स्लोवाक आलु सॉसेज वा बाब्रोकेक डिब्बीको लागि यो नुस्खा पोर्क, बेकन र प्याज समावेश गर्दछ र निस्सन्देह आलु। केही कुकहरू पनि कटा होम जोड्छन्।
मिश्रण मा मासुको भाडामा (ठूलो साउजेसनको लागि) वा ह्याङ्ग क्यासिंगमा भरिएको हुन सक्छ र त्यसपछि ढिलो हुन्छ। त्यसोभए यसलाई छिटो अप्ठ्यारो रङ दिन तुरुन्तै पखाल्न सकिन्छ।
पोलिश सॉसेज बनाउन यो चरण-दर-दिशा दिशाहरू यो नुस्खामा लागू गर्न सकिन्छ।
तपाईंको सॉसेज पकाउँदा, पकाउने पानी नदिनुहोस्। यसले अन्य व्यंजनहरूलाई स्वादिष्ट बनाउँछ।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 1 पाउंड पोर्क (बेकार
- पोर्क कंधे , पोर्क बट, बोस्टन बट)
- 1/2 पाउन्ड बेकन (मेपल नरम, diced छैन)
- 2 मध्यम प्याज (ग्रेटेड)
- 10 पाउन्ड आलु (Idaho विविधता, खुर्सानी र चौथाईमा कटौती)
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च (वा स्वाद)
- 1 चम्मच मर्जोरम
- 1/2 चम्मच मिर्चेर (पत्तियां, कुचल, सूखे)
- लगभग 40 फीट बीफ वा हॉग क्यासिंग्स राम्रो तरिकाले र फ्रिज गरिन्छ
यसलाई कसरी बनाउने?
- एक सानो प्यानमा, 15 देखि 20 मिनेट सम्म कवर गर्न पर्याप्त पानी संग सुँगुर पोर्क क्यान्सर पकाउनुहोस्। जब संभाल गर्न पर्याप्त हुन्छ, ठूलो टुक्रा मा मासु र बोसो काट्नुहोस्। पकाउने पानी रिजर्व गर्नुहोस् र यसलाई ठिक पार्नुहोस्।
- बीचमा, एक सानो कुखुरामा, सट बेकन गोल्डेन सम्म। प्याज थप्नुहोस् र 5 मिनेट बढी, गर्मीबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- एक मध्यम पीस ब्लेड प्रयोग गर्दै, काठको मोती प्रयोग गरेर तपाईंको चिसोको टुक्रालाई ठुलो पोर्क टुक्रा (वसा र सबै) र आलु धक्का दिनुहोस्। आफ्नो औंलाहरू एक चक्कीमा कहिल्यै नदिनुहोस् - चलिरहेको वा दौडिंदैन!
- पकाको बेकन र प्याज, नमक, काली मिर्च, मर्जोरम र मिर्चमन्ट पत्तिहरू पानीमा पकाएर मासु पकाएको थियो। राम्रो तरिकाले मिक्स र त्यसपछि माटो आलु मिश्रण संग मिलाउनुहोस्। मासु र स्वादको सानो पेटीलाई यकीन गर्नुहोस् कि सिजनहरू सही रूपमा सुनिश्चित छन्।
- पोलिश सॉसेज भर्नका लागि प्रक्रिया प्रयोग गर्दै, मासु आलु मिश्रण को पेसामा राख्नु।
- फ्रिज फ्रिज गर्नुहोस् र खाना पकाउन तयार नभएसम्म दुई दिनसम्म ढाक्नुहोस्। खाना पकाउनु अघि, एयर बुलबुले भाग्न अनुमति लिङ्कको लम्बाइको साथ प्रिक सॉसेज। अन्यथा, तिनीहरूले पकाउने पानीमा विस्फोट गर्नेछन्।
- ठूलो बर्तनमा सासेज राख्नुहोस् र पानी संग आवरण गर्नुहोस्। उच्च गर्मीमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। 45 मिनेटको लागि उचाई मध्यम मध्यममा तापक्रम घटाउनुहोस्।
- केहि व्यक्तिहरू दुवै पक्षमा आफ्नो साउरेजलाई तान्नुपर्यो थोडा बोसो सम्म सुनौलो सम्म, वा ब्राउन यसलाई 350-एफ ओवनमा लगभग 20 मिनेटको लागि, प्राय: बदलिन्छ।
- 6 महिना सम्म अज्ञात वा पकाएको साउसेज फ्रिज गर्नुहोस्।
नोट: बेस्सरी ससेज मिश्रण पनि चिकन रोटी प्यानमा पकाउन सकिन्छ वा पट्टीहरूमा बनाइएको हुन सक्छ 3 चम्मचमा सबै उद्देश्यको आटा जोडेर यदि मिश्रण धेरै ढीलो हुन्छ।