01 को 06
कसरी पुन: हाइड्रेट चाइल्सहरू
लेई रोबर्टसन, ब्रान्ड X चित्र / स्टकबी / गेट छविहरू सामान्यतया, जब तपाइँ सूखे चाइल्स किन्नु हुन्छ तपाईले सेलफेन प्याकेजमा वा रिस्तामा किन्न सक्नुहुनेछ र कहिलेकाँही तपाईंले तिनीहरूलाई थोकमा किन्न सक्नुहुनेछ। कुनै पनि अवस्थामा, तपाईं पूरा कि चीलहरू प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, टूटेको वा विभाजित छैन। तिनीहरू कडा हुनुपर्छ, अझै विचलन वा लाइट स्पटको साथ थोडा मोटो हुन सक्छ। तिनीहरू पनि रंगमा समान र सुकेको सूक्ष्म हुनुपर्छ। एकपटक तपाईंले उत्कृष्ट सम्भवतया चीलहरू पछाडि एकपटक, यो व्यंजनहरू मा प्रयोगको लागि पुनः हाइड्रेट गर्ने समय हो।
यहाँ तपाईंको चीजहरू जस्तो देखिन्छ जस्तो एक उदाहरण हो। यी नयाँ म्याक्स मेक्सिकोहरू छन्, रंगमा पनि राम्ररी र कुनै टुक्रा वा आँसूहरू।
02 को 06
बीज र दालहरू हटाउनुहोस्
बीउको साथ एक रंगीन प्लेट मा कटाई सूखे चाइल्स। Getty Images अर्को, स्टेम हटाउन प्रत्येक चाइलको माथिबाट काट्नुहोस्। त्यसपछि, चिल्लोको छेउमा ढोका खोलेर यसलाई खुट्टामा विभाजित गर्नुहोस्। धेरैजसो बीउहरू हिँड्न सक्नेछन्। कुनै पनि अतिरिक्त बीउ बन्द गर्न र कुनै पनि सुकेको रिट बन्द गर्न तपाईंको औंलाहरू वा चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
03 को 06
चाइल्स भुमिरहेको छ
कालो चट्टानमा चारवटा लाल लाल चाइल्स। Getty Images बीज खारेज गरेपछि चिलीहरू एक मध्यम / तातो अनुहारमा राख्नुहोस् (वा griddle) र तिनीहरूलाई तीन देखि चार मिनेटमा भुवाउनु। तिनीहरूलाई अक्सर जलाउन रोक्नुहोस्। यदि तिनीहरूले जलाउँछन् भने, तिनीहरूलाई खारेज गर्न आवश्यक पर्दछ किनभने तिनीहरूसँग तपाईंले बनाउनु भएको ज्वरो स्वादको बारेमा बताउनेछ।
04 को 06
चिइलहरू हल्लाउनुहोस्
एकदम चश्मेको कटोरामा खरिद गरिएको लाल चाइल्ड। Getty Images चिल्लोहरू भुइँमा राखेपछि तिनीहरूलाई एक कटोरामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई तातो पानीले राख्नुहोस्। तिनीहरू कति मोटो हुन्छन् कि आधारमा 20 देखि 30 मिनेट लिन्छ। कहिलेकाँही उड्ने पानीमा कहिलेकाँही तिनीहरूलाई धक्का गर्न चम्मच प्रयोग गर्नुहोस्।
05 को 06
स्वेच्छा तरल
गिलास कटोरा भूरी चिलानी पानी र केहि चिल्लो बाहिरी भागहरु बाट पूर्ण। Getty Images तपाईं चीलहरू हल्लाउनु भएपछि पानी धेरै पतला कफी जस्तै एक भूरा रंग हुनेछ। चिल्लोमा निर्भर गर्दछ, यो कडा हुन सक्छ वा यसमा यसले चीलहरूको स्वादिष्ट हुन सक्छ, जुन वास्तवमा स्वादमा पतला कफीको समान हुन सक्छ। यदि पानी कचौरा छ भने, छोड्नुहोस्। यदि पानीसँग यो राम्रो स्वाद छ भने, तपाईं यसको लागि भनिन्छ जुन कुनै पनि पानीको स्थानमा नुस्खामा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वा तपाइँ यसलाई सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ र माट पकाउन यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा अन्य स्टडहरूमा थप गर्नुहोस्।
06 को 06
Puree the Chiles
प्लड गरिएको टेबलकोटमा खाना प्रोसेसर हटाउनुहोस् रातो च्याइलहरू रोक्न। Getty Images केहि व्यञ्जनहरूमा, तपाईं पुन: हाइड्रेटेड गरे पछि एकपटक चीलहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई काट्न र तिनीहरूलाई इच्छित रूपमा थप्न सक्नुहुन्छ। तपाइँ प्रायः सम्भवतः एक थप कदम चाहिन्छ। पुरानो दिनहरूमा, रेहेड्रेटेड चाइल्डहरू ढुङ्गा औजारहरू प्रयोग गरेर मैदानमा उत्रिएका थिए र त्यसपछि डिशमा थपियो। आधुनिक सुविधा संग, हामी यो एक ब्लेंडर संग गर्न सक्छन्। (एक खाना प्रोसेसर एक उचित काम गर्नेछ, तर यो आवश्यक रूपमा चिकनी प्राप्त नहुन सक्छ। मिनी-फूड प्रोसेसर जसले सानो ब्लेडसँग काम गर्दछ र एक ब्लेंडर गर्दछ, र यो सफा गर्न सजिलो हुन्छ।
तपाईंलाई ठीकसँग मिश्रण गर्न चिप्समा केही तरल थप्न आवश्यक पर्दछ। तरलले तपाईले बनाउनु भएकोमा निर्भर हुनेछ। सामान्य प्रयोगको लागि, सादा पानी राम्रो छ। वा यदि यो कचरा छैन भने, तपाईं केहि भिडन्त तरल प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। यदि तपाईं यसमा सिरकासँग एक चट्याउनु हुन्छ भने, नुस्खाबाट सिरका को एक भाग प्रयोग गर्नुहोस्।
चिप्स र तरललाई पेस्टमा मिश्रण गर्नुहोस् वा आवश्यक पार्नुहोस् र आवश्यक पर्दछ। यो तपाईंको मसलालाई चिल्लो पेस्टमा थप्न सजिलो छ। लसुन को एक जोडा मा फेंकें र तपाईं लसुन अलग देखि काटने देखि बचन सक्छ।