स्किङ पूर्ण रूपमा
ठूला ठूला स्टिकहरू स्लिङ-सुपर-टेंडर रिब-अनुहार सामान्यतया कठिन कडा स्टिकमा - बहुविध र लचीला भागहरू सिर्जना गर्दछ।
स्लिइङ स्टेक अधिक महंगा कटौती को लागी एक तरिका जस्तै पसल को लागी अधिक ब्यबहार गर्न को लागी (स्लाइस सेवा गरेर तपाईं टेबल मा प्रत्येक व्यक्ति को लागि व्यक्तिगत स्टेकहरु लाई खरीद गर्न जरूरी छैन!)। यो पनि एक प्रविधि हो जसले फ्याक्ट्री स्टिक्सको कालो-टेंडरको तुलनामा अधिक आर्थिक कटौती गर्छ जुन लामो फाइबर मार्फत काटिएको छ जुन तिनीहरूलाई पहिलो स्थानमा कडा बनाउँछ।
तपाईं सान्टा मारिया Barbeque वा fajitas को लागि एक स्कर्ट स्टेक को लागि ट्रिप टिप अप गर्दै हुनुहुन्छ, यहाँ उत्तम परिणामहरूको लागि तीन स्टिक युक्तिहरू जब स्टिक टुक्रा गर्दै छन्:
1. मासु आराम गरेर यसलाई काट्न अघि।
पहिलो कुराहरू पहिलो: खाना पकाउँदा मासु काट्नुहोस्। यसलाई आराम गरौं। सानो कटौती मात्र 10 मिनेट चाहिन्छ, ठूला कटौतीहरू बायाँबाट लाभ उठाउन सकिन्छ जुन गर्मीमा 30 मिनेट सम्म बस्न सकिन्छ। तिनीहरूलाई पखालेर पखालेर राख्नुहोस् र स्टिक राम्रो र तातो राख्न को लागी एक न्यानो स्पेसमा राख्नुहोस्।
किन पकाएको मासु यो काटेर नजिकै बस्नु हुन्छ? बिरुवा मासु मा रस को अनुमति दि्छ, जुन गर्मी द्वारा scrambling पठाइएको छ, बसोबास र मासु को माध्यम ले समान रूप देखि पुनर्वित्त को रूप मा, एक प्रक्रिया जो एक अधिक पकाया पकाया र juicier स्टेक पैदा गर्दछ।
गंभीरतापूर्वक, विश्राम समय मा कम्पन नपाओ- तपाईले कम कम पकाएको पकाएको स्टिकको साथ तिर्नु भएको छ जुन यसको जुनसुकै फलफूलले तपाइँ त्यसलाई काट्यो।
2. तपाईंले पत्ता लगाउन तीव्र चाकू प्रयोग गर्नुहोस्।
एक तेज चक्कुले मासु मार्फत सफा गर्न मद्दत गर्नेछ र धैर्य र थोडा चम्किलो प्रभावबाट बचाउन सक्छ जुन कुर्ची चक्कु उत्पादन गर्न सक्दछ।
यसले तपाईंलाई हटाउन वा स्टेकमा देख्नको लागि समय र प्रयास पनि बचत गर्नेछ।
चाकूले मक्खन जस्तै धेरै स्टिक मार्फत काट्नु पर्छ। यदि तपाईं धेरै प्रयास गर्नु पर्छ भने, आफ्नो चाकू वा चाकू तेज पार्नुहोस्!
3. घाँटीमा स्वाद।
चाहे तपाईं फाईल म्याग्नन वा स्कर्ट स्टेक फिसिङ गर्दै हुनुहुन्छ, अनाज मा मासु काटेर सबैभन्दा निविदा स्लाइसहरू ल्याउनेछ।
यो मासु मा लामो समानांतर मांसपेशी फाइबर सम्म perpendicular काटन गरेर यो कि प्रत्येक टुक्रा मा फाइबर, जहाँ कुनै पनि सहिष्णुता को थोक मा आउछ, र यसैले सम्भव रूपमा निविदा रूपमा।
स्टेक स्लाइसहरू आफ्नै मा, वा स्यान्डविच वा सलादहरूमा सेवा गर्नुहोस्।
तपाईं पनि हेर्न सक्नुहुनेछ कि सही स्टिक कुक कसरि ।