ट्रांस वसा, जसलाई ट्रांस फैटी एसिड भनिन्थ्यो, स्वाभाविक रूपमा केहि खानाहरू मा मासु र डेयरी उत्पादन जस्ता हुन्छन्।
तर जब अधिकांश मान्छे ट्राफिक बोसन को बारे मा सोध्छन्, उनि यिनी प्राकृतिक रूप देखि ट्रांस वसा को बारे मा नहीं पूछ रहे हो, र तपाईंले ट्रांस वसा सुनेको छ कि मीडिया मा को बारे मा केहि मासु र डेयरी उत्पादनहरु मा पाया प्राकृतिक स्वाभाविक रूप देखि ट्रांस वसा को संदर्भित गर्दै छन्। सम्भावना भन्दा अधिक, यदि तपाईं यहाँ ट्रांस वसाको बारेमा सोच्दै हुनुहुन्छ, के तपाई साँच्चै के बारे मा सोच्दै हुनुहुन्छ कृत्रिम ट्राफिक बोसो ।
कृत्रिम ट्रांस वसा बिरुवाहरु को तेल र पशु वसा को हाइड्रोजन को प्रक्रिया को द्वारा बनाईएको छ जब यो तरल वसा को नरम तरल पदार्थ जस्तै छोटा या मार्जारिन को रूप मा परिवर्तित हुन्छ। कृत्रिम ट्रांस वसा पनि आंशिक हाइड्रोजनित तेल भनिन्छ।
के ट्र्याट फ्याटहरू साँच्चै तपाईंको लागि खराब छन्?
त्यहाँ स्वास्थ्य विशेषज्ञहरू बीचको केही बहस छ कि ट्राफिक स्वाभाविक रूपले स्वास्थ्य जोखिममा पार्छ भने। एक सानो रकम सम्भव छ ठीक छ, तर अधिकांश व्यक्तिहरूले मात्र एक सानो मासु र डेयरी उत्पादन भन्दा बढी उपभोग गर्छन्।
तर त्यहाँ कुनै पनि इन्कार छैन कि कृत्रिम ट्रांस वसा धेरै अस्वस्थ छ र कुनै पनि स्वास्थ्य को लाभ प्रदान गर्दैन। तपाईंको आहारमा कृत्रिम ट्रांस वसाको आदर्श शून्य शून्य हुनुपर्छ, र, रोकिनु पर्छ जुन, सम्भव छ।
ट्रांस वसा र हाइड्रोजनेटेड तेलहरूको नकारात्मक साइड इफेक्टहरूको लुगाफास्ट सूची एक माइल लामो छ, र संभावनाहरू उनीहरूले अन्य अज्ञात स्वास्थ्य समस्याहरूमा योगदान दिन सक्छन्।
हृदय रोग, धमनित धमनियों र उच्च कोलेस्ट्रॉल मुख्य स्वास्थ्य जोखिम हो, तर केहि अध्ययनहरु मधुमेह को सुझाव दि्छ र क्यान्सर को केहि प्रकार ट्रांस वसाहरु द्वारा पनि ट्रिगर हुन सक्छ।
कृत्रिम ट्रांस वसाले कसलाई बचाउनुपर्छ?
