सिक्ने विरुद्ध कसरी काट्न सिक्नुहोस्
टेक्स-मेक्स व्यञ्जनमा एक फजिता कुनै पनि ग्रील्ड मासु सामान्यतया एक आटा वा मकई कष्टिलामा टाकोको रूपमा सेवा गर्दछ। यो व्यञ्जन स्पेनिश शब्द "फजिता" बाट व्युत्पन्न भएको छ, जसको मतलब एक सानो पट्टी वा थोडा बेल्ट। जब 1 9 70 को दशकमा पहिलो पटक डिश देखा पर्यो, यसले शुरुमा उल्लेख गरिएको थियो कि मासुको छालाबाट मासु काट्ने स्ट्रिपहरू।
1 9 80 मा, डिशले व्यापक अपील हासिल गर्न थाल्नुभयो र टेक्स-मेक्स रेस्टुरेन्टहरूमा स्टपल बन्न थाले।
अब, एक फ्याजता प्याज वा सब्जका कुनै पनि स्ट्रिपलाई प्याज र मरिचको साथ त्रसित हुन सक्छ। लोकप्रिय चयनहरूमा चिकन, सुँगुर , चिंराट, भेडा, सामन, र माछाको सट्टा सबै अन्य मासु र साथै सब्जिहरु समावेश गर्दछ।
कसरी फुजिता माट स्लाइस गर्नुहोस्
मासुको टुक्रा टुक्रा पाउने सबैभन्दा उत्तम तरिका मासुको अन्नलाई खुट्टा काट्न हो। कहिलेकाहीँ अनाज मासुको सारा टुक्रा सिधा छैन र दिशामा धेरै पटक परिवर्तन गर्न सक्छ।
अन्नको पहिचान गर्नुहोस्
जौ, गेहूं, वा जमिन जस्तै सम्पूर्ण अन्नको साथ भ्रमित हुनु हुँदैन, मासुको अन्नले माटोको माछामा मांसपेशी फाइबर गठित दिशालाई बुझाउँछ। मासुको अन्नलाई केहि पातलो मासु मा पहिचान गर्न सजिलो हुन्छ जुन धेरै पातलो -जस्तो फ्लांक, हेंजर र स्कर्ट स्टिकको तुलनामा यसको तुलनामा टायरलोन जस्तो हुन्छ।
यो कसरी गर्ने
मासुको माथि ध्यान दिएर हेर्नुहोस्। तपाईंले यो केही चलिरहेको अन्न (धेरै सानो रेखाहरू जस्तो देखिन्छ) हेर्न सक्षम हुनु पर्छ।
एकदम छिटो चाकू पाउनुहोस्, मासु पर्वतको टुक्रा टुक्रा गर्नुहोस् वा अनाजमा 9 0 डिग्री कोणमा। त्यसैले यो लाइनहरु लाई टुक्राने को बजाए लाइनहरु को माध्यम ले स्लेनिंगिंग को लागी हुनेछ।
किन यो काम गर्दछ
यो सिर्फ मासु काट्ने छैन कि निर्धारण गर्दछ कि कसरी मासुको मासु कसरी समाप्त हुन्छ, यो पनि तपाइँ मासु कटौती कसरी हुन्छ।
व्यक्तिगत मांसपेशी पागव्युजको पतली तारले कठिन सामग्री हो।
यसको माध्यमबाट काटेर, यसलाई काटेर भन्दा कम गरेर, तपाईं यसलाई आफ्नो मुखमा जान अघि ब्रेक। यसले यसलाई चकित गर्न सजिलो बनाउँछ किनकि मांसपेशी फाइबर तोडेर धेरै कडा परिश्रम तिम्रो लागि गरिन्छ।
फजितका सेवा कसरी गर्ने
Fajitas माछाहरु प्राय: पोषण गरिन्छ, स्ट्रिप्स मा प्याज र प्याज, मरिच र सीजन संग सुरक्षित। Fajitas सामान्यतया गर्मी या तातो को गर्मी देखि गरम गरदै तातो तुरुन्त संग र मसाले को एक श्रृंखला को लागि तपाईंको टको या burrito बनाउन को लागि। लोकप्रिय मसालाहरू लेटस, खट्टा क्रीम, ग्यानामाओल, पिको डे गेलो, पनीर पनीर, रिफ्री सेम, डिस्टा टमाटर र चावलको टुक्रा टुक्रिएको छ।
Fajitas को इतिहास
पहिलो पटक शब्द ओक्सफोर्ड अंग्रेजी शब्दकोशमा देखा पर्दछ, जुन 1 9 71 मा परिभाषित गरिएको छ:
एक ग्रील्ड पट्टी को माला भयो स्टेक। मेक्सिको या दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका मा जन्मे एक पकवान, यस्तो मासु को स्ट्रिप्स मा एक नरम आटा कर्किल्ला मा विभिन्न गार्निश या सॉस संग काम गरे। पछि, अधिक सामान्यतया, यस तरिकामा कुनै पनि डिश सेवा गरिएको छ।
यो मानिन्छ कि फजितले खाद्य र तयारीको सन्दर्भमा दक्षिण एसिया र पश्चिमी टेक्सासका खेतमा 1 9 30 को दशकमा फिर्ता पाएको हुन सक्छ। गोठालो चक्रको दौडान गायहरू नियमित रूपमा कुखुरालाई खुवाउनको लागि। लुगा लगाएका चीजहरू जस्तै लुकेको, टाउको, दिदीहरू, र माटो ट्रिममिङहरू स्कर्टको रूपमा मेक्सिकन क्यूब्याइहरूलाई तिनीहरूको वेतनको रूपमा दिइएको थियो।