स्पेनको उत्तर क्रीडी चीजको विभिन्न प्रकारका लागि प्रसिद्ध छ, र धेरैमध्ये भेडाको दूध पनीर छन् । स्थानीय व्यंजनहरूले विभिन्न चीजहरूमा ती चीजहरू देखाउँछन्, र जो कि चाँडै मनपर्ने हुन्छ यो स्वादिष्ट, पनीर स्पेनी आलु एक यू gratin ( patatas gratinadas )। यो आलु र पनीर नुस्खा विशेष गरी उत्तरपूर्वी स्पेनमा क्षेत्र अर्गोनमा विशिष्ट छ। यो प्राय: मांस मांस व्यंजन संग पक्ष मा सेवा गरिन्छ, यद्यपि कभी-कभी एक एपटेकर वा टापा को रूपमा सेवा गरिरहेको छ।
यो स्पेनी आलु एक यू gratin को तयार गर्न र सामाग्री को उपयोग गर्न को लागी आसान छ जो शायद तपाईंको पैंट्री मा आषा हो - आलु, अण्डा, दूध, पनीर, र बेकन या पोर्क पेट ( प्यानिका )। नमी, भाग्य छैन, यो डिश एक ठोस स्थिरता छ - बेकन संग एक तहखाने स्पेनिश आलु ओमेलेट जस्तै।
नोट: यो नुस्खा मानेगोगो पनीर (भेडाको दूध पनीर) को लागी कल गर्दछ। यदि भेडा पनीर उपलब्ध छैन भने, तीव्र पनीर प्रयोग गर्नुहोस् जस्तै वृद्ध मोन्टे जैक।
तपाईलाई के चाहिन्छ?
- 4 आलु ठूलो आलुमा
- 1 ठूलो प्याज
- वैकल्पिक: 2 स्लाइस बेकन (वा पोर्क बेली वा स्पेनिश पान्सेटा)
- 3 चम्मचहरू
- स्पेनिश अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 ठूलो अन्डा
- 8 देखि 12 औंस पुरा दूध
- नमस्कार स्वाद
- टपिंग गर्नका लागि 1 कप ग्रेटेड ठीक भेडाको दूध पनीर (जस्तै मनचिगो पनीर)
- वैकल्पिक गार्निश: 1 चिसो
- तातो थिम
यसलाई कसरी बनाउने?
- ओएचदेखि 360 डिग्री एफ डिग्री।
- पेल र आलुलाई पतली स्लाइसहरूमा (1/8 इन्च मोटाई) मा काट्नुहोस्। पिक्सेल र थोडा प्याज प्याज गर्नुहोस्।
- स्ट्रिप्समा लम्बाईमा बान्कन वा पान्केटा काट्नुहोस् र हल्कासाथ तिनीहरूलाई मध्यम माध्यमको पारामा राख्नुहोस्। एक स्लट चम्मच संग बिट हटाउनुहोस् र कागज तौलिया मा नाली को अनुमति दिनुहोस।
- तेल निचोड र 12-इन्च ग्लास बकिङ डिश द्वारा 9-इन्चको पक्ष। तलको आलु को तल मा राख्नुहोस्। अर्को तह बनाउन को लागी जलीय प्याज र शीर्ष मा बेकन वा पान्केटा को स्ट्रिप्स राख्नुहोस्। यस प्रक्रियालाई दोहोर्याउनुहोस् जब सम्म सबै आलु, प्याज र बेकन प्रयोग गरिएको छैन।
- अण्डा र दूधलाई एक साथ मारेर, र आलु मिश्रण माथि राख्नुहोस्। (तपाइँ चाहानुहुन्छ यदि दूध र अण्डा मिश्रणमा ताजा खुट्टा नटमेको 1/2 चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ।)
- 40 मिनेटको लागि एक गर्म, पूर्वगणित ओवनमा एल्युमीनियम पन्नी र स्थानको साथ पाक पकवानको आवरण गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र शीर्ष माथि ग्रेटेड पनीर छिड्नुहोस्। अर्को पाँच देखि दस मिनेटको लागि ओवनमा फर्किएको ओवनमा फर्कनुहोस् (पनीर सुनको भूरी सम्म)।
- जब पनीर पिघेको छ, ओवनबाट हटाउनुहोस् र यदि वांछित ताजा थिमसँग सजावट गर्नुहोस्। वर्गहरूमा काट्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।
| पोषण दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| क्यालोरिज | 678 |
| कुल मोटा | 59 g |
| पागलिएको बोसो | 22 जी |
| असंतृप्त फैट | 27 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 230 मिलीग्राम |
| सोडियम | 282 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 जी |
| आहार फाइबर | 2 जी |
| प्रोटिन | 20 जी |