सबैजना, साँच्चै। स्वाभाविक रूप देखि भएको वसा को विपरीत, एवोसोडोस र जैतून को तेल मा, कृत्रिम ट्रांस वसा हाम्रो आहारहरुमा आवश्यक पोषक तत्व छैन।
यदि तपाईको उच्च कोलेस्ट्रल छ अथवा तपाईंको परिवारमा उच्च कोलेस्ट्रलको इतिहास हो भने, यो राम्रोसँग ट्रान्स भिड्ने खानाहरू छोड्ने सबै भन्दा राम्रो हुन्छ। साथै, यदि तपाइँ गर्भवती वा स्तनपान हुनुहुन्छ भने, सावधान हुनुहोस् कि तपाईंको छातीको दूधले तपाईंको बच्चालाई ट्राभल फाइदा लिनेछ, त्यसैले तपाईले तपाइँको सेवनलाई कम गर्न सक्नुहुनेछ।
शाकाहारी र शाकाहारी फूड्स मा ट्रांस वसा
त्यहाँ शाकाहारी खाद्य पदार्थहरूमा कुनै प्राकृतिक रूपमा ट्रांस वसा भएको छैन। शाकाहारी र वेगान्स अझै पनि ट्रांस वसाको बारेमा चिन्ता हुन आवश्यक छ, तथापि, जब हाम्रो आधुनिक खाद्य उत्पादन प्रणालीले उत्पादन गर्दछ र धेरै गैर-मासु आधारित खाद्य पदार्थहरू जस्तै मार्सारिन र फ्राइड र पकाएको खानाहरू थप गर्दछ।
यद्यपि एक स्वस्थ उपन्यासको प्रायः कम ट्राफिक खानेकुरा खाएको छ, घरबाट तयार नगर्ने धेरै तलाका र प्रसोधन गरिएको खाना खाएको एक भेग हुन सक्छ कि उनीहरु लाई धेरै थोरै ट्रान्स बोसो खरिद गर्न सकिन्छ। केही प्रजनन प्रकार मार्जारिन (यद्यपि सबै होइन), धेरै रेस्टुरेन्ट भोजन, र यहाँ सम्म कि प्रचलित शाकाहारी उत्पादनहरु जस्तै भेगान क्रीम पनीर मा आंशिक रूप देखि हाइड्रोजन युक्त तेल हुन्छ। यदि यो केहि चीज छ भने तपाईलाई बचाउन चाहनुहुन्छ भने लेबल पढ्नुहोस्।
धेरै उत्पादनहरूले यसलाई स्पष्ट रूपमा बताउँछ कि तिनीहरू ट्रांस बोसो-फ्रि हुन्, र टोफुटी ब्रान्ट वेगेन क्रीम पनीरका केहि उत्पादनहरू जस्तै उनीहरूको उत्पादनका दुइटा संस्करणहरू छन्: आंशिक रूपमा हाइड्रोजनयुक्त तेलहरू र एक बिना।
टिप्पणीको पनि: मासु र डेयरीमा प्राकृतिक रूपान्तरित ट्राफिक मात्राको मात्रा धेरै, धेरै सानो, विशेष गरी प्रोसेक्टेड फूडहरुमा कृत्रिम ट्राफिक बोसो को तुलनामा। यो शाकाहारीहरू र वेगासहरूका लागि एक पतन हो कि सोच्ने हो कि तिनीहरू मासु र डेय खाएनन् किनकि तिनीहरू यसको लागि कुनै कृत्रिम ट्राफिक बोसो संग बनाउन सक्दछ, किनकि वास्तवमा कुनै तुलना छैन।
यो भनिएको छ, ट्रांस बोसो धेरै खानेकुराहरूमा थपिएको कारण हो: तिनीहरू वास्तवमा स्वादिष्ट हुन्छन्।
खाने ट्रांसफिट खाने कसरि बचाउनु
सौभाग्य देखि, कृत्रिम ट्रांस वसा खाने देखि बचाउन यो सजिलो छ। यदि तपाईं खाँदै हुनुहुन्छ भने नभएसम्म। धेरै रेस्टुरेन्टहरू - छिटो-खाना ठाउँहरू र साईट-डाउन स्थानहरू प्रायः सबै ट्राफिकका लागि प्रयोग गर्दछ। फ्रिड फूड्स र पकाएको सामानबाट जोगिन मद्दतले तपाईँलाई सार्न मद्दत पुर्याउनेछ, तर यो कुनै ग्यारेन्टी छैन कि तपाइँ ट्राफिक बोसो खाने भन्दा पूर्ण रूपमा जोगिन सक्नुहुनेछ।
यहाँ के ट्रान्स वस र हाइड्रोजनित तेलबाट बच्नको लागि यहाँ के गर्न सक्नुहुन्छ:
- फास्ट फूड र व्यापारिक पकाउने सामानहरू नदिनुहोस् , किनकि यसले प्रायः लुकेको ट्राफिक च्याट हुन्छ।
- खाना लेबल पढ्नुहोस्। एफडीए प्याकेज गरिएका खानाहरू चाहिन्छ कि खाना उत्पादनमा एक फरक ट्राफिक फाइबर प्रकट गर्न। थाहा छ तपाईंको लागि कति धेरै छ। यी शब्दहरू "छोटो", "हाइड्रोजेनटेड" र "आंशिक रूपमा हाइड्रोजन गरिएको तेल" को लागि हेर्नुहोस्।