खाना थर्मामीटर कुनै पनि भान्सामा एक आवश्यक उपकरण हो। एक खाना थर्मामीटर मात्र मासु, पोल्ट्री र अण्डाको पाख्राको पछाडि राख्ने रोकिएको छैन, यसले ओभरकिंगलाई रोक्छ।
मासु, कुखुरा र अण्डाको पातहरू सुरक्षित न्यूनतम आन्तरिक तापमानमा पकाउन सकिन्छ जुन कुनै हानिकारक ब्याक्टेरियालाई खानेकुरामा हुन सक्छ।
थर्मामीटर घुसाउनुहोस्
- पोल्ट्री: स्तन नजिकको थोरै थोरै क्षेत्रमा थर्मामीटर घुसाउनुहोस् र हड्डी छुने छैन।
- रातो मासु, स्टेक, दौडहरू, आदि: थम्बनेल वा चिसो / कलिलो नपुगेको थोरै भागको केन्द्रमा थर्मामीटर घुसाउनुहोस्।
- ग्राउण्ड मासु र कुखुराको मासु: यसलाई मासुलोफको सबैभन्दा ठूलो भागमा घुसाउनुहोस् वा पतला वस्तुहरू जस्तै बर्गर वा पट्टाइमा घुसाउनुहोस्।
- अण्डाको व्यंजन र क्यासरोलहरू: केन्द्रमा वा डिशको सबैभन्दा ठूलो भागमा थर्मामीटर घुसाउनुहोस्।
निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको थर्मामीटर मासु र कुखुराको लागि डिजाइन गरिएको हो, कैंडी वा उपकरणको लागि होइन। भण्डारहरूमा उपलब्ध थम्बनेल धेरै प्रकारका छन्।
प्रायः मासु थर्मामीटर प्लस वा माइनस 1 से 2 डिग्री एफ को भित्रमा सही छ। सधैं सुरक्षित राख्नका लागि यसलाई धेरै ठाउँमा राख्नुहोस्।
| वस्तु | न्यूनतम आन्तरिक तापमान |
|---|---|
| रातो माट: स्टिक्स, चप्स, रोटहरू | 145 ° फा (62.8 डिग्री सेल्सियस) (अनुमति 3 मिनेट बाँकी) |
| ग्राउण्ड माट | 160 ° फा (71.1 ° C) |
| हाम, अङ्कित | 145 ° फा (62.8 डिग्री सेल्सियस) (अनुमति 3 मिनेट बाँकी) |
| Reheat Fully Cooked Ham | 140 ° फा (60 डिग्री सेल्सियस) * |
| वस्तु | न्यूनतम आन्तरिक तापमान |
|---|---|
| पोल्ट्री, बर्ड मा भरने सहित | 165 ° फा (73.9 ° C) |
| अण्डा | 160 ° फा (71.1 ° C) |
| माछा र शंख | 145 ° फा (62.8 ° C) |
| बायाँ र क्यासरोलहरू | 165 ° फा (73.9 ° C) |
* यदि USDA-inspected plant in full cooked ham को प्रसोधन गरिएको थिएन भने, USDA ले न्यूनतम तापमान 165 डिग्री फारेनहाइट (73.9 डिग्री सेल्सियस) को सिफारिश गर्दछ।
सुरक्षित पाक कला सुझावहरू
- खाना संग काम गर्दा, आफ्नो हात धोएं र सफा सतहहरु प्राय:।
- कच्चा मासु अन्य खाद्य पदार्थबाट अलग राख्नुहोस्।
- सधैँ सुरक्षित न्यूनतम तापमानमा पज गर्नुहोस्।
- फ्रिज तुरुन्तै छोडिन्छ।
अधिक
खाद्य सुरक्षा: बर्गरको लागि आन्तरिक तापमान
सुरक्षित टेलिभिजन एक पुरा टर्की वा सम्पूर्ण टर्की स्तन