फैलाउनुहोस् र धीरेमा थिच्नुहोस्। क्रस्टमा ग्रिटेड पनीरको एक चौथाईको बारेमा झन्डै चारैतिर स्पिंक गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटर चटनीको पतली तहको साथ ढाक्नुहोस् र बाँकी चिसो पनीर, बत्तीको टुक्राहरू, र अयगान्डो संग छिराउनुहोस्। अधिक जैतून को तेल संग शीर्ष उदारता देखि बहाव, र तब पनीर पिघने सम्म पकाने र पनीर र ब्रेडक्रम्बहरु हल्के भूरे रंग को बारे मा 15 मिनेट। चौडाईहरु मा सेवा गर्दछ र सेवा गर्दछ। गर्म वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्न सकिन्छ।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 162 |
| कुल मोटा | 6 g |
| पागलिएको बोसो | 1 g |
| असंतृप्त फैट | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 506 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 g |
| आहार फाइबर | 4 जी |
| प्रोटिन | 5 g